Breskve u vlastitom soku

Breskva je jedno od najpoželjnijih mirisa i zdravih plodova. Jedina mu je mana što se brzo propada. Nakon što zimi breskve konzervirate u vlastitom soku, u svakom trenutku možete uživati ​​u desertima uz njihov dodatak. Postoji nekoliko vrsta recepata od kojih svaki zaslužuje posebnu pozornost..

Kako napraviti breskve u vlastitom soku

Breskve su bogate elementima u tragovima i vitaminima. Posebna je korist promatrana za djecu. Proizvod sadrži tvari potrebne za rast i razvoj djeteta. Ali za odrasle, smatra se ne manje korisnim. U onim slučajevima kada se žetva pokazala obilnom, odlična opcija bila bi kuhati breskve u vlastitom soku za zimu. Prilikom odabira voća glavna se pozornost posvećuje zrelosti i odsutnosti udubljenja.

Najčešće, voće konzervirano bez kože. Da biste ga uklonili, plodovi se proključaju kipućom vodom, a zatim se stave u posudu sa hladnom vodom. Koža će se lako oguliti. Da biste je uklonili, samo je malo zakačite nožem.

Prije berbe breskvi za zimu, staklenke morate sterilizirati. Prethodno se kapacitet pažljivo provjerava na postojanje pometnji i oštećenja. Sterilizacija se provodi pomoću pare ili topline u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Iskusne domaćice najčešće koriste prvu metodu.

Gotov proizvod može se poslužiti na stolu kao desert. Breskv sirup često se koristi za namakanje kolača, a pečeni plodovi rade se od pečenog voća. U procesu konzerviranja breskve se mogu kombinirati s grožđem, marelicom, dinje i raznim bobicama.

Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije

Berba breskvi za zimu u vlastitom soku može se obavljati sa ili bez sterilizacije. Druga opcija ni na koji način nije inferiorna prvoj. Kako bi se osiguralo da se proizvod ne pokvari tijekom skladištenja, posebna se pozornost posvećuje čišćenju spremnika i poklopca. Potrebno ih je obraditi vrućom vodom. Da se staklenka ne bi rasprsnula tijekom upotrebe, hladna voda ne smije dozvoliti ulazak.

sastojci:

• 200 g granuliranog šećera;
• 1,8 litara vode;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 1,5 kg breskve.

Faze kuhanja:

1. Plodovi se isperu hladnom vodom, a zatim se na nekoliko mjesta probuše čačkalicom.
2. Plodovi se polažu u unaprijed pripremljenu posudu.
3. Sljedeći korak je ulijevanje vruće vode u staklenke i njihovo zatvaranje poklopcima.
4. Nakon 15 minuta, voda se izlije u zasebnu posudu i u nju se doda limunska kiselina sa šećerom..
5. Nakon vrenja sirup se izlije u banke.
6. Postupak blokiranja provodi se na standardni način, korištenjem šivaćeg stroja.

Kako kuhati breskve u vlastitom soku sterilizacijom

Sterilizacijom se omogućuje dulje čuvanje proizvoda. Izvodi se na više načina. Najčešće se prakticira parna sterilizacija. Da biste to učinili, skupite vodu u veliki lonac i stavite je na vatru. Umjesto poklopca, stavite poseban metalni jastučić s rupom za limenke. Staklena posuda postavljena je naopako u rupu. Trajanje sterilizacije svake posude ovisi o njenom volumenu. Dezinficiranje staklenke od litre potrebno je 10 minuta. Recept za breskve u vlastitom soku za zimu sa sterilizacijom uključuje upotrebu sljedećih komponenti:

• 6 breskvi;
• 4 žlice. l. voda;
• 1 žlica. l. šećer.

recept:

1. Plodovi se temeljito opraju i odlažu. Celuloza se reže na velike kocke.
2. Voće se stavlja u sterilizirane staklenke, prekrivene šećerom.
3. Sljedeći korak je sipati vodu u spremnik.
4. Napunjene staklenke stavljaju se u posudu za sterilizaciju na 25 minuta.
5. Nakon određenog vremena, limenke se izvade iz posude i zatvore sa steriliziranim poklopcem..

Breskva u vlastitim kriškama: recept bez vode

Recept za breskve u vlastitom soku bez dodavanja vode nije manje uobičajen od ostalih varijacija. Kao glavni sastojak možete koristiti nekoliko sorti breskve odjednom. Desert prema ovom receptu je mirisan i vrlo ukusan. Unatoč toplinskom učinku, plodovi duže vrijeme zadržavaju zalihu korisnih sastojaka. U receptu su uključeni sljedeći sastojci:

• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 4 kg breskve.

Algoritam kuhanja:

1. Voće se temeljito opere i provjeri ima li nedostataka..
2. Bez uklanjanja kože, plodovi se izrezuju na duguljaste kriške, istodobno se oslobađaju kosti.
3. Voćna kaša položena je u posude u slojevima. Nakon svakog sloja sipa se šećer.
4. 40 minuta napunjene limenke steriliziraju se u spremniku s vodom. Za to vrijeme, plodovi su potpuno prekriveni sirupom, ističući sok.
5. Nakon sterilizacije staklenke se uvijaju na uobičajeni način.

Kako napraviti breskve u vlastitom soku bez šećera

Izrazita karakteristika recepta za breskve u vlastitom soku bez šećera je mogućnost konzumacije dijabetičara i ljudi koji prate njihovu težinu. Sljedeće komponente bit će potrebne:

• 1,5 kg breskve;
• 1,8 l vode.

Postupak kuhanja:

1. Plod se ljušti uranjanjem u vruću vodu, nakon čega se pulpa izreza na velike kocke ili kriške.
2. Sterilizirane staklenke napunjene su aromatičnim voćem i prelivene prethodno zagrijanom vodom.
3. Posudu s breskvama ponovno sterilizirati 20 minuta.
4. Praznine su zatvorene limenim limenkama.
5. Topla deka položena je na tamno i suho mjesto. Začepljene limenke postavljaju se na njega s poklopcima prema dolje. Dodatno su prekriveni krpom.

Kako valjati breskve u vlastitom soku s limunskom kiselinom

Limunska kiselina ima antimikrobni učinak, što produžava rok trajanja čuvanja. Uz to, može ukloniti potencijalno opasne tvari iz tijela. Kriške breskve u vlastitom soku s dodatkom limunske kiseline pripremaju se iz sljedećih komponenti:

• 2,5 litre vode;
• 4,5 g limunske kiseline;
• 600 g šećera;
• 1,5 kg breskve.

Faze kuhanja:

1. Nepročišćene breskve srednje veličine oguljene su pod tekućom vodom.
2. Nakon ljuštenja plodovi se stavljaju u staklene staklenke.
3. Vruća voda se ulije u spremnik i ostavi 30 minuta.
4. Voda se izlije u poseban spremnik za daljnju pripremu sirupa. U ovom se trenutku dodaje limunska kiselina..
5. Nakon 5 minuta vrenja proizvod se izlije dobivenim sirupom..
6. Banke se valjaju pomoću posebnog stroja.

Kako zatvoriti breskve polovicama u vlastiti sok

Za pripremu polovice breskve u vlastitom soku koriste sitno voće. U receptu se koriste sljedeće komponente:

• 1 litra vode;
• 2 kg breskve;
• 2 žlice limunska kiselina;
• 400 g šećera.

Priprema:

1. Svježe voće se opere i obriše suhim papirnatim ručnikom.
2. Nakon ljuštenja, breskve prepolovite.
3. Dok se komponente pripremaju, limenke se steriliziraju u mikrovalnoj ili pećnici.
4. Izrezani plodovi pažljivo se stave u staklenke i preliju kipućom vodom.
5. Nakon 20 minuta, voda se izlije u tavu, pomiješajući je s limunskom kiselinom i šećerom.
6. Tekućina se ponovo izlije u spremnik i hermetički zatvori..

Pravila za skladištenje breskve

U skladu s pravilima pripreme, konzerviranje se može čuvati od 1 do 5 godina. Prve dane banke pokušavaju zamotati u toplinu stavljanjem na deku. Banke moraju biti postavljene poklopcima prema dolje. Povremeno ih protresite i provjerite da li ima oteklina. Ubuduće će se odabrati mjesto za hladnije spremanje. Temperatura u sobi ne smije biti ispod 0 ° S. Maksimalna temperatura skladištenja je + 15 ° C. Stručnjaci savjetuju postavljanje konzerviranja u podrum ili tamni ormar.

zaključak

Breskve u vlastitom soku za zimu u pravilu se beru u velikim količinama. Time se eliminira potreba za kupnjom proizvoda tijekom cijele godine. Konzervirano voće odličan je dodatak pecivima, voćnim salatama i rashladnim koktelima..