Oblaci za zimu u vlastitom soku

Berba sjevernih oblaka ne samo da treba biti ukusna, već i sačuvati većinu vitamina i korisnih svojstava. Jagode u vlastitom soku - brz i jednostavan recept za pripremu ukusnih i zdravih bobica za zimu.

Tajne kuhanja jagoda u vlastitom soku

Kako biste pripremili oblačiće u vlastitom soku, potrebno je prije svega odabrati sastojke. Bobica bi trebala biti zrela, jer će samo takve kopije brzo i učinkovito proizvesti potrebnu količinu soka. Prije nego što počnete kuhati, morat ćete ga riješiti i isprati. Preporučljivo je da to napravite pažljivo kako ne biste drobili sirovine prije vremena.

Preostali sastojci moraju biti visokokvalitetni, a staklenke u kojima će se proizvod čuvati trebaju biti čiste i sterilizirane. Obavezno odmah po dolasku kući odložite bobicu i pokupite sve smeće, grančice, lišće.

Prezrelo voće vrlo je nježna sirovina, pa stoga treba biti oprezan prilikom pripreme i pranja. Svako oštećenje dovest će do kršenja integriteta i oštećenja proizvoda. No, nezrela malina možda neće odmah osloboditi potrebnu tekućinu i zato ju je bolje koristiti za druge vrste pripravaka: pekmez, džemove ili samo osušiti. Popularna je i smrznuta bobica, koja čuva sve. korisna svojstva za dugo razdoblje.

Jagode u vlastitom soku sa šećerom

Šećer je glavni sastojak koji pomaže bobici da isuši sok i ustraje dugo. Postoji nekoliko recepata kako napraviti vlasac u vlastitom soku sa šećerom.

Za prvi recept trebate uzeti kilogram kupusa i 250 g šećera. Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Operite i ocijedite bobice.
2. Izlijte u slojevima u tavu naizmjenično sa šećerom..
3. Svaki sloj šećera trebao bi biti oko 5 mm.
4. Staklenku prekrijte sirovinama, stavite u hladnjak.
5. Nakon 5 sati izvadite i ocijedite kroz filc za kuhanje u poseban spremnik.
6. Dobivenu tekućinu prokuhajte i ostavite da lagano kuha nekoliko minuta na laganoj vatri..
7. Stavite sirovine u sterilizirane staklenke i prelijte kipućim napitkom.
8. Razvaljajte, a zatim preokrenite banke i zamotajte da se hlade što je moguće sporije.

Nakon što se limenke ohlade, prenesite ih u prostoriju s temperaturom do +10 ° C. Ondje se mogu skladištiti do dvije godine, posebno ako nema pristupa sunčevoj svjetlosti..

Za drugi recept trebate uzeti mrvice od šećera i šećer. Recept:

1. Nježno ih razrežite i isperite.
2. Ulijte u limenke po stopi od 2 cm sirovina - 2 žlice. žlice šećera.
3. Stresite limenke tako da se proizvod složi i čvršće nema zračnih šupljina.
4. Posljednji sloj je šećer sa "toboganom".
5. Staklenke prekrijte kuhanim poklopcima i stavite na tamno mjesto 5 sati.
6. Nakon 5 sati, sterilizirajte sve limenke u tavi 15 minuta.
7. Umjesto sterilizacije, iskusne domaćice savjetuju korištenje grijanja u pećnici. Da biste to učinili, stavite u hladnu pećnicu i zagrijte na 120 ° C. Potopite 15 minuta, a zatim podignite temperaturu na 150 ° C i držite još 15 minuta.
8. Konzervirajte limenke i polako ih umotajte u stare deke.

Bilo koji od ovih recepata pomoći će u očuvanju i bobice i svih njenih korisnih svojstava. Bobica savršeno ispušta sok, pa stoga nije potrebna velika količina šećera, ponekad je dovoljno nekoliko kašika na sloju svježe sirovine..

Cloudberry u vlastitom soku bez šećera

Da biste pripremili radni komad bez šećera, morate imati 1 kg bobica i 700 ml pitke vode. Algoritam nabave je sljedeći:

1. Poredajte, uklonite sve bolesne i naborane uzorke, a zatim isperite tekućom hladnom vodom.
2. Stavite u čiste sterilizirane staklenke.
3. Napunite bobicu s 2/3 volumena spremnika.
4. Ostatak prelijte pićem hladne vode..
5. Pokrijte spremnik gazom, koja se nekoliko puta presavijte. Gaza bi trebala biti čista i vlažna. Pričvrstite ga navojem ili gumicom tako da gaza ne sklizne.
6. Stavite u podrum na dugotrajno čuvanje.

U ovom obliku, radni komad će se čuvati do dvije godine i uopće neće izgubiti svoja svojstva i vitamine. Važno je da samo zrele i zdrave sirovine uđu u takvu staklenku, bez oštećenja i gljivičnih bolesti..

Recept od kupina u vlastitom soku za zimu s medom

Med se koristi i kao predoblik. Ovo je koristan recept koji će pomoći kod prehlade i oslabljenog imuniteta zimi..

Ovo je skup recept, ali vrijedi:

1. Proizvod isperite.
2. Ulijte sloj sirovina, ulijte tri žlice meda.
3. Dakle, napunite cijelu staklenku.
4. Gornji sloj - med s toboganom.
5. Čvrsto zatvorite poklopac.

Bobica će pustiti tekućinu, a u hladnoj će sobi mirno stajati cijelu zimu. U svakom trenutku, pri ruci je zdrava poslastica s ogromnim izborom vitamina i tvari za jačanje. Na temperaturama do +4 ° C, bobica se može čuvati više od godinu dana. Važno je da sunce ne zalazi na ove obale, u protivnom mogu započeti neugodni procesi.

Pravila za čuvanje oblačića u vlastitom soku

Skladištenje kupina u vlastitom soku ne razlikuje se od skladištenja ostalih napuha. Prije svega, trebate hladnoću. Kada je toplo, bobice mogu fermentirati ili propadati. Optimalna temperatura skladištenja je 4–8 ° C. Najbolje mjesto je podrum ili podrum. U stanu to može biti balkon ili hladnjak.

Drugi uvjet je odsutnost svjetlosti. Sve radne dijelove bolje je čuvati u mraku..

zaključak

Oblaci u vlastitom soku za zimu pravo su skladište vitamina. Proizvod sadrži sve potrebno za imunitet, a ugodan okus u kombinaciji sa šećerom ili medom neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana. Zimi radni komad možete koristiti i svježe i za kuhanje kompota, kulinarskih jela, peciva i voćnih salata. U svakom slučaju, imunitet će biti zahvalan na takvoj podršci u hladnim zimskim noćima, kada infekcija čuva na svakom uglu. Postoje recepti za svaki ukus, a algoritam je prilično jednostavan, glavna stvar je slijediti pravila za naknadno skladištenje.