Top 10 recepata za pekmez od ribizle za zimu kod kuće

Obilje berbe bobica omogućuje domaćicama snalažljivost i pripremu ne samo klasičnih verzija džema od crvene i crne ribizle, već i stvaranje novih. Uzimaju se različite komponente, njihova količina, s obzirom na kombinaciju pokazatelja ukusa proizvoda. Eksperimentiranje s dodatkom novih sastojaka omogućava vam dobivanje novih kulinarskih remek-djela.

Količina šećera koristi se uzimajući u obzir pokazatelje okusa bobica. Što je kiselije, više je šećera..

Priprema glavnih sastojaka

U procesu pripreme potrebno je:

  • posložite bobice, odaberite pokvareno, tromo, zgnječeno;
  • uklonite stabljike, lišće;
  • operite, osušite plodove;
  • crvena ribizla treba oprati grančicama, a zatim je oduzeti, inače će dio soka izgubiti.

Kako pripremiti spremnik?

Spremnici i poklopci za konzerviranje moraju biti čisti, sterilizirani. Preporuča se oprati ih soda, sterilizirati na bilo koji prikladan način: držati iznad pare, u pećnici, mikrovalnoj ili kuhati.

spremnik za praznine

Kako kuhati džem od crne ribizle kod kuće?

Priprema različitih varijacija džema temelji se na klasičnoj tehnologiji. Po želji možete dodati različite komponente, uzimajući u obzir pokazatelje ukusa proizvoda i obiteljske preferencije.

Klasičan recept

Ovo je osnovna opcija kuhanja koja se može koristiti za pravljenje drugih vrsta džema. Uzima se količina šećera, s obzirom na slatkoću bobica..

Potrebno je:

  • bobice - 1 kilogram;
  • šećer - 500-550 grama.

klasični recept

Slijed postupaka:

  1. Izlijte bobice u posudu, malo zgnječite, prekrijte šećerom.
  2. Kad je sok dopušten, procijedite ga kroz sito da biste uklonili sjeme i kožu. Mogu se koristiti za kompot.
  3. Dobivenu masu kuhajte četvrt sata, stavite u banke.

Brzi recept za džem s kostima

Koristi se broj proizvoda navedenih u klasičnom receptu. Za brzo kuhanje pripremite ribizlu kroz mlin za meso, prekrijte šećerom, kuhajte četvrt sata.

džem od crvenog ribizla

S vinom i limunovim sokom



Začinjenu aromu i okus pekmeza uživat će i najfinjeniji gurman.

Potrebno je:

  • ribizla - 1 kilogram;
  • sok od jednog limuna;
  • šećer - 550-600 grama;
  • cimet - 15 grama;
  • crno vino - 250 ml;
  • mast jedne naranče.

ukusna marmelada

Slijed postupaka:

  1. Ulijte ribizlu u spremnik s debelim dnom, prekrijte šećerom, zgnječite, ulijte limunovim sokom, kuhajte 5-10 minuta. Kad se malo ohladi, prođite kroz sito ili izmiksajte mikserom.
  2. Dodajte mljevenu koru, cimet, kuhajte četvrt sata, miješajući.
  3. Ulijte vino, kuhajte 5 minuta, prelijte preko pripremljenih posuda.

Sa šljivama

Za kuhanje trebat će vam:

  • šljive - 1,5 kilograma;
  • ribizla - 1,5 kilograma;
  • šećer - 2 kilograma.

džem za zimu

Shema pripreme:

  1. Odvojena oprana šljiva od sjemenki.
  2. Kombinirajte šljive s bobicama, mljeveni ili nasjeckajte mikserom.
  3. Ulijte šećer, promiješajte, kuhajte oko 40-45 minuta, povremeno miješajući.
  4. Stavite vruću masu u banke.

S jabukama

Komadići jabuka u mirisnom džemu - prekrasan desert za ispijanje čaja.

Potrebno je:

  • jabuke - 650 grama;
  • ribizla - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • sok od pola limuna.

džem od jabuka s crvenom ribizlom

Slijed postupaka:

  1. Ribizlu pospite šećerom, zgnječite, kuhajte 5 minuta. Obrišite malo ohlađenu masu kroz sito.
  2. Izvadite jezgru iz jabuka, narežite na kockice, prelijte sokom.
  3. Kuhajte ribizlu masu četvrt sata, položite jabuke, kuhajte još 10 minuta.
  4. Vruću masu rasporedite na pripremljene posude.

Sa želatinom

Ribizla sadrži pektin i tanine koji, ako se pravilno pripreme, daju gusti pekmez. Ako ljubavnica sumnja da će pekmez postati gust, možete dodati želatinu.

džem sa ribizlom i želatinom

Značajka pripreme: količina sastojaka navedena u klasičnom receptu zahtijevat će 20 grama želatine. Mora se napuniti s 50 mililitara vode. 2-3 minute prije završetka toplinske obrade, džem je zagrijati želatinu dok se potpuno ne otopi, sipati u ribizlu, miješati, kuhati minutu, staviti vruću preko staklenki.

U polaganom kuhaču

Ovaj čudotvorni pomagač pomaže uštedi vremena i energije domaćici.

Koristeći klasični set sastojaka, morate:

  1. Preskočite bobice kroz mlin za meso ili upotrijebite blender.
  2. Izlijte masu u zdjelu multicooker, dodajte šećer, promiješajte.
  3. Podesite način gašenja na pola sata. Ako je potrebno, otvorite i zaustavite.
  4. Nakon piska stavite pekmez u banke.

pekmez u položenom kuhačom

Recepti crvene ribizle

Svijetli prozirni džem neće ostaviti ravnodušnim ne samo djecu, već i odrasle. Na temelju klasičnog recepta možete smisliti nove mogućnosti za dobrote.

Klasično kuhanje

Količina šećera koristi se ovisno o kiselini bobica i okusnim preferencijama obitelji.

Potrebno je:

  • ribizla - 1 kilogram;
  • šećer - 750-850 grama.

pekmez od kuhanja

Shema pripreme:

  1. Stavite bobice u zdjelu, malo zgnječite, prekrijte šećerom, kuhajte 10 minuta.
  2. Ohlađenu masu protrljajte kroz sito. Kuhajte dok se ne zgusne, oko pola sata.
  3. Poredati po pripremljenoj posudi.

S vanilijom

Da bi džem dobio ugodan miris vanilije, potrebno je tijekom pripreme dodati 2-3 grama vanilije prema klasičnom receptu.

S trešnjama u polaganom kuhaču

Trešnja i ribizla divan su vitamin tandem. Sve bobice možete sjeckati mikserom i prokuhati. Ali bolje je kuhati s kriškama trešanja.

Potrebno je:

  • ribizla - 1 kilogram;
  • trešnje - 350 grama;
  • šećer - 1 kilogram.

pekmez od trešanja i ribizle

Slijed postupaka:

  1. Od bobica se dobije masa bez kamenčića i kože, slijedeći klasičnu tehnologiju pripreme.
  2. Višnje odvojite od kosti, izrezati na polovice.
  3. Ulijte masu u zdjelu, stavite višnje. Po želji možete dodati 2-3 grama cimeta.
  4. Postavite način gašenja na pola sata.
  5. Nakon piska, vrući džem stavite u pripremljene posude.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Hermetički zatvorene limenke mogu se čuvati u hladnoj, tamnoj prostoriji do 2 godine. U sobi se džem čuva godinu dana.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako