Kako zamrznuti rabarbara za zimu kod kuće i je li moguće

Mnogi ljetni stanovnici tog područja uzgajaju rabarbaru, ali mnogi ne znaju što bi s njom. Iako se biljka koristi za kuhanje raznih jela i kuhanje kompota. Nije teško zamrznuti stabljike rabarbare za zimu. Ali zimi možete napraviti ukusne kolače od njega.

  • Za smrzavanje za zimu prikladne su samo elastične i sočne stabljike. Sušene i osušene za smrzavanje nisu prikladne.
  • Zrele stabljike treba oguliti, mlade tako treba ostaviti.
  • Na stabljici ne bi trebalo biti tragova oštećenja od insekata i bolesti.

I mladi dijelovi biljaka i zreli pogodni su za smrzavanje. Nema nikakve fundamentalne razlike.

Kako pripremiti rabarbara za zamrzavanje?

Stabljike se beru radi zamrzavanja u bilo koje doba sezone. Glavna stvar je da su dijelovi biljke veliki i potpuno oblikovani. Prije zamrzavanja zrele stabljike oguliti. Mladi se ne trebaju čistiti, imaju tanku ljušturu.

sjeckani rabarbara

Nakon toga, stabljike se isperu pod tekućom vodom i polože na ručnik. Važno je da se radni dijelovi potpuno osuše od vode. Nakon što se stabljike osuše, izrezati su ih na kvadrate. Daljnji postupci ovise o odabranom načinu zamrzavanja..

Kako zamrznuti rabarbara

Moguće je beriti biljku za zimu kod kuće na razne načine. Ako se pravilno smrznu, zadržavaju se sve hranjive tvari kojima je ova biljka toliko bogata..



Zamrznute radne komade čuvajte u zamrzivaču najviše dvije godine. Iako se preporučuje jesti gredice u prvoj godini. Što duže sirovine leže u zamrzivaču, to će biti manje ukusne.

ljubomora se smrzavala

Zamrznite svježu rabarbara

Mnogi radije biljku smrzavaju u svježem stanju. Da biste to učinili, izrežite stabljike ispod korijena. Trebale bi biti sočne i guste. Oguliti se oguliti, a potom se same stabljike temeljito oprati u hladnoj vodi. Zatim se dijelovi biljke polažu na ručnik ili novine kako bi se voda osušila.

Kad dijelovi biljke postanu suhi, izrezuju ih na srednje velike kvadrate. Složite u plastične vrećice i stavite u zamrzivač. Prije zamrzavanja stabljike se moraju osušiti da se spriječi višak tekućine tijekom nakupljanja..

Zamrznuti rabarbara sa šećerom

Drugi način zamrzavanja je sa šećerom. Prvi korak zamrzavanja rabarbara sa šećerom potpuno je isti kao u prvom receptu. Zatim se nasjeckana stabljika mora pomiješati s granuliranim šećerom. Za 2 šalice uzmite pola iste šalice šećera. Ostavite rabarbaru nekoliko sati da se zasiti.

ljubomora blanšira

Položite prazno u posude ili plastične vrećice. Stavite u zamrzivač tako da se radni komad potpuno zaledi. Nakon toga, morate dobiti radni komad i odvojiti komade.

Kako zamrznuti blanširanu rabarbara?

Sirovine se mogu zamrznuti u blanširanom obliku. Prvo morate obraditi sirovine i izrezati ih na komade. Zatim postupite na sljedeći način:

  • Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Pričekajte dok prokuha.
  • Dio sirovine stavite u filca i stavite u kipuću vodu na 1 minutu.
  • Nakon toga, sirovine odmah stavite u hladnu vodu nekoliko minuta.
  • Pričekajte dok se sva tekućina ne ocijedi i sirovine raširite na ručniku. Komadi se trebaju osušiti.
  • Prebacite sirovine u vrećice i stavite u zamrzivač.

sjeckani rabarbara

Po ukusu, smrznuti blanširani rabarbar se ne razlikuje od svježe smrznutog.

Zamrzavanje pire od rabarbara

Prije zamrzavanja pire krumpira, stabljike se pripremaju na isti način kao u prethodnim metodama. Zatim, kada su radni dijelovi gotovi, stavljaju se u blender i usitnjavaju do kaše. Po želji se u pire dodaje šećer. Gotov pire krumpir razložite u posude i stavite u zamrzivač.

Kako pravilno odmrznuti rabarbaru?

Da biste sačuvali sve korisne tvari, trebate ga ispravno odmrznuti. Najbolje je odmrznuti sirovine u posebnom odjeljku, koji je u nekim hladnjacima. Ali ako ne postoji takav odjeljak, onda postoje i drugi načini da jednostavno odmrznete proizvod i sačuvate njegovu korist za tijelo.

Hrana protiv odmrzavanja se ne preporučuje u vrućoj vodi, kao što to čini većina ljudi. Najbolje je ostaviti prazne u hladnjaku 12 sati prije kuhanja. Ili ostavite 4 sata u sobi. Gredice će se postupno odmrzavati bez gubitka hranjivih sastojaka. Proizvod se također otapa u toploj vodi. Da biste to učinili, radni komad stavite u drugu vrećicu i stavite u tanjur s toplom vodom nekoliko sati.

Morate odmrzavati onoliko proizvoda koliko je potrebno za kuhanje. Ponovljeno zamrzavanje nema smisla. Sirovine će biti ukusne i vodenaste. Isto vrijedi i za ostalo povrće..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako