Borovnice, pire za zimu sa šećerom

borovnica

- najkorisnija bobica za osobu. U sezoni berbe, domaćice se pitaju: kako je pravilno pripremiti, štedeći trud, živce i vrijeme. Postoje različiti načini. Spremne borovnice sa šećerom za zimu svidjet će se mnogim.

Značajke berbe borovnica za zimu bez kuhanja

Budući da je bobica uobičajena u Ruskoj Federaciji, berba je jednostavan proces..

Prije nego što razgovarate o glavnim aspektima berbe takvog voća za zimu, morate razumjeti glavne prednosti i nedostatke jedenja bobica i njegovih derivata.

struktura

Korisna svojstva bobice nastaju zbog prisutnosti važnih hranjivih sastojaka:

• vitamini: A, B, C, P;
• elementi u tragovima: kalij, magnezij, bakar, mangan, bor, titan, krom;
• organski spojevi: pektini, kiseline.

Borovnice, kuhane za zimu bez kuhanja, zadržavaju sve svoje kvalitete, jer ne gube glavne komponente.

Svojstva

Bobica ima širok spektar djelovanja na ljudsko tijelo..

1. Njegova uporaba pomaže u jačanju imuniteta i sprečavanju zaraznih, bakterijskih bolesti.
2. Pomaže u povećanju učinkovitosti, smanjuje umor.
3. Ovo je jedan od važnih sastojaka za liječenje očnih bolesti..
4. U malim količinama može se davati maloj djeci..
5. Proizvod treba koristiti za prevenciju karcinoma različite prirode..

Ovaj prirodni proizvod koristi se u različitim dijetalnim i kozmetičkim postupcima..

Tehnologija pripreme

Tehnika branja se ne razlikuje od šećera drugih sličnih plodova..

Važno je slijediti ova pravila:

1. Posebna priprema: pažljivo sortirajte, uklonite nezrele i prezrele plodove. Operite nekoliko puta. Sušite bolje na papirnom ručniku.
2. Posebnu pozornost treba posvetiti posuđu: treba biti čist. Ni u kojem slučaju ne biste trebali koristiti aluminijske proizvode za kuhanje. Staklene posude treba sterilizirati..
3. Šećer je važna komponenta. Upravo on čuva sve važne sastavnice bobica tokom prilično dugog razdoblja. Važno je koristiti potrebnu količinu ove slatke tvari prema receptu..

Ovo su najvažniji aspekti..

Nijanse, savjeti

Šećer treba koristiti u malo većem volumenu nego što piše u receptu. Umjesto toga, možete koristiti med (na temelju 3 žlice meda na 1 kg bobica).

Prije kuhanja pire krumpira, bolje je zdrobiti valjak.

Posuđe bi trebale biti keramičke, staklene ili nehrđajući čelik. Prije upotrebe treba je sterilizirati, osušiti..

Spremite radne dijelove samo na hladnom mjestu.

Priprema bobica

Prije kuhanja borovnica, naribanih šećerom, trebali biste znati značajke njegovog sakupljanja i obrade.

Pravila skupljanja ili kupnje bobica:

1. Mora se sakupljati u šumi rano ujutro ili kasno navečer. U ovom slučaju trebate odabrati samo zrelo, osjetljivo voće bez oštećenja.
2. Na tržištu trebate kupiti samo ono voće koje na svojoj površini ima plavkast plak. Ukazuje na nedavni datum prikupljanja. Prije kuhanja takve borovnice treba natopiti pola sata u hladnoj vodi.

Tada je sve jednostavno. Sortirajte borovnice: uklonite sitne ostatke i prezrelo, ne cijelo voće. Zatim ih temeljito isperite, po mogućnosti nekoliko puta. Nakon sušenja na papirnatom ručniku.

Koliko šećera po kilogramu borovnica

U receptu za borovnice, pire s šećerom, važni su ispravni udjeli slatke tvari i bobica.

Šećer je u ovom slučaju važan konzervans. Preporučuje se korištenje omjera 2: 1. Odnosno, za 1 kg borovnice potrebno je 2 kg šećera - od ovih sastojaka možete napraviti pet litara borovnica, naribanih šećerom.

Kako kuhati pire borovnice sa šećerom

Postoji klasičan recept za borovnice pire od šećera za zimu, i nekoliko njegovih sorti.

Kako borovnice bez šećera bez kuhanja za zimu

Postoji nekoliko opcija..

U tavi

Sljedeći sastojci su potrebni:

• željene bobice - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• limenke, tava.

Način kuhanja:

1. Pripremite bobice: sortirajte, isperite, osušite na papirnom ručniku.
2. Sterilizirati banke.
3. Stavite tavu na vatru, pospite granuliranim šećerom i položite bobice.
4. Kad borovnice daju sok, smanjite vatru i izlijte preostali volumen slatke tvari.
5. Držite na vatri još 2-3 minute.

Ulijte bobičastu masu u staklenke, dodajte pijesak na vrhu. Zatvorite čvrsto poklopcima.

Nema toplinske obrade

Bit će potrebno:

• željene bobice - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• posuda, limenke.

metoda:

1. Pripremite bobice: sortirajte, isperite, osušite na papirnatom ručniku.
2. Sterilizirati staklenke.
3. U zdjeli pobirajte bobice mikserom, postepeno dodajući pijesak.

Rasporedite bobičastu smjesu u staklenke. Zatvorite poklopce.

žele

Ljepota recepta je što se ovdje ne koristi želatina..

Potrebno je:

• bobice - 1,2 kg;
• šećer - 1,6 kg;
• voda - 0,8 l.
• tava, limenke.

Metodologija procesa:

1. Pripremite bobice: isperite, sortirajte, osušite na papirnatom ručniku.
2. Sterilizirati spremnike.
3. Prokuhajte vodu.
4. Dodajte bobice, dovedite do vrenja.
5. Ulijte slatku supstancu. Kuhajte 15 minuta, miješajući.

Stavite bobičastu smjesu u pripremljene staklenke. Čvrsto blizu.

U vlastitom soku

Tražim:

• voće - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• limenke, tava.

metoda:

1. Pripremite bobice - sortirajte, isperite i osušite na papirnatom ručniku i sterilizirajte staklenke.
2. Stavite staklenke bobica i pijeska u lonac s vodom, prekrivene poklopcima. Dovedite do vrenja.
3. Nakon što uznemirite bobice, dodajte. Ponovite nekoliko puta.

Konzervirajte limenke, preokrenite i stavite na tamno mjesto.

Borovnice pire s malinama

Potrebno je:

• bobice - 1 kg svaka;
• šećer - 3 kg;
• posuda za zdjelu.

Načini pripreme konzerviranja:

1. Pripremite bobice (sortirajte, isperite, osušite) i posude (sterilizirajte).
2. Promiješajte bobice i pobijte u zdjeli, dodajte slatko. Opet pobijedite.

Na kraju prebacite masu u spremnik, čvrsto zatvorite.

Recept za borovnice sa šećerom bez kuhanja s jagodama

Potrebni su:

• bobice - 1 kg svaka;
• šećer - 3 kg;
• posuda za zdjelu.

metoda:

1. Pripremite bobice (sortirajte, isperite, osušite) i posude (prethodno sterilizirane).
2. Promiješajte bobice i pobijte u zdjeli, dodajte slatko. Opet pobijedite.

Prebacite u spremnike i kotrljajte.

Kako napraviti borovnice sa šećerom za zimu s jagodama

Potrebno je:

• bobice - 0,5 kg svaka;
• šećer - 2 kg;
• prah (šećer) - 0,25 kg;
• limenke, zdjela, krpe, mlin za kavu (neobavezno).

metoda:

1. Pripremite bobice: pokvareno izvadite, ponovo posolite, temeljito isperite (po mogućnosti nekoliko puta), osušite na papirnom ručniku.
2. U zdjeli pomiješajte voće, pretvorite u pire krumpir.
3. Dodajte slatko. Promiješati. Pokrijte krpom, ostavite 3 sata.
4. Sterilizirati staklenke.
5. Ulijte sadržaj posude u njih. Kapice čvrsto zatvorite. Očistite na hladnom mjestu.

Uvjeti skladištenja

Poznato je da rok trajanja ovisi o načinu pripreme i uvjetima proizvoda. Podrazumijeva se da odsutnost bilo kakve toplinske obrade dovodi do smanjenja roka trajanja. Ipak, borovnice možete pohraniti u ovom stanju godinu dana, pridržavajući se pravila:

1. U zamrzivaču radni komad možete držati najviše 3-4 sata, ne više. Koristite posuđe od nehrđajućeg čelika. Za upotrebu je potrebno dodatno odmrzavanje - ili jednostavno staviti na toplo mjesto ili staviti pod mlaz tople vode.
2. Ponovno zamrzavanje moguće je samo jednom. Trajanje - 1 sat. Nakon prvog odmrzavanja, sadržaj prenesite u druge posude i čvrsto zatvorite.
3. U hladnjaku možete pohraniti gotovo bilo koji kapacitet: plastične posude, limenke, plastične vrećice sa kopčama.
4. U svakom slučaju, trebate zapamtiti da borovnice ne smijete držati na svjetlu.

Relativna vlaga treba doseći 60-70%.

Ne bojte se bijelog plaka. Ali plijesan pokazuje da je rok trajanja istekao.

zaključak

Borovnice sa šećerom za zimu - najpovoljnija opcija za svaku domaćicu. Okus i aroma radnog predmeta može se razlikovati različitim začinima i začinskim biljem. Samo nemojte zaboraviti na pojedinačnu netoleranciju nekih komponenti i moguće alergijske nuspojave iz tijela.