Zamrzavanje smokava za zimu kod kuće

Plodovi smokve, smokve (smokve) su slatki, sočni, s vrlo nježnim mesom. Teško ih je spasiti tijekom transporta do sljedeće žetve. Da biste to učinili, koristite sušenje i zamrzavanje. Potonja metoda omogućuje vam da spremite ne samo korisna svojstva proizvoda, već i njegov okus, aromu. O tome kako samo zamrznuti smokve za zimu kasnije u članku.

Može li se smokve zamrznuti u zamrzivaču

Gotovo jedini način da se smokva sačuva za zimu je zamrzavanje. Tako možete uštedjeti sve vitamine i minerale kojima je proizvod bogat. To su vitamini A, B skupine, folna i askorbinska kiselina. Ovo niskokalorično voće, samo 47 kcal na 100 g, pogodno je za dijetsku hranu. Okus i miris bobica tijekom zamrzavanja pogoršava se malo, ali ne i kritično.

Zamrzivači pogodni za sakupljanje plodova smokava. U njima se bobica sačuva pod utjecajem ledene pare, koja je obavija nakon uranjanja. U jednostavnom zamrzivaču povećava se vlažnost i plod se pretvara u led. Okus i izgled vrlo će se pogoršati.

Prvi put se plodovi smrzavaju ne više od sat vremena. Rezano voće se postavlja na ravni tanjur i postavlja se da se zamrzne u komori. Nakon određenog vremena, proizvod se izvadi i prenese u pakete, oni se čvrsto vezaju. Nakon što se voće ponovo stavi u zamrzivač za čuvanje.

Zimi, odmrznuto voće može se koristiti za izradu kompota, žele, džemova. Smrznute smokve dobro se slažu s mesnim jelima..

Takav proizvod mogu konzumirati čak i dijabetičari, za razliku od sušenog voća. Smrznuto voće sadrži malo šećera, a bilo tko može zamrznuti bobicu kod kuće.

Koje smokve su pogodne za zamrzavanje

Za smrzavanje za zimu prikladne su samo tamne sorte. Jača je, ne pretvara se u kašu pod utjecajem niskih temperatura. Bobice se beru cijele, netaknute, srednje veličine, a ne prezrele. Da biste provjerili njihovu kvalitetu, možete nježno gurnuti koru. Ne smije biti previše mekan, otisci prstiju ne bi trebali ostati. Čak i ako dobijete udubljenje, piling bi se uskoro trebao ispraviti.

Da bi se očuvao svijetli okus bobica, prije zamrzavanja izrezan je na porcijene kriške i ostavljen da se osuši na suncu. Nakon što su smokve poslane u zamrzivač.

Kako zamrznuti smokve kod kuće

Kod kuće, bobica je smrznuta u cijelosti ili u kriške, možete koristiti jedan i drugi način. Za zamrzavanje kriški smokve napravite sljedeće:

1. Odabrano voće operemo hladnom vodom i odrežemo stabljike.
2. Nakon što su smokve izrezane na 4 dijela.
3. Kriške su pažljivo položene na ravni tanjur ili pladanj, a zatim poslane u zamrzivač na 60 minuta.
   
4. Nakon sat vremena, najviše 6 sati, kriške se izvade iz zamrzivača i stave u plastične vrećice u jednom sloju. Za zamrzavanje možete koristiti posebne plastične posude. Vrlo je prikladno pohraniti krhko voće u njih.
5. Paket je vezan, plastični spremnik je zatvoren poklopcem. Mirisi treće strane iz zamrzivača ne smiju ući u vrećicu ili spremnik. Smokve dobro upijaju mirise začinjene hrane, mesa, ribe.

Ovaj zamrzivač možete čuvati za zimu od 6 do 12 mjeseci. Bolje je brati smokvu prije nego što dobijete novi usjev..

Kako zamrznuti cijele smokve za zimu

Za ovu metodu ubiranja smokava u zamrzivač odabire se malo nezrelo voće. Isprane su hladnom tekućom vodom i ostavljene da se ocijede. Nakon što se osuše, slože se na lim za pečenje ili pladanj u jednom sloju i izlažu suncu da se osuši. Taj će postupak trajati od 1 do 3 dana. U ovom je slučaju važno ne dobiti sušeno voće..

Nakon 2-3 dana smokva se raširi na lim za pečenje i pošalje u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon što ga izvade, stavite ga u vreće ili plastične posude. Hermetički se zatvara i šalje u zamrzivač na čuvanje. Ako ima puno smokava, zimi ga čuvaju na ulici ili na balkonu u vrećama.

Prije zamrzavanja za zimu, smokve se mogu sušiti u posebnoj sušilici ili u pećnici. Sušilica se koristi u skladu s uputama. Samo što sušiti i naknadno zamrzavati cijele bobice na ovaj način neće uspjeti.

Cijele smokve se mogu sušiti u pećnici. Da biste to učinili, oprano i osušeno voće položeno je na lim za pečenje i poslano u pećnicu prethodno zagrijanu na 40 ° C 8-12 sati. Nakon što mu se dozvoli da se ohladi i pošalje u šok zamrzivač na sat vremena. Nakon što se gotov proizvod položi u spremnike za pohranu i stavi ih u zamrzivač na zimu.

Vrijeme skladištenja

Smrznute smokve zadržavaju svoje kvalitete oko godinu dana. Ali bolje je čuvati ga do novog usjeva. Ovo je otprilike šest mjeseci. Glavna stvar je spriječiti porast temperature u zamrzivaču tijekom skladištenja i ne zamrzavati proizvod.

Recenzije smrznutih smokava

zaključak

Smokve treba zimi zamrznuti kako bi se očuvala njena korisna svojstva. To se vrši pomoću konvencionalnog zamrzivača. Tijekom cijele godine možete uživati ​​u slatkim, aromatičnim plodovima koji će donijeti puno koristi organizmu koji iscrpljuje zimi..