Jednostavan recept za ubiranje crnog ribiza bez šećera u vlastiti sok za zimu

Nisu svi vole slatki džem. Mnogi cijene pravi okus bobica, pa ih pokušavaju sačuvati na način da se zimi ugodi ukusnim i zdravim desertom. Postalo je popularno konzervirati crnu ribizlu za zimu u vlastitom soku bez šećera. Ova se delicija može koristiti kao samostalno jelo, kao i za pripremu različitih peciva, dodavanje žitaricama ili ukrašavanje sladoleda.

Glavna značajka pripreme bobica u vlastitom soku je da se kuha u jednom koraku i u kratkom intervalu, nakon čega se odmah valja.

Sastojci za crnu ribizlu u vlastitom soku

Bez obzira na recepte od ribizle, trebat će vam voda, kao i razni začini po ukusu (cimet, vanilija). Ali da biste dobili učinak svježih bobica, bolje je učiniti bez njih.

Pravila odabira proizvoda

Prvo bi trebali odabrati najbolje bobice: velike, elastične, bez očiglednih oštećenja. Međutim, glavna stvar je da bobice trebaju imati bogatu tamnu boju. To ukazuje na njihovu zrelost. Oni se razvrstavaju, odbacuju grančice i lišće, prenose u spremnik i napune vodom. Sve manje nečistoće izronit će se na površinu.



crna ribizla

Potom se voda ocijedi i ribizla se ponovo sipa. Takva obrada jamči kvalitetno čišćenje bobica prije valjanja.

priprema jela

Za pripremu spremnika mora se sterilizirati. Da biste to učinili, ulijte vodu u spremnik i stavite staklenku naopako. Banke se obrađuju različito vrijeme:

  • pola litre - 20 minuta;
  • litra - 25 minuta.

Nakon sterilizacije, spremnike nemojte odmah puniti. Ribizla se izlije u ohlađene limenke..

limenke limenke

Postupak zimskog kuhanja

Kuhanje ribizle u vlastitom soku ne zahtijeva puno vremena. Slijed radnji je sljedeći:

  1. Ribizla se sipa u pripremljene vruće staklenke do vrha.
  2. Dno posude treba biti prekriveno krpom. Nakon čega sadrži banke sa sadržajem.
  3. Voda se izlije u posudu do vrata limenke. Pokrijte poklopcem i dovedite do vrenja. Nakon vrenja vatra se smanjuje. Cijeli postupak sterilizacije može trajati 15-17 minuta.
  4. Ako se ribizla puno prosijala, u staklenke možete dodati još bobica, tako da se staklenke pune. Sadržaj dviju limenki možete prevariti i jednostavno kombinirati u jednu.
  5. Rezultirajuće praznine prekrivene su poklopcima i valjane. Kvalitet uvijanja možete provjeriti okrećući ih na svoju stranu. Ako vam iz vrata nije curila tekućina, ona se kvalitativno zatvara.

jednostavan recept

Banke nakon predenja treba okrenuti naopačke i ostaviti da se ohlade nekoliko sati. Kao alternativni recept, možete koristiti opciju konzerviranja ribizle u soku pripremljenom unaprijed iz nje.

U tom slučaju staklenke se napune ribizlom, prelije se sokom i stave u tavu s hladnom vodom.

Bobice se kuhaju 10 minuta, nakon čega se valjaju ključem. Gotove zavoje okrenite i ohladite. Tada se banke šalju na pohranu.

Daljnje spremanje izradaka

Spremite pripremljene praznine samo na hladnom mjestu. Najbolja opcija je hladnjak. Ali ako to nije moguće, možete poslati banke u hladni podrum. U tom slučaju treba povremeno provjeravati zaštitu kako bi se spriječilo oštećenje pokrova..

Tako pripremljene bobice mogu se koristiti u bilo kojem jelu, uspješno zamjenjujući svježu ribizlu..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako