Korak po korak recept za pravljenje džema od koprive bez šećera za zimu

Ako govorimo o džemu, onda će recept sigurno imati puno šećera, a kao što znate, šećer nije najkorisniji proizvod. Ako želite napraviti zdraviji desert za zimu, možete napraviti zreli džem od koprive bez šećera.

Džem se može pripremiti bez šećera, ali ima vrlo kiselkasti okus, koprive, čak i zrele, malo kisele. Da džem ne bude toliko kiseo, bolje je koristiti najslađe sorte koprive i zrele bobice.

ogrozd

Dobivamo potrebne sastojke

Da biste napravili džem bez šećera, trebat će vam vrlo malo sastojaka. Ovo je kopriva, mala količina vode i fruktoze ili bilo koji drugi zaslađivač.

Bobice se beru prije kuhanja, odbacuju se lišće i ostatak smeća. Potom se temeljito isperu pod tekućom vodom, bace u kolač i ostave se da isuši vodu. Nakon toga već možete početi kuhati.

Priprema spremnika

Prije nego što nastavite s pripremom recepta, morate pripremiti spremnik za pekmez. Za kuhanje je bolje koristiti emajl, a ne aluminijsku tavu. Ako se koristi aluminij, radni komad se odmah nakon kuhanja prenosi u banke.



Posude se prethodno isperu sapunom i vodom. Prije nego što na njih prebacite džem, staklenke se steriliziraju.

kontejner

Koraci kuhanja

Postoji nekoliko recepata za kuhanje. Na primjer, možete kuhati pire od ogrozda.

Što je potrebno:

  • 2 kg koprive;
  • 300 ml filtrirane vode.

ogrozd

Kako kuhati:

  1. Ulijte bobice vodom, pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
  2. Zatim se malo ohladiti i protrljati masu kroz sito da se dobije pire krumpir.
  3. Vratite ga u tavu i kuhajte još 6 minuta.
  4. Kad su pire krumpir gotovi, stavljaju se vruće u staklenke i steriliziraju oko 10-14 minuta.
  5. Zatim poklopite i razvaljajte.

Priprema konzerviranja s fruktozom:

  1. Za ovaj recept trebat će vam 1 kg bobica, 1 čaša vode, limunske kiseline i 100 g fruktoze.
  2. Voće temeljito operite pod tekućom vodom, razvrstajte ih, očistite stabljike i osušene cvasti.
  3. Bobice prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
  4. Zatim dodajte fruktozu i limunsku kiselinu..
  5. Kuhajte još 25 minuta (možete odležavati duže, želim da desert bude jednoliko konzistencije).

Rasporedite vrući džem u staklenke.

pire od koprive

Kako pripremiti konzerviranje bez zaslađivača:

  1. Ako ne dodate bilo kakve zaslađivače, desert će postati kiselkast po ukusu..
  2. Za kuhanje vam treba bobica, nekoliko kivija.
  3. Oguliti kivi, staviti zajedno s plodovima u blender, samljeti do homogene mase.
  4. Stavite masu u sterilizirane staklenke, razvaljajte poklopce.

Ovom receptu možete dodati naranču, koja je prethodno oguljena i mljevena odvojeno u blenderu, a zatim se dvije mase sjedine, temeljito promiješaju i stave u sterilizirane staklenke.

ogrozd

Daljnje pohranjivanje

Spremite gotov radni komad u podrum ili podrum, gdje je temperatura niska i sunčeva svjetlost neće doći na staklenku. Konzerviranje možete staviti i u hladnjak ili na balkon. Rok trajanja je do 6 mjeseci. Zbog nedostatka šećera (prirodnog konzervansa) može se pohraniti malo manje.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako