Kako zajedno kuhati džem od marelice i breskve za zimu

Marelice i breskve jedno su od najomiljenijih voća koje čine ukusan džem. Voće se međusobno savršeno kombiniraju, nadopunjujući jedno drugo. Priprema se od cjelovitih i pire plodova. Nježna i nježna aroma podsjeća na tople ljetne dane..

  1. Ne skidaju kože. Meka je, pa se ne osjeti tijekom uporabe džema. Zasitiva poslasticu blagodatima jer sadrži maksimalnu količinu vitamina.
  2. Tijekom kuhanja pjena se nužno uklanja, jer izravno utječe na okus jela.
  3. Upotreba nukleola tijekom kuhanja daje pikantnost pekmezu.
  4. Plodovi su kiseli i čuvaju se kratko vrijeme. Riješiti oba problema odjednom pomoći će dodavanju limunovog soka ili kiseline..
  5. Važno je zapamtiti da kada se potpuno ohladi, masa postaje vrlo gusta..
  6. Tvrdo voće treba dugo kuhanje.

Iz godine u godinu, praveći desert za zimu, svaka domaćica ima osobne tajne.

Odabir i priprema sirovina

Koraci za odabir marelice i breskve malo su različiti.

Za breskve

Voće za pekmez treba biti čvrsto, ali istovremeno zrelo. Ako osoba želi da džem bude u obliku cijelih plodova, biraju se male breskve. Previše tvrdo blanširate, bacajući ih prvo u vruću, a zatim u hladnu vodu.

breskve i marelice

Prije obrade breskve, u njima se izrađuju rupe kako ne bi pukle.

Nož se koristi za istezanje kosti. Prilikom izrade džemata točno se izračunava količina šećera, jer se breskve smatraju vrlo slatkim.

Za marelice



Za očuvanje cjelovitosti ploda odabrani su ne prezreni, bez oštećenja. Ako se od voća priprema džem homogene strukture, dopuštena su bilo kakva oštećenja, jer će se i dalje odsjeći. Uklanjanje i daljnja upotreba kostiju ovisi o odabranom receptu.

pekmez od breskve

Priprema spremnika za početak postupka

Rok trajanja proizvoda ovisi o čistoći staklenih posuda i poklopca. Sterilizirajte oboje. Limenke za poklopce ne zahtijevaju pripremu ako se prodaju u zatvorenoj ambalaži i odgovarajuće su označene.

Kako napraviti džem od marelice i breskve za zimu?

Iz mase recepata, osoba odabere bilo koji i strogo slijedi savjete. Iskusne domaćice mijenjaju neke nijanse, uzimajući u obzir njihove ukusne sklonosti. Jam se može kuhati odvojeno od breskve i marelice ili može biti kombinacija sastojaka.

Kako kuhati džem od breskve

Nasjeckani plodovi posipani su šećerom i infuzirani na sobnoj temperaturi. Ovaj pristup vam omogućuje da pustite sok, što će olakšati postupak kuhanja. Jam se kuha na laganoj vatri da se čestice šećera ne rastope, a masa ne izgori na dnu.

čaša džema

Jam se kuha 4-5 dana, svaki dan 30-40 minuta. Posljednjeg dana džem se vruće razlije po bankama i kotrlja. Ako je desert previše sladak, dodaje se limunska kiselina..

Recept za liječenje marelice

Što je potrebno:

  • voće - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 350-400 ml.

Postupak kuhanja:

  1. Kosti iz ispranih plodova izvlače se kroz incizije..
  2. Koštice se vraćaju nazad u marelice.
  3. Sirup se pravi od vode i šećera.
  4. Plodovi se prelijeju slatkom tekućinom, nakon čega se ostave 12 sati.
  5. Sirup se ocijedi i ponovo prokuha. Voće se ponovo napuni tekućinom i također infuzira 12 sati.
  6. Treći put se sirup kuha s marelicama.

Marelice se stave u staklenke i napune sirupom.

džem od marelice

Džem od marelice i breskve zajedno

Voće se izrezati na kriške i kuhati sa šećerom na laganoj vatri. Tako da masa ne izgori i brzo pokrene sok, dodaje se voda. Džem od pekmeza.

Priprema se poslastica nekoliko dana. Čim masa zavre, odmah se uklanja s vatre zbog inzistiranja. Nadalje, sve je prema standardnoj shemi - posljednji put ključanja i valjanja u limenke.

Koji džem ima bolji okus - breskva ili marelica??

Neće biti moguće nedvosmisleno odgovoriti na pitanje, jer postoje ljudi koji više vole samo jedno voće. Ako se osoba ne može odlučiti, poslastica se priprema odmah iz marelica i breskvi. Plodovi se međusobno odlično nadopunjuju.

breskve praznine

Kako pohraniti gotov proizvod?

Limunska kiselina pomoći će produljiti rok trajanja pekmeza. Za 1 kg mase dovoljno je 0,5 tsp. prah. Idealna soba za staklenke s džemom - tamna s hladnim zrakom.

Kosti dodane tijekom kuhanja skraćuju rok trajanja na 1 godinu. Bez njih pekmez košta 3 godine. Otvorena limenka s desertom koristi se 10-12 dana, unatoč činjenici da se nalazi u hladnjaku.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako