Ptica trešnja utrljana sa šećerom

Na šumskim rubovima i uz obale rijeka često možete pronaći ptičje trešnje. Tamo gdje nema dobrih vrtova, njegove slatke bobice zamjenjuju trešnje. Djeca ih gozbe, domaćice kuhaju ukusne kolače. Ptica trešnja, uvijena šećerom, dodaje se kompotima od jabuka, poput punjenja pite, napravljenih od nje, likera, vina, slatkog vitaminskog džema.

U čemu se koristi ptičja trešnja, mljevena sa šećerom

Ovu crnu bobicu drevni su ljudi koristili kao hranu. Prilikom iskopavanja kamenog nalazišta pronađene su voćne kosti. Vjerojatno su već tada ljudi cijenili hranjiva i ljekovita svojstva ptičje trešnje. Zanimljivo je da znanstvenici ovu berbu smatraju dalekim rođakom šljive, ali iz nekog razloga hibridi se uzgajaju zajedno s trešnjama (trešnja).

Ljudi su vrlo dugo konzumirali divlje bilje i bobice. Zahvaljujući tome imali su dobro zdravlje, izdržljivost, puno snage. Sada se potreba za divljim vitaminima može pokriti divljim bobicama. Trešnja sa šećerom pomoći će djeci da razviju jak imunitet, napuniti tijelo odraslih vrijednim hranjivim tvarima:

• amigdalin koji je prisutan u sjemenkama ptičjih trešanja, kao i u bademu, daje bobicama aromu, u malim dozama koristan je ne samo za ljude, već i za životinje;
• tanini, imaju adstrigentna svojstva, učinkoviti su kod enteritisa, infektivnog kolitisa, dispepsije različitih etimologija, dizenterije, poremećaja crijeva, želuca i bolesti usne šupljine;
• esencijalna ulja;
• pektini;
• elementi za bojanje;
• organske kiseline, kao što su limunska i jabučna;
• glikozide;
• masna ulja;
• askorbinska kiselina;
• hlapljive, pokazuju antimikrobno djelovanje, posjeduju ih samo svježe bobice;
• šećer;
• flavonoidi.

Plodovi ptičje trešnje pokazuju snažna adstrigentna sredstva, kao i svojstva koja blokiraju upalni proces. Imaju hemostatski učinak, jačaju kapilarnu mrežu i izvrsno su sredstvo za razne patologije zidova krvnih žila. Bobice ptičjih trešanja sadrže puno vitamina, pomažu u hladnoj sezoni kako bi se izbjegla hipovitaminoza, manje oboljele od prehlade i drugih sezonskih bolesti. Aromatični čaj priprema se od pročišćene ptičje trešnje, a u kombinaciji s drugim bobicama prave se kompoti.

Recept za pročišćenu ptičju trešnju sa šećerom

Plodovi ptičije trešnje imaju slatkast i pomalo adstrigentni okus. U sredini je jedna prilično velika kost. Ove su bobice jestive, ljekovite su i prilično ukusne, pripremaju razna jela. Bereno u punoj zrelosti, to je obično srpanj.

Berba plodova ptičje trešnje za zimu u obliku žele, džema. To se može učiniti vrlo jednostavno. Voće, očišćene od krhotina, stabljika i prašine skuhajte u maloj količini vode (1 šalica). Obrišite metalnim sito, pomiješajte sa šećerom (1 kg na 500 g), dodajte žlicu želatine. Sterilizirajte u staklenkama od pola litre 20 minuta.

Recept za kuhanje

Sljedeći sastojci bit će potrebni:

• Djevica trešnja - 1 kg;
• crna kopriva - 0,15 kg;
• kupina - 0,2 kg;
• ribizla (sok) - 0,2 l;
• đumbir - 0,05 kg;
• šećer - 1 kg.

Uključite spor štednjak za prženje povrća. Pripremite šećerni sirup dodavanjem soka u njega. Odvojeno, skuhajte ptičje trešnje u šalici vode, obrišite, odvajajući od sjemenki. Rezultirajuća pasta i preostale bobice dodaju se sirupu. Dovedite do vrenja, uklonite pjenu i ulijte u đumbir. Čvrsto zatvorite poklopac, nakon 5 minuta multicooker možete isključiti, ali zastoj treba proći još 1 sat. Zatim izlijte u staklenke, učvrstite poklopce.

Iskrivljena ptičja trešnja sa šećerom za zimu

Prije toga, bobice divlje trešnje ubrajale su se u sela na ovaj način cijelu godinu. Strane nečistoće ogulite, operite, uklonite suvišnu vlagu. Urežite u mlincu za meso nekoliko puta. Dodajte istu količinu šećera, stavite u banke, zatvorite zapečaćenim plastičnim poklopcima. Ako će se masa smrznuti, treba je pakirati u plastične posude (posude, šalice).

Vrijeme skladištenja

Možete spremiti pšenice trešnje do proljeća. Mjesto koje je za to najprikladnije je mračan, hladan podrum ili podrum. U tu svrhu još je prikladnija donja polica hladnjaka. U zamrzivaču uvijena bobica masa može zadržati svojstva godinu dana, do novog usjeva.

zaključak

Trešnja upletena sa šećerom može uspješno zamijeniti džem od uobičajenih trešanja, ribizla i drugih bobica. On im ni u čemu nije hranjiv i ukusna svojstva. Nježni tretman bez termičke izloženosti omogućuje vam da ih u potpunosti uštedite.