Top 6 načina za zamrzavanje crvene ribeze za zimu

Razdoblje sakupljanja ribizle kratko je. Osim što pravite džem, zatvorite ga na hladan način, jednostavno miješajući sa šećerom u jednakim omjerima. No, nedostatak ove metode je velika količina slatke komponente. Mnogo je korisnije smrznuti crvenu ribizlu, jer za šećer je potrebna minimalna količina. Ako se bobica bere cijela, ne možete koristiti šećer. Takvi su pripravci idealni za deserte, sladoled, smoothieje, žitarice, granolu.

Proces berbe uključuje prethodno zamrzavanje. Plodovi se polažu na ravnu površinu, smrzavaju se, a zatim presavijaju u spremnik za odlaganje. Ako je ribizla suha, svježa, s neoštećenom kožom, može se odmah presaviti u vrećicu od polietilena ili drugu posudu.

Važno! Hrana se ne može zamrznuti drugi put..

Nabavka se mora obavljati jednokratno. Preporuča se koristiti male plastične vrećice, plastične posude. Osim toga, takvi dijelovi brže prolaze kroz postupak zamrzavanja..

crvena ribizla

Kako odabrati i pripremiti bobice?

Osim zamrzavanja crvene ribizle, možete pripremiti i bijele, crne i druge bobice. Dobivate ukusnu bobicu mješavine. Važna točka ostaje poštivanje pravila za pripremu voća i postupak zamrzavanja.

Koje su bobice pogodne:

  • potpuno zrelo;
  • ubrane ili kupljene usjeve moraju se sortirati, listići, ostalo smeće, pokvarene bobice ukloniti;
  • potrebno je sakupljati i oprati grančicama;
  • operite pod tekućom vodom, smjestite ih u drugar;
  • zatim osušite, raširite na pamučnoj krpi, a zatim opljačkajte, inače je gubitak soka neizbježan.

smrzavanje bobica

 Kako zamrznuti ribizlu kod kuće

Recepti za zamrzavanje su raznoliki: priprema se cijela, mljevena sa šećerom ili u obliku soka. Preporučuje se pripremiti ne samo jedan crveni, već napraviti višekomponentni pripravak: raznovrsiti crnom i bijelom ribizlom, ogrozdom, malinama, kupinama i borovnicama. Ovaj koktel od bobica koristi se za kuhanje kompota, žele, dodanih granoli.

S grančicama

Klice s voćem dobro se čuvaju u zamrzivaču. Za nabavu je potrebno:

  1. Poredati, oprati, distribuirati suho voće.
  2. Preklopite u plastične posude ili vrećice. Stavite u komoru za zamrzavanje.


Od takvih pripravaka zimi možete napraviti smoothie, sok, kuhati kompot, dodati muesli i druge žitarice.

mraz s grančicama

Sa šećerom

Ovo zamrzavanje uključuje dvije metode: cijele bobice ili sjeckanje blenderom, mlin za meso. Ako su plodovi potpuno zamrznuti, moraju se staviti u spremnik ili vrećicu, preliti slojeve šećerom.

Shema pripreme:

  1. Sjeckano voće.
  2. Dodajte granulirani šećer. Klasični omjer bobica i slatkih sastojaka je 5 prema 1. No svaka domaćica mijenja stopu šećera ovisno o ukusnim sklonostima članova obitelji.
  3. Rasporedite bobičastu masu u malim posudama i stavite u zamrzivač.

smrznuti šećer

U obliku pire krumpira

Ako plodovi leže u hladnjaku, uzmite, a proces odvajanja soka već je započeo, preporučuje se zamrzavanje u obliku pire krumpira. Kocke jagoda su idealne za deserte, žitarice, sladoled.

Akcijska shema:

  1. Pomoću miksera dovedite plodove u pire. Po želji, masa se može obrisati kroz sito, tada će se kožice i sjemenke odvojiti, bit će ujednačena.
  2. Ulijte granulirani šećer, čija se količina koristi, uzimajući u obzir vrstu, zrelost bobica i ukusne sklonosti članova obitelji.
  3. Stavite masu u posudu s ledom, pošaljite je smrznutu.
  4. Opremljene kocke prebacite u spremnike za spremanje, pošaljite ih u zamrzivač.

pire od crvene ribizle

Po želji u pire možete dodati cijele bobice. Nakon odmrzavanja na desertima, sladoledu i granoli, oni izgledaju lijepo i ukusno.

Smoothie od crnog ribiza s mlijekom

Da biste napravili smoothie, možete prethodno zamrznuti kocke ribizle. Takvi se pripravci miješaju s mlijekom, jogurtom i ukusan je zdrav napitak spreman.

Da biste napravili kocke:

  1. Operite voće blenderom.
  2. Stavite pire masu u posudu s ledom.
  3. Kad se kockice bobica očvrsnu, stavite ih u vrećicu ili spremnik.

smrznuti pire krumpir

Priprema za kompote, voćne napitke, žele

Za pripremu pirjanog voća i žele u zimi, pripremaju se bobice mješavine, čiji je sastav prema vlastitom nahođenju. U takve su svrhe prikladne, leže, leže neko vrijeme bobice. Moraju se pakirati u plastične vrećice..

Njihova veličina treba uključivati ​​jednokratnu upotrebu..

Za voćne napitke preporučuje se pripremiti sok od bobica, smrznuti u obliku kockica i koristiti zimi za vrijeme kuhanja.

zamrzavanje kompota za zimu

Sok od ribizle

Sok se može dodati u pripremu smoothieja, žele, desertnih deserta. Zamrzava se prema shemi:

  1. Tako pripremljeno voće procijedite kroz sokovnik.
  2. Ulijte sok u plastične posude, stavite u zamrzivač.

Ne bacajte polje soka. Od njega možete kuhati pirjanu voćnu ili bobičastu masu, možete ga zamrznuti da napravite pirjano voće, žele.

Neke ljubavnice kolača od ribizle suše se i piju čajem.

Crni ribiz je vrlo popularan. Ispada da je obogaćen, aromatičan, zdrav napitak, jer se u koru bobica pohranjuje veliki broj vitamina i minerala.

smrznuti sok

Kako i koliko se može pohraniti?

Stručnjaci za rashladnu opremu tvrde: optimalna temperatura za skladištenje bobica priprema je temperatura od 18 do 23 oko. Povrće, voće i bobice brže se smrzavaju, čuvaju se do 12 mjeseci. Ako je temperatura 10 ° C ili viša, u takvim je uvjetima rok trajanja do četiri mjeseca.

Kako pravilno odmrznuti?

Konzerve bobica trebaju blago odmrzavanje. Da biste to učinili, prenesite spremnik ili vrećicu iz zamrzivača u hladnjak, koristite nakon što se potpuno odmrzne. Pri odmrzavanju u mikrovalnoj pećnici većina vitamina gubi se iz temperaturne razlike. Odmrzavanje na sobnoj temperaturi je brže, ali bobice gube atraktivan izgled.

U pripremi kompota, voćnih napitaka, žele, radni komad se odmah napuni vodom. Kada se dodaju pecivima, skuhanoj sira, tijekom kuhanja možete odmah dodati smrznuto voće.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako