Top 7 recepata za konzerviranje koštica trešanja sa šećerom u vlastitom soku za zimu

Mnogi se sjećaju slike iz djetinjstva: cijela je obitelj za stolom, u rukama su ukosnice ili sigurnosne igle, a na stolu je umivaonik sa svježim trešnjama. Svaka trešnja je oguljena, poslana u svoju staklenku. Potom su se od njega kuhali knedle ili umiješane trešnje bez sjemenki u vlastiti sok sa šećerom za zimu. Trešnja u svom soku nije bez okusa. Uvijek je mirisnog okusa. Važno je i da koštice trešnje ne sadrže cijanovodičnu kiselinu, pa stoga dobro košta čak i godinu dana.

Pravila za pripremu jela

Banke su dobro isprane soda, isprane vodom, nakon čega se moraju sterilizirati. Navlake se mogu uzeti metalnim lakom ili uvijenim. I to i drugi prethodno treba kuhati.

Kako zatvoriti trešnje u vlastiti sok?

Nudimo nekoliko osnovnih i jednostavnih načina.

Klasičan recept

Konzerviranje prema tradicionalnom receptu uključuje upotrebu šećera. Ovaj džem, koji su pripremile bake, je slatka, viskozna, gusta. Ispravnu konzistenciju i očuvanje bobica možete postići ako desert kuhate u dvije podijeljene doze. Prvo, u bobicama, sok treba zamijeniti sirupom, to će dati sigurnost obliku trešanja. Drugi put kuhamo, da postignemo željenu gustoću, gustoću džema. Omjer šećera u trešnji - 1 prema 1.

Priprema:

1. Višnju ogulite, stavite u posudu.
2. Pospite šećerom i pričekajte da se pojavi sok.
3. Čim šećer počne plivati, otapa se, stavite na malu vatru i pričekajte dok bobice urone u sirup.
4. Dodajte vatru da nastane pjena, uklonite je.
5. Kuhajte na laganoj vatri još pet minuta i stavite na stranu.
6. Kad se ohladi - kuhajte na laganoj vatri još pola sata dok se ne zgusne, kada se kap marmelade prestane širiti po tanjuru..
7. Gotov desert stavite u čiste, suhe limenke, razvaljajte i ostavite da se ohladi.

Petminutni bezvodni i nesterilizirani

Petominutna gredica dobra je jer se brzo kuha, čuva maksimum hranjivih sastojaka. Ovo nije pekmez u tradicionalnom smislu, već vrlo gust i bogat kompotni sirup.

proizvodi:

• šećer - 0,8 kg;
• trešnja - 1 kg.

Kuhanje ovako:

1. Višnju isperite, uklonite sjemenke. Pospite šećerom i ostavite pet sati da se dobije sok.
2. Stavite na štednjak i ostavite da kuha na jakoj vatri. Uklonite pjenu.
3. Kuhajte 5 minuta i ulijte kipuće u banke. Razvaljajte, zamotajte da se ohladi ispod pleha.

Sa šećerom u pećnici

napredak:

1. Napravite staklenke od pola litre.
2. Trešnje isperite, bez sjemenki, ali možete kuhati s njima. Napunite pola limenke s višnjom, ulijte šećer u 2 žlice po limenci.
3. Protresite, opet dodajte trešnje do brasna, protresite i dodajte još 2 žlice šećera. Ostatak soka, ako je trešnja oguljena, sipajte i u banke.
4. Poklopite i stavite u pećnicu na srednje jake vatre.
5. Sterilizirajte u pećnici na laganoj vatri. Od trenutka kada se u limenkama pojave mjehurići zraka koji ukažu, držite još 5 minuta i nježno ih uklonite vađenjem roštilja i korištenjem posebnog držača. Razvaljajte limenke.

s kostima

Trešnja u vlastitom soku s jamama dobra je za one koji se nemaju vremena baviti njihovim iznošenjem. Može se pripremiti sa šećerom i bez njega, a to značajno smanjuje sadržaj kalorija u radnom komadu.

Kuhanje ovako:

1. Oprane i osušene trešnje stavite u staklenku, protresite i ponovo dodajte višnje.
2. Stavite u vodenu kupelj tako da vruća voda do ramena prekriva staklenku.
3. Tijekom postupka sterilizacije, trešnja će se kondenzirati i spustiti, dodati je na vrh. Ako sok nije dovoljan, dodajte kipuću vodu. Da bi višnja postala sočnija, potopite je u vodu 20 minuta prije kuhanja.
4. Sterilizirano je 15 minuta da se višnja valja.

Bez šećera

Ovo je ekonomičan način na koji su domaćice koristile vremena nestašice šećera. Trebate samo kameno voće i možda malo vode da dodate u slučaju nedostatka soka.

Kuhanje ovako:

1. Pripremljene višnje stavite u sterilne staklenke do vrha, ostavite da odstoje sat vremena, tako da se početni sok ističe.
2. Sterilizirajte spuštanjem u vruću vodu do ramena.
3. Trešnja će pustiti više soka i početi se taložiti. Zatim dodajte svježu porciju kako biste što više napunili staklenku. Nakon što prokuhate vodu u tavi, sterilizirajte litarsku posudu 20 minuta. Banke trebaju biti prekrivene poklopcima.
4. Zategnite prazno.

U polaganom kuhaču

proizvodi:

• 2 kg bobica;
• 400 g šećera.

napredak:

1. Voće stavite u zdjelu s više kuhala. Pospite slojevima šećera i pustite da sok izađe - obično se unosi 5 ili 6 sati.
2. Podesite način gašenja i kuhajte 1 sat.
3. Izlijte u čiste banke i umutite.

U mikrovalnu

kuhanje:

1. Koštice voća stavljaju se u pripremljene staklenke od pola litre. U svaku stavimo 2 žlice šećera i pošaljemo ih u mikrovalnu - obično se tri staklenke odmah uklapaju. Ne pokrivajte staklenku!
2. Postavljamo način rada 10 minuta i pratimo vrenje. Kad proključa, izvadite limenke, pokrijte poklopcima i dobro protresti. Stavite opet u mikrovalnu pećnicu i završite kuhati.
3. Izvadimo i valjamo. Držite se u deci.

Skladištenje dobrih stvari

Konzervirana bobica sadrži kiselinu, pa je pravilno pripremljena gredica čak i bez šećera sasvim normalna u normalnim uvjetima. Džem, kuhan šećerom, uopće podnosi pohranu u kući..

Važno je zapamtiti: džem s kostima mora se pojesti što je prije moguće, u drugoj godini takva konzervirana roba postaje nesigurna.