Jednostavan recept za pekmez od trešanja na zimu

Bobice i lišće trešanja koriste se u narodnoj medicini i kuhanju, a sami grmovi koriste se kao dezinficijensi zbog svojih antiseptičkih svojstava. Voće sadrži limunsku i jabučnu kiselinu, fruktozu, glukozu i glikozide, kao i askorbinsku kiselinu. Stoga se bobice ovog grmlja koriste u ljekovite svrhe. Mogu se konzumirati svježe. Također se izrađuje od džema ili džema od trešanja.

Popis proizvoda

Za kuhanje trebat će vam:

  • plodovi ptičje trešnje;
  • šećer;
  • voda.

Odabir i priprema sastojaka

Trešnja se kupuje na tržnici ili se sakuplja u šumi. Divlja ptičja trešnja po izgledu je manje od domaće, ali u smislu vitamina mnogo je bolja od nje. Da biste pripremili džem, plodovi se moraju oprati, ne zamjenjujući ih tekućom vodom, to može oštetiti koru bobica. Bolje je plodove sipati u drugar i spustiti ih u zdjelu s vodom. To trebate učiniti 5-6 puta.

Za dugoročno skladištenje prilikom kuhanja morate odabrati smeće i pokvarene bobice.



bobice trešnje

Priprema spremnika

Kuhati džem najbolje je u tavi od nehrđajućeg čelika. Kuha se i u caklini, ali pigment koji se nalazi u bobicama ostavlja trag koji se gotovo ne ispire. Preporučljivo je ne uzimati bakrene posude, jer će oni otpustiti teške metale u smjesu. Staklene staklenke moraju se sterilizirati, pripremiti metalne poklopce za šavove.

Ostale posude koje će biti uključene u konzervaciju također se moraju isprati kipućom vodom..

velika tava

Kako napraviti pekmez od trešanja za zimu

Način izrade džema bez kamenja. Od potrebnih sastojaka:

  • 1 kilogram šećera;
  • 1 kilogram bobica ptičje trešnje.

Recept je jednostavan, ali trebati puno vremena:

  1. Voće je potrebno oprati, sortirati i osušiti.
  2. Stavite ih u posudu za kuhanje.
  3. Napunite je vodom i smjesu kuhajte 25-30 minuta na laganoj vatri..
  4. Ostavite bobice da se ohlade i protrljajte zavojem ili gazom kako biste uklonili sjeme.
  5. Dobivenu masu pomiješajte sa šećerom.
  6. Ostavite da djeluje 45-50 minuta.
  7. Ulijte vodu u omjeru 250-300 mililitara na 1 kilogram pire krumpira.
  8. Držite na vatri 35-40 minuta.
  9. Izlijte masu u staklenke. Zaklopite poklopac i ostavite da se hladi na 18-23 ° C.
  10. Stavite u hladnjak ili podrum.

pekmez od trešanja

Jednostavan zimski recept za džem. Za kuhanje trebat će vam:

  • 1 kilogram crne ptičje trešnje;
  • jedan i pol kilograma granuliranog šećera;
  • 750 mililitara vode.

Priprema ovog džema ne treba puno vremena:

  1. Voće je potrebno oprati i osušiti..
  2. Otopite kilogram šećera u kipućoj vodi.
  3. Stavite bobice u drugar.
  4. Umočite ga u kipući sirup.
  5. Držite voće u njemu 4-5 minuta.
  6. Izvadite spremnik iz tave i držite ga. To je neophodno kako bi se sirup vratio u posuđe.
  7. Ulijte voće u čistu, neimenovanu posudu.
  8. U sirup ulijte preostali šećer. Nakon njegova potpunog otapanja, prelijte bobice sirupom i stavite posudu na slabu vatru.
  9. Kuhajte 15 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.
  10. Smjesu pakirajte u staklenke, razvaljajte metalne poklopce.
  11. Kad se sadržaj u bankama ohladio - stavite ga u hladnjak ili podrum.

gotov džem

Kako pohraniti gotov proizvod

Evo nekoliko savjeta za spremanje gotovog proizvoda:

  • Sjemenke trešanja, koje uključuju sjeme, mogu se čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji do 7 mjeseci od datuma čuvanja. To je zbog činjenice da njegove kosti sadrže cijanovodičnu kiselinu;
  • pekmez mora biti pitted. Tako će se duže čuvati;
  • čuvajte gotov proizvod potreban u tamnoj i hladnoj prostoriji.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako