Borovnice u vlastitom soku za zimu

Svi znaju o dobrobiti divljih bobica za zdravlje. Zato se tim proizvodima obrađujemo kako bismo tijelo zasitili vitaminima. U tradicionalnoj medicini najpopularnija bobica za pripremu lijekova je borovnica. U pravilu se sakuplja u šumi i konzervira. Najlakši način za žetvu - borovnice u vlastitom soku.

Prednosti borovnica u vlastitom soku

Ako razmotrimo korisna svojstva, možemo razlikovati sadržaj sljedećih vrijednih komponenti:

• vitamini skupina A, B, C;
• organske kiseline;
• tanini;
• kalij;
• klor;
• magnezij;
• željezo;
• natrij;
• sumpor;
• kalcij;
• fosfor.

Ove komponente donose ogromne zdravstvene koristi. Zbog antioksidativnih sadržaja voće se koristi u borbi protiv raka.

Koristeći bobice, možete normalizirati šećer u krvi. Ako kuhate borovnice u vlastitom soku bez dodavanja granuliranog šećera, tada gotov proizvod mogu sigurno konzumirati dijabetičari. Antikoagulant smanjuje sposobnost krvi da koagulira, što je vrlo važno za osobe s trombozom.

Priprema bobica

U receptu se u pravilu uključuju samo bobice i granulirani šećer. Da bi poboljšale i poboljšale ukus, neke domaćice dodaju niz drugih sastojaka:

• maline;
• jagode;
• kruške;
• limunova korica.

Svaka komponenta dodaje se po volji. Borovnice koje se koriste za kuhanje moraju biti pripremljene. Da bi se to postiglo, sortira se, grane i lišće koji su pali tijekom sakupljanja uklanjaju se.

Pranje sirovina vrši se u tavi. Ova metoda omogućuje uklanjanje otpadaka koji plivaju na površini vode. Oprano voće premjestite u filca i ostavite da se ocijedi. U pravilu se preporučuje korištenje svježe ubranih sirovina za zalihe ili ono što je sakupljeno prije više od dva dana.

Kako napraviti borovnice u vlastitom soku

Kuhati borovnice dovoljno je jednostavno. Glavna stvar je slijediti algoritam recepta po korak po korak. U procesu kuhanja plodovi bi trebali pustiti vlastiti sok u vodenoj kupelji. Takvo jelo nakon toga ima širok opseg. Na primjer, možete isušiti sok - vrlo je dobar za zdravlje, plodovi se koriste u kuhanju.

Kako kuhati borovnice u vlastitom soku u pećnici

Borovnice možete kuhati u pećnici vrlo brzo, zbog čega korisna svojstva ostaju u potpunosti:

1. Plodovi se temeljito opraju, suše i mljeve drvenom prešom. Ako je potrebno, možete dodati šećer u omjeru 1: 2.
2. Rezultirajući kaše sipa se u sterilizirane limenke i šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na +120 ° C 10 minuta.

Nakon 10 minuta, limenke se mogu izvući i izviti..

U polaganom kuhaču

Da biste kuhali borovnice, možete koristiti spor štednjak, slijedeći sljedeće preporuke:

1. Sakupljeno voće operemo i napunimo ih u laganoj štednjaci gotovo do samog vrha.
2. Posuda za kuhanje napola napunjena vodom.
3. Ugasite način gašenja.
4. Bobica se ostavi znojiti 30 minuta, nakon čega se dodaju ostaci i ostavi se još 20 minuta.

Nakon toga možete gotove proizvode uliti u sterilizirane limenke i poslati ih u podrum na daljnje čuvanje.

U zračnom roštilju

Kuhanje borovnica u vlastitom soku pomoću aerogrilla neće vam trebati puno vremena. Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Sirovine se isperu, osuše i preliju u prethodno pripremljene i sterilizirane staklenke do vrha.
2. Napunjene limenke stavljaju se u gril za zrak i podešavaju temperaturu + 180 ° C.
3. Ovisno o osobnim preferencijama, sirovinama možete dodati šećer u omjeru 1: 2.
4. Postupak kuhanja traje 30 minuta..

Nakon određenog vremena, banke se dobivaju, uvijaju i šalju na skladištenje.

Recepti za borovnice u vlastitom soku za zimu

Za očuvanje borovnica za zimu postoji veliki broj recepata. Od bobica možete napraviti džem, džem, kompot, ali najčešće se priprema u vlastitom soku, zbog čega su sačuvana sva korisna svojstva. Značajka ove opcije je nedostatak šećera u sastavu, zbog čega čak dijabetičari mogu konzumirati gotov proizvod (šećer se može dodati ako je potrebno).

Recept za borovnice u vlastitom soku bez šećera

Ovaj je recept idealan za one koji žele maksimalno iskoristiti korisna svojstva divljih bobica. Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Bobice se beru, temeljito se isperu u tavi, stave u fil, ostavi se voda.
2. Dok voda teče, sterilizirajte staklene staklenke. Često se koriste spremnici od 500 i 700 ml..
3. Borovnice se izlijevaju u pripremljene staklenke, prekriju se steriliziranim željeznim poklopcima, ali ne valjaju.
4. Uzimaju veliku lončicu, na dno stavljaju ručnik ili komad tkanine, stavljaju limenke bobica i prelaze hladnom vodom preko ramena.
5. Stavite tavu na laganu vatru, dovedite vodu do vrenja i kuhajte 45 minuta.
6. U procesu zagrijavanja plodovi će pustiti sok van, zbog čega se ne preporučuje stavljanje staklenki do obruča.
7. Ako nakon što je borovnica započela sok, staklenka ostane nepotpuna, tada se bobice mogu dodati, a proces vrenja se može produžiti još 20 minuta.
8. Nakon toga, konzerve se izvade iz tave, uviju i pokriju pokrivačem dok se ne ohlade.

Gotov proizvod može se koristiti za izradu deserta ili konzumirati s biljnim čajem.

Borovnice u vlastitom soku sa šećerom

Kako biste pripremili borovnice u vlastitom soku, trebat će vam 1 kg granuliranog šećera, 2,5 kg divljih bobica i sljedeći recept:

1. Sirovine se pažljivo razvrstavaju, operu, ostave da se osuše..
2. U maloj posudi potrebno je izmrviti 500 g voća, sipati u zdjelu, dodati preostale borovnice i šećer.
3. Polako otopite šećer. Nakon ključanja maknite tavu s vatre.
4. Izlijte u sterilizirane staklenke i pasterizirajte na laganoj vatri 25 minuta.

Nakon toga banke se mogu uviti i poslati na skladištenje.

Uvjeti skladištenja

Uvjeti i uvjeti skladištenja borovnica u potpunosti ovise o tome u kojem obliku ih namjeravaju skladištiti:

• svježe ubrano voće može se čuvati u hladnjaku, ali ne više od 10 dana, prije nego što ga pošaljete u skladište, ne smije se oprati;
• smrznute bobice mogu ležati u zamrzivaču 8 mjeseci, dok se kvaliteta neće izgubiti;
• ako sušite borovnice i zatim ih stavljate u vrećicu od pamuka ili platna, tada je rok trajanja 12 mjeseci, važno je razumjeti da se u tom obliku plodovi ne smiju čuvati u staklenim staklenkama, jer se može pojaviti plijesan;
• borovnice u vlastitom soku i džem iz nje mogu se čuvati u hladnjaku ili u podrumu, u tom obliku gotov proizvod može se čuvati do 3 godine;
• borovnica žele čuva se u hladnjaku 24 sata, isti izrazi daju se i ostalim jelima od bobica koja nisu sačuvana.

Bez obzira na odabrani način skladištenja, jedinstvena korisna svojstva proizvoda neće se izgubiti. Glavna stvar je ne prekoračiti navedeni rok trajanja kuhanog jela.

zaključak

Borovnice u vlastitom soku jedinstven su proizvod koji se može koristiti ne samo u kuhanju, već i u medicinske svrhe. Zbog uravnoteženog sastava, voće mogu konzumirati ne samo odrasli, već i djeca, jer bobica ne izaziva alergijsku reakciju i pojavu dijateze. Ako planirate uvesti borovnice u prehranu za djecu mlađu od 2-3 godine, tada se prvo morate posavjetovati s liječnikom, jer postoji vjerojatnost štete zbog netolerancije nekih komponenti na tijelu..