Korak po korak recept za pravljenje džema od ribizle i koprive za zimu

Džem od crne ribeze i koprive ukusna je i neobična poslastica. U očuvanom stanju, bobice savršeno zadržavaju svoj okus i hranjiva svojstva. Stoga, kada je mraz i hladnoća ispred prozora, ovaj mirisni pekmez pomoći će se nositi se s bluesom i apatijom, zasititi tijelo vitaminima i mineralima.

Nabavka se sastoji od samo nekoliko sastojaka, a uzima se jednak omjer šećera i bobica (sve zajedno - kopriva i crna ribizla).

Preporučljivo je vagati prije početka kuhanja kako ne biste pogriješili.

Proizvodi s receptima

Popis sastojaka za izradu mirisnog džema je minimalan. Domaćica će trebati:

  • kilogram crne ribizle;
  • kilogram koprive;
  • 2 kilograma šećera.

bobica džem

Po želji možete nadopuniti i crvenom ribizlom. Dati će malo kiselosti i tonusa novim notama..

Priprema sastojaka



Za početak morate odabrati sastojke za recept. Ribiz je pogodan za srednju zrelost, ne trebate uzimati najveći i s tankom kožom.

Prikladna je opcija s gustom kore, kako se bobice ne raspadaju tijekom postupka kuhanja. Bolje je obratiti pozornost na srednju i kasnu zrelost sorte.

Koprive sigurno odabiru vrlo zrelu, meku i slatku. Sve se bobice temeljito isperu, uklone se grančice i lišće koje bi slučajno mogle pasti u posudu tijekom postupka sakupljanja. Nasloni se natrag u drugar i ostavi da se potpuno osuši.

džem od ribizle i koprive

Priprema spremnika

Priprema spremnika važna je točka koju se ne smije zanemariti. Korak po korak algoritam postupaka:

  • odaberite banke (do litra će biti dovoljno);
  • pogledajte ih za čips, ogrebotine - oni se ne mogu koristiti);
  • isperite sodom i deterdžentom u toploj vodi;
  • isperite hladnom vodom;
  • staviti na sterilizaciju.

Možete odabrati bilo koju tehniku ​​sterilizacije. Glavna stvar je da se provodi pažljivo, tako da nema klica koje mogu sačuvati nadimanje limenki s očuvanjem.

može sterilizacija

Banke se šalju u pećnicu na 15 minuta ili na pet minuta u mikrovalnu (snage 800 W). Nakon sterilizacije postavljaju se vratovima dolje na čisti ručnik..

Kako kuhati pekmez od kosanke s ribizlom za zimu?

Unaprijed pripremljene bobice slažu se u veliku emajliranu posudu za kuhanje. Pomoću potopnog miksera pretvaraju se u pire krumpir. Ako govorimo o maloj količini džema, tada se ribiz i kopriva mogu mljeti kroz sito.

Džem bi trebao biti ujednačen, pa prije početka kuhanja pažljivo pogledajte jesu li sve bobice dobro samljevene, ima li još kvržica.

Pire krumpir se pomiješa i otrova na laganoj vatri. Nakon pet minuta kuhanja dodaje se šećer, miješa. Potrebno je kuhati do potpunog raspada šećera, a nakon - dok se sastav ne zgusne.

pekmez od kuhanja

Za ovaj pekmez nisu potrebni nikakvi umjetni zgušnjivači ili okusi. Ako se zadebljanje ne događa dulje vrijeme, tada se, vjerojatno, stvar nalazi u velikoj količini soka izlučenog.

Pokušajte ostaviti sastav na sobnoj temperaturi 4 sata, a zatim ponovo počnite kuhati na štednjaku. Pjena se mora ukloniti, u protivnom će džem dobiti dosadan hlad. Da bi boja bila zasićena i ne izgubila prozirnost, trebate stalno miješati marmeladu kako biste spriječili stvaranje pjene na vrhu.

Konfiguracija skladištenja

Jam od ribizle i koprive čuva se najviše dvije godine u hladnoj prostoriji, otvorenoj u hladnjaku do mjesec dana.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako