Kompot od borovnice za zimu bez sterilizacije

Gospodarice borovnica za zimu često se beru kako bi se produžilo očuvanje hranjivih sastojaka bobica. Sadrži puno tvari potrebnih tijelu u hladnoj sezoni. Borovnice nisu zahtjevne u uvjetima uzgoja, pa ih je lako pronaći u prodaji. Drugo ime bobice je droga.

Korisna svojstva kompota od borovnice

Borovnice se nazivaju bobicama koje rastu na grmlju porodice Heather. Smatra se najbližim rođakom borovnica i lešnika. Uzima se u hranu, smrznuta i svježa. Osim toga, bobica je široko rasprostranjena u narodnoj medicini. Poznat je po brojnim vrijednim svojstvima. Osobito se korisnom bobicom smatra nedostatak vitamina C u tijelu.

Kompot od borovnica pripremljen za zimu nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Bobica sadrži mnogo elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na živčani sustav i podržavaju rad srca. Piće se često koristi za normalizaciju probavnog sustava, jer ima sposobnost smanjenja kiselosti želuca. Bobica je dobra i zato što je možete sami ubrati. Raste u močvarnim područjima i šumama. Sastav bobice uključuje sljedeće komponente:

• željezo;
• vitamini skupina C, B, E i PP;
• kalcij;
• fosfora;
• natrij;
• kalij.

Mnogi se trude zalihati kompot od borovnice za zimu. Za to postoji logično objašnjenje. Piće aktivira imunološke procese, smanjujući rizik od obolijevanja od prehlade i virusnih bolesti. Kompot je cijenjen zbog sljedećih korisnih svojstava:

• poboljšanje elastičnosti krvnih žila;
• prevencija srčanih bolesti;
• prevencija Alzheimerove bolesti;
• stimulacija imuniteta;
• smirujući učinak;
• poboljšanje oštrine vida;
• ubrzanje regenerativnih procesa u slučaju oštećenja kože;
• usporavanje procesa starenja;
• poboljšanje moždane aktivnosti;
• normalizacija šećera u krvi;
• niži kolesterol;
• antimikrobno djelovanje;
• poboljšanje probavnog sustava;
• antipiretski učinak.

Bobica je bogata antioksidansima. Njihova je zadaća eliminacija kancerogena koji pridonose stvaranju malignih tumora. Za žene su antioksidanti povoljni učinci protiv starenja na tijelo. Kompot od voćnog voća, koji se čuva za zimu, koristi se i za povećanje otpornosti tijela na stresne situacije. Kada se redovito koristi umjereno, piće jača organizam i sprječava razvoj različitih bolesti.

Bobica soka ima sposobnost spuštanja topline. Stoga će kompot pripremljen za zimu biti izvrsna alternativa aspirinu. Osim toga, liječnici preporučuju uvođenje borovnica u prehranu osobama koje rade sa štetnim tvarima. Bobica pomaže eliminiranju toksina iz tijela. Uz umjerenu upotrebu, također je u mogućnosti vratiti funkciju crijeva. Zbog pozitivnog učinka na rad gušterače, bobica je indicirana dijabetičarima. Izglađuje razinu šećera i poboljšava dobrobit..

Kompot od voćnog voća, pripremljen za zimu, pomaže u suzbijanju simptoma cistitisa. Potreban učinak postiže se zahvaljujući diuretičkom učinku napitka. Uz to, pomaže u uklanjanju edema i pokreće metaboličke procese..

Unatoč masi korisnih svojstava, preporučljivo je ne konzumirati kompot od borovnica u velikim količinama. U ovom slučaju, piće doprinosi uznemirujući stolicu. Postoji i rizik od razvoja alergijske reakcije. Manifestira se u obliku osipa na koži i svrbeža..

Kako napraviti kompot od borovnice za zimu

Skupljanje krzna vrši se u prvoj polovici kolovoza. Ako ne sezona, tada možete ubrati kompot iz smrznutih bobica. Prije kuhanja potrebno je razvrstati borovnice, izbacivši naribane i nezrele bobice. Također ne smijete jesti plijesni borovnice. Preporučljivo je oprati bobice izvorskom vodom.

Zimi se kompot najčešće čuva u staklenkama od 3 litre. U manjoj posudi piće postaje previše koncentrirano. Prije izlijevanja kompota, limenke se steriliziraju. Ali postoje recepti koji ne podrazumijevaju sterilizaciju. U ovom slučaju piće ima kraći rok trajanja. Ali način kuhanja ne utječe na njegova korisna svojstva.

Klasični recept za kompot od borovnica

Klasični recept kompota od borovnice za zimu zahtijeva prethodnu sterilizaciju staklenih posuda. Posude se steriliziraju u pećnici na temperaturi od 150 ° C ili iznad vodene pare. Da biste napravili kompot, trebat će vam sljedeće komponente:

• 500 g šećera;
• 700 ml vode;
• 1 žličica sok od limuna;
• 2 kg borovnica.

Algoritam kuhanja:

1. Komponente se stavljaju u duboki lonac i pale na vatru..
2. Nakon vrenja sirup se kuha 10 minuta. Povremeno miješajte da se šećer potpuno otopi i ne izgori.
3. Da bi boja napitka bila zasićenija, u posljednjim fazama kuhanja dodaje se limunov sok.

Kako valjati kompot od borovnice za zimu bez sterilizacije

Izrazita karakteristika recepta je nepostojanje potrebe za zagrijavanjem bobica. Staklene staklenke se prethodno ostare u pećnici pola sata. U receptu su uključeni sljedeći sastojci:

• 800 g šećera;
• 3 kg borovnica;
• 4 pupoljka klinčića.

Faze kuhanja:

1. Bobice se operu i stave u staklene staklenke..
2. Prelijte kipuću vodu preko svake staklenke i pokrijte poklopcem..
3. Nakon 15 minuta, infuzija se izlije u tavu, dodaje se šećer i kuha dok se šećer ne otopi.
4. Rezultirajuća tekućina ponovo se izlije u limenke.
5. Nakon valjanja limenke se okrenu naopako i očiste na tamnom mjestu..

Kompot od borovnice s sterilizacijom

Ako se upotreba kompota planira za zimu, tada će recept sa sterilizacijom biti najprikladnija opcija. Dugotrajno skladištenje proizvoda na mezarinu povećava rizik prodiranja bakterija, što pridonosi njegovom propadanju. Sterilizacijom se dugo produžuje rok trajanja kompota.

sastojci:

• ½ limuna;
• 1,5 kg borovnica;
• 2 litre vode;
• 1 kg šećera.

Postupak kuhanja:

1. Bobice se temeljito isperu i ostave da se osuše na ravnoj površini..
2. Sirup se pravi od šećera i vode.
3. Na dno prethodno oprane i sterilizirane limenke stavite 3 kriške limuna.
4. Staklenke se napune 2/3 borovnice, a na vrh stave se još 2-3 kriške limuna.
5. Sadržaj limenke prelijte sirupom.
6. Ne zatvarajući poklopce, staklenke se stavljaju u posude s vodom i pasteriziraju.
7. Nakon 40 minuta, spremnici se zatvore poklopcem.

Recept od kompota od borovnice za zimu na staklenki od 3 litre

Stručnjaci preporučuju predenje bobičastog kompota za zimu u staklenkama od 3 litre. Takvim volumenom postiže se optimalna koncentracija hranjivih sastojaka. Kompot iz malih limenki ima bogatiji okus. U nekim se slučajevima mora razrijediti vodom..

komponente:

• 400 g šećera;
• 300 g bobica;
• 3 l vode.

Postupak kuhanja:

1. Voće se prosijava i temeljito se pere.
2. Bobice se prebacuju u staklenku i preliju vrućom vodom..
3. Nakon inzistiranja pod poklopcem 20 minuta, tekućina se izlije u poseban spremnik. Na temelju njega priprema se šećerni sirup..
4. Nakon vrenja sirup se ponovo ulije u staklenku. Ako planirate odmah popiti piće, nemojte ga valjati.

Kompot od borovnice s jabukama

Borovnice dobro idu uz jabuku. Piće pripremljeno uz dodatak ovih sastojaka umjereno je kiselo i vrlo ukusno. Recept uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• 2 litre vode;
• 300 g borovnica;
• 300 g jabuka;
• 2 g limunske kiseline;
• 300 g šećera.

Faze kuhanja:

1. Jabuke su oprane, izrezane od njih i podijeljene na 4 dijela.
2. Borovnice se operu, nakon čega se riješe viška vlage.
3. Voda se izlije u tavu i zagrijava. Nakon vrenja dodaju se šećer i limunska kiselina..
4. Sljedeći korak je stavljanje jabuka u tavu.
5. Nakon 4 minute ključanja, bobice se dodaju sirupu.
6. Nakon ponovnog vrenja vatra se isključuje.
7. Dobiveni napitak se izlije u staklenku.

Kompot od borovnice s kupinom

sastojci:

• 1,5 kg šećera;
• 600 g kupina;
• 1 kg borovnica;
• 10 g limunske kiseline.

Postupak kuhanja:

1. Bobice se beru, operu i osuše..
2. U zasebnoj posudi priprema se sirup od šećera i vode. Vrijeme kuhanja nakon vrenja je 5 minuta.
3. Bobice se prelije vrućim sirupom i ostavi 8 sati.
4. Nakon određenog vremena, sirup se izlije u tavu, doda se limunska kiselina i opet dovede do vrenja.
5. Bobice zaspaju na dnu limenke i preliju vrućim sirupom.
6. U roku od 25 minuta napunjene limenke se steriliziraju, nakon čega se valjaju.

Jednostavan recept za kompot od borovnica s trešnjama

komponente:

• 1 kg borovnica;
• 1 kg trešanja;
• 1 žlica. šećer;
• 2,5 l vode.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito oprane bobice složene su u staklene staklenke. Debljina svakog sloja treba biti približno 3 cm. Staklenka nije u potpunosti napunjena. Oko vrata treba ostati oko 5 cm.
2. Sirup se pravi pomoću vode i šećera.
3. Bobice se prelije sirupom, nakon čega se napunjene limenke pasteriziraju u vodenoj kupelji na temperaturi od 60 ° C.

Originalni kompot od borovnice s klinčićima i kardamomom

komponente:

• 800 g granuliranog šećera;
• 2 prsta kardamoma;
• 3 kg borovnica;
• 4 karanfila.

recept:

1. Oprane bobice stave se u staklene staklenke, preliju vrućom vodom i prekriju poklopcima.
2. Nakon 15-20 minuta, infuzija bobica se izlije u tavu i pomiješa sa začinima i šećerom. Ostavljena je na vatri dok potpuno ne prokuha..
3. Nakon vrenja sirup se izlije u limenke i razvalja..

Kompot od borovnice i metvice

Za ljetno razdoblje bit će relevantan kompot od borovnice s mentom, jer savršeno utažuje žeđ. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 1,25 litara vode;
• 1 kg borovnica;
• 1 kg šećera;
• 25 g listova mente;
• ¼ limun.

Algoritam izvršenja:

1. Sirup se pravi od granuliranog šećera i vode.
2. Nakon što se šećer potpuno otopi, u sirup se dodaju metvica i bobice. Piće se priprema još 5 minuta.
3. Prije uklanjanja s vatre, kompotu se dodaje limunov sok.

Ukusan kompot od borovnica s borovnicama

Kombinacija borovnica i borovnica u kompotu za zimu bit će pravo skladište korisnih elemenata. Ima bogat okus bobice i pozitivno djeluje na imunološke procese. Recept uključuje upotrebu sljedećih komponenti:

• 400 g granuliranog šećera;
• 1 kg borovnica;
• 500 g borovnica;
• 5 g limunske kiseline;
• voda - po oku.

recept:

1. Bobice se miješaju i polažu na dno staklenih staklenki..
2. Zalijevaju se kipućom vodom i ostave 15 minuta.
3. Nakon naznačenog vremena, tekućina se ulije u tavu te joj se doda šećer i limunska kiselina. Kompot treba kuhati 5 minuta.
4. Bobice se prelijeju pripremljenim sirupom, a zatim se podvrgavaju limenkama za sterilizaciju 20 minuta.

Mirisni kompot za zimu borovnica i malina

Pirjene maline i borovnice imaju visok sadržaj vitamina C. Pozitivno utječe na imunološke procese u tijelu. U receptu se koriste sljedeće komponente:

• 1 litra vode;
• 1,5 kg šećera;
• 300 g malina;
• 300 g borovnica.

Algoritam kuhanja:

1. U početku kuhani šećerni sirup.
2. Jagode su slojevi prekriveni u staklenkama, preliveni sirupom i prekriveni poklopcem. Piće se infuzira 20 minuta.
3. Voda se izlije u posudu i ponovo prokuha, a zatim se bobica mješavina ponovo dolije.
4. U roku od 20 minuta kompot se sterilizira u staklenkama kako bi se očuvala korisna svojstva napitka za zimu.

Kompot za zimu borovnica i ribizla

sastojci:

• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 1 litra vode;
• 300 g borovnica;
• 300 g ribizle.

recept:

1. Temeljito oprane bobice ulijevaju se u limenke u slojevima i prelijeju unaprijed pripremljenim vrućim sirupom.
2. Nakon 3 sata infuzije, staklenke se steriliziraju u vodenoj kupelji pola sata.
3. Nakon sterilizacije, poklopci se zatvaraju strojem za šivenje.

Kako čuvati kompote od borovnice

Nakon što je konzerviranje spremno, odložite ga s poklopcem prema dolje. Na vrh limenke stavlja se topla deka ili plahta. Dovoljno je držati limenke u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade. Za zimu, pirjane borovnice obično se uklanjaju na tamnom, hladnom mjestu. Podrum je idealna opcija. Također možete koristiti hladnjak ili policu ormara. Rok trajanja kompota je nekoliko godina. Preporučljivo je popiti piće iz otvorene limenke u tjedan dana.

zaključak

Kompot od borovnica za zimu ispada jednako ukusno prema bilo kojem receptu. Piće ima osvježavajući učinak i savršeno utažuje žeđ, a istovremeno ima pozitivan učinak na zdravlje. Ali treba imati na umu da ga ne smiju koristiti trudnice i ljudi skloni alergijama. U ovom slučaju može imati štetan učinak..