Recept za pravljenje džema kod kuće za zimu

Bobice smokava smatraju se vrijednim izvorom hranjivih sastojaka koji pozitivno utječu na rad srčanog sustava. Takav je proizvod alat za prevenciju srčanog udara, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i učinkovit je u snižavanju kolesterola. Mogućnost korištenja blagodati bobica zimi pružit će pekmez od kuhanja.

Oguljene bobice stavite u duboku posudu i prekrijte granuliranim šećerom. U tom obliku plodovi bi trebali ostati sve dok pušteni sok ne prekriva bobice. Vrijeme ovisi o sorti bobica i prosječno varira od 6 do 12 sati. Smokve ne treba miješati sa šećerom.

Zatim spremnik stavite na vatru i kuhajte na srednjem plamenu 15 minuta. Tava se makne sa štednjaka i pričeka da se smjesa potpuno ohladi. Dalje, slijed radnji se ponavlja dva puta. Ukupno vrijeme kuhanja trebalo bi u konačnici biti 45 minuta. Džem s limunom treba biti viskozan i ne širiti se na tanjuru.

Ukupni prinos proizvoda trebao bi biti 3 litre. Dalje, desert se raspoređuje u staklenke, u svaki se dodaje par kriški limuna.

Smokve sa lješnjacima

Takav se pekmez tradicionalno preferira kuhati u Abhaziji. Za recept vam je potrebno:

• smokve 1 kg;
• šećer 1,5 kg;
• orasi 1 kg;
• vode 400 ml.

Pripremite sirup od vode i šećera u količini ½ od norme recepta. Po potrebi očistite lješnjake. U svaku bobicu napravite proboj i tamo stavite orah.

Prerađeno voće se stavlja u zdjelu i na vrhu izlije sirup, koji se ohladio do toplog stanja. Ostavite smjesu 12 sati na hladnom mjestu..

Donesite mješavinu bobica i oraha do vrenja, ocijedite sirup. Pričekajte drugo kuhanje i držite na vatri 15 minuta, neprestano miješajući. Ulijte preostalu količinu svježe pripremljenog sirupa u tavu. Ostaviti na hladnom mjestu 12 sati. Zagrijte pekmez, uklanjajući dobivenu pjenu na vrhu. Nakon hlađenja, delikates se može položiti u banke.

Smokve sa orasima

Za recept će vam trebati 1 kg šećera i smokava, limun i 5 žlica. l. oraha. Postupak kuhanja sličan je prethodnom receptu, ali orasi se prže u tavi prije nego što se stave u bobice zlatno smeđe boje. Limun se dodaje u par kriški izravno prilikom prelaganja džemova u staklenke.

Smokva pekmez u polaganom štednjaku, korak po korak

Ovaj recept podrazumijeva omjer bobica i šećera 2 prema 1, za duže skladištenje sastojke možete uzimati u jednakim količinama. Za recept vam je potrebno:

• bobice 1 kg;
• šećer 0,5 kg;
• 2 limuna;
• mljeveni cimet, kardamom, đumbir 1 žličica.

Postupak kuhanja: korak po korak:

• smokve narežite na komade, pospite šećerom, ostavite 1 sat;
• dodajte limunov sok, možete naribati zelje kako biste dobili zasićeniji okus;
• u smjesu dodajte začine i stavite je u multikukalu pod visokim tlakom s zatvorenim ventilom;
• posipajte džem u bankama nakon hlađenja.

Smokva pekmez u laganoj pećnici

Pravilno sortirane i oprane bobice se režu, pomiješaju u jednakim omjerima sa šećerom. Slatka smjesa se stavi u polagani štednjak 2 sata na način gašenja. Nakon kuhanja, možete odmah jesti džem.

Džem od šljiva i smokava

Potrebno je napraviti takav džem od šljiva i smokava iz podjednako uzetih proporcija. Za 1 kg bobica smjese potrebno je 1 kg šećera. Šljive prerežite na pola i ogulite. Sirup se priprema od 400 ml vode i šećera. Smjesa voća stavlja se u tavu, prelije kipuću vodu preko nje i dovede do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri od ključanja 10 minuta. Vrući džem odmah se izlije u limenke, namota poklopcem, preokrene i prekriva dekom. Nakon 12 sati, spremnici se mogu ukloniti u skladište.

Recept za smokve i naranče

Za kuhanje trebat će vam 600 g bobica, 300 g šećera, 0,5 naranče i štapić cimeta. Smokve se izrezuju na komade, stave u tavu, doda se malo vode, a vrh doda šećer. Naranču prokuhajte kipućom vodom, sok se iscijedi iz ploda u tavu, a sitnoće naribate na sitnu rernu, doda se cimet. Smjesa se ostavi 3 sata, zatim se stavi na vatru i dovede do vrenja, nakon čega se izlije u limenke.

Džem od smokava i grožđa

Za recept se uzimaju velike sorte grožđa. Kuhati džem potreban je u skladu sa sljedećim udjelima sastojaka:

• crne smokve 650 g;
• grožđe 650 g;
• šećer 250 g.

Smokve se izrezuju na sitne komade, grožđe se prepolovi s uklanjanjem sjemenki kad postoje. Bobice se pomiješaju, prekriju šećerom i ostave 12 sati. Zatim stavite na vatru, dovedite do vrenja i držite na vatri 5 minuta.

Smokva marmelada bez kuhanja

Bobice se prolaze kroz mlin za meso ili se sjeckanjem usitnjavaju. Smjesa treba stajati nekoliko sati, nakon čega se odvojeni sok ocijedi. Zatim se bobicama dodaje šećer, potrebno je kuhati u skladu s omjerima 1 do 1 ili 1 do 2, ovisno o tome kako slatka poslastica treba ispasti. Ovaj se desert ne čuva duže vrijeme, pa se u velikim količinama ne priprema.

Jam pekmez bez šećera

Prednost ovog džema je njegov niski udio kalorija u odnosu na tradicionalne recepte. Takvu poslasticu možete napraviti s minimalnim iznosom financijskih troškova..

Suština metode je kuhanje više sati, u kojem višak vlage isparava, a bobica smjesa dobiva konzistenciju džema.

Bobice su oguljene i zgnječene u tavi. Smjesa se kuha 4 sata, a zatim se ukloni radi hlađenja. Zatim se ciklus ponavlja sve dok se ne dobije homogena smjesa, koja se lako odmiče od zidova posude. U prosjeku će trebati 3 ili 4 puta.