Recepti od kompota od breskve i jabuke

Zimi postoji akutni nedostatak vitamina, pa se domaćice trude zalihati raznim pripravcima, koji sadrže vitamine, hranjive tvari iz povrća i voća. Jedna od tih praznina je kompot od jabuka i breskvi, koji ima izvrstan okus i aromu.

Tajne kuhanja kompota od breskve i jabuke

Breskve su bogate hranjivim tvarima, elementima u tragovima, proteinima, mastima, ugljikohidratima, pektinom, karotenom i vlaknima. Ovo voće je niskokalorično i više od 80% sastavljeno od vode, zbog toga se iz tijela eliminiraju toksini..

Breskve se preporučuju osobama s anemijom, aritmijom, astmom, visokim krvnim tlakom, žadom. Voće snižava kolesterol u krvi, poboljšava metabolizam u tijelu, pozitivno djeluje na vid, ima diuretik, protuupalni učinak. Zbog visokog sadržaja kalija jača zidove krvnih žila, poboljšava pamćenje i krvožilni sustav. Zahvaljujući kalcijumu jačaju kosti i koštano-koštani sustav. Breskva se preporučuje zbog nedostatka vitamina, trudnicama od simptoma toksikoze..

Jabuke su najbogatije željezom. Sadrže mnogo vitamina, minerala. Također, voće sadrži veliku količinu pektina, vlakana. Sve to povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt..

Redovita upotreba ovih proizvoda jača krvne žile, sprečava virusne bolesti, uklanja toksine iz tijela. Ovo je izvrsna prevencija gihta, ateroskleroze, ekcema, koristi se za liječenje anemije, smanjuje apsorpciju masti.

Kako se kompot ne raspada, ne fermentira i dugo se skladišti, važno je slijediti nekoliko savjeta.

1. Sve breskve mogu se podijeliti u dvije vrste: s blijedožutom (slatkom) i crveno-žutom (s kiselom) kašom.
2. Prvo se plodovi sortiraju, uklanjaju se crvi, oštećeni plodovi.
3. Morate odabrati aromatično voće da kompot postane aromatičan.
4. Plodovi moraju biti zreli, otporni.
5. Voće treba biti iste veličine, zrelosti. Nakon kupnje ili sakupljanja, oni se moraju preraditi u kompot u roku od 24 sata.
6. Nije preporučljivo miješati voće različitih sorti u jednu posudu.
7. Voće se temeljito opere, u protivnom kolut može eksplodirati.
8. Ako su kompot od jabuka potrebne za kompot, izrezati će jezgru, ukloniti sjemenke, izrezati na komade.
9. Da kriške jabuke ne potamne, natapaju se u vodi s limunovim sokom, ali ne više od pola sata, jer će tada izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.
10. Breskve se moraju oguliti, kao u kompotu, pokvariti okus. Da biste to učinili, plodovi se nekoliko minuta utapaju u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnu vodu. Tada možete početi ljuštiti. Jabuke ogulite po želji.
11. Tako da se jabuke na zalasku sunca ne slegnu, ne izgube boju i oblik, blanširaju se nekoliko minuta, a zatim se odmah stave u hladnu vodu.
12. Kompot je zatvoren samo u steriliziranim staklenkama.
13. Ako se recept napravi sterilizacijom, vrijeme obrade trodijelne staklene posude iznosi 25 minuta.

Da biste dodali posebnu aromu, u sastav se dodaju razni začini ili agrumi.

Klasičan recept za pirjane breskve i jabuke za zimu

Za pripremu kompota od jabuke - breskve za zimu, bolje je uzeti jabuke kiselih sorti.

Osnovni sastojci:

• breskve - 1 kg;
• jabuke - 0,7 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 0,3 kg;
• limun - 1 kom.

Priprema:

1. Pripremite plodove: operite, sortirajte, narežite, uklonite sjemenke, sjemenke, jezgru. Ogulite limun.
2. U pripremljene sterilizirane posude stavite koru limuna i voća u jednakim udjelima. Ulijte šećer u limenke, ravnomjerno rasporediti.
3. Voda se do vrenja dolije, prelije u staklenke s voćem. Stajati 20 minuta.
4. Tekućina se odvodi pomoću posebnog poklopca s rupama. Stavite na vatru, dovedite do vrenja. Dodajte limunov sok ili limunsku kiselinu 1 žličicu.
5. Sipati sirup u limenke i razvaljati. Preokrenite, zamotajte dok se ohladi.

Premjesti u pohranu.

Jednostavan kompot od jabuka i breskvi za zimu

Jabuke su u ovom receptu od kompota zasićene aromom breskve, pa ih ne možete razdvojiti. Bolje je uzimati jabuke sorte Antonovka.

Za ovaj recept trebat će vam 1 kg jabuke i breskve, 1 litra vode, 200 g šećera, ½ žličice limunske kiseline.

Priprema:

1. Pripremite voće. Poredajte, operite, ogulite (blanširajte kako je gore opisano), prepolovite, uklonite jezgru, sjemenke i sjemenke.
2. Pripremite banke: operite, sterilizirajte na prikladan način.
3. Voće ravnomjerno naslagajte na banke, gotovo do vrata.
4. Sirup se priprema: dodajte vodu, šećer, limunsku kiselinu.
5. Ulijte sirup za kuhanje, zatvorite steriliziranim poklopcem.
6. Komad tkanine stavlja se u veliku metalnu posudu na dnu, ulijeva se voda i stavljaju limenke. Sterilizirajte staklenke sa sadržajem 20-25 minuta.
7. Razvaljajte i obavezno zamotajte toplim pokrivačem dok se ne ohladi.

Premjesti u pohranu.

Zimske pirjane breskve s jabukama i limunom

Kompot od breskve i jabuke s limunom ispada ukusan, aromatičan i koncentriran. Limun daje piću prekrasnu aromu citrusa, zasitiva ga ugodnom kiselinom.

Trebat će vam:

• breskve - 3 kg;
• voda - 4 l;
• šećer - 0,7 kg;
• limun - 4 kom..

Priprema:

1. Pripremite jabuke i breskve, operite ih i blanširajte. Da biste to učinili, stavite nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnu.
2. Breskve ogulite. Prerežite na pola, uklonite kosti. Jabuke su izrezane na pola, jezgra sa sjemenkama. Izrežite na kriške.
3. Limuni se operu, izrezuju na debele krugove.
4. Pripremite banke: operite, sterilizirajte na bilo koji prikladan način.
5. Na banke ravnomjerno rasporedite breskve, jabuke i krišku limuna.
6. Stavite staklenke kipuće vode, ostavite stajati 15 minuta.
7. U posudu se ulijeva voda poklopcem s rupama, dodaje se šećer. Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta.
8. Sipajte sirup u limenke. Razvaljajte, preokrenite i zamotajte dok se kompot u potpunosti ne ohladi.

Odnesite u pohranu.

Mirisni kompot za zimu od svježih jabuka i breskvi s mentom

Piće od jabuka i breskvi s mentom ima neopisiv okus i aromu.

Osnovni sastojci:

• breskve - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• limun - 2 kom .;
• šećer - 150 g;
• svježa metvica - 1 hrpa.

Priprema:

1. Jabuke i breskve pripremaju se: oprane, blanširane breskve, kako je gore opisano, oguljene. Prelomi se na pola, izvadi kosti. Izrežite jabuke, jezgru sa sjemenkama.
2. Operite limun, izrezan na debele kolutove.
3. Pripremite banke: operite, sterilizirajte.
4. U staklenke stavite breskve, jabuke, limun i papriku u jednakim omjerima.
5. Ulijte kipuću vodu u limenke, pričekajte 15 minuta.
6. Ocijedite posebnim poklopcem u tavu, dodajte šećer. Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta.
7. Sipati sirup u limenke.
8. U velikom spremniku na dnu položite ručnik ili komad tkanine. Dodajte vodu i stavite limenke s kompotom.
9. Sterilizirati staklenke 10 minuta.
10. Razvaljajte, preokrenite i zamotajte da se ohladi.
11. Premjesti u pohranu.

Kako čuvati kompot od jabuka i breskve

Kompot od breskve i jabuke čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Kompot možete pohraniti u smočnicu.

Bolje je ne čuvati ga na balkonu, jer u jakim mrazima banka može puknuti zbog naglih promjena temperature, u bankama se može pojaviti plijesan..

Konzerve s napitkom bez sjemenki možete čuvati 2 do 3 godine, a ako ima sjemenki, onda ih čuvajte ne više od godinu dana.

zaključak

Što god dodate kompotu iz jabuka i breskvi, i dalje se ispostavlja da je ukusno, mirisno i zdravo. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentiranja i isprobavanja novih recepata.