Jam od breskve bez sjemenki: 5 recepata

Mirisni džem od breskve bez sjemena usred zime podsjetit će vas na vruće ljeto i sunčane južne zemlje. Savršeno ispunjava ulogu neovisnog deserta, a koristan je i kao nadjev za mirisno pečenje..

Kako kuhati pekmez od breskve

Na mnogo načina, branje breskva prati tehnologiju konzerviranja marelica, ali tu postoje tajne.

Da bi desert bio što ukusniji, a plodovi konzervi oduševili su oko prekrasnim oblikom i zadivljujućom jantarnom bojom, za kuhanje trebate odabrati zrele, ali ni u kojem slučaju prezrele žute breskve. Ne bi trebale biti previše mekane, u protivnom će se plodovi kuhati i pretvoriti u džem ili neprivlačnu kašu.

Prije kuhanja uklonite koru s ploda, čak i ako je potpuno glatka: tijekom kuhanja koža će se odvojiti od pulpe i jelo će poprimiti ne previše privlačan izgled. Još jedna važna točka: tijekom vrenja oslobađa se gusta pjena koju je potrebno ukloniti žlicom s prorezom - tako će desert ispasti ne samo ukusan, već i estetski privlačan.

Klasični džem od breskve bez sjemenki

Da biste napravili klasični džem od breskve bez sjemena, trebate:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• voda - 200 ml;
• limunska kiselina - 1 tsp;
• prstohvat vanilin.

Način kuhanja:

1. Voće temeljito operite.
2. Breskve umočite u kipuću vodu nekoliko sekundi.
3. Izvadite i stavite plodove u posudu napunjenu hladnom vodom, u istu dodajte polovicu limunske kiseline.
4. Izvadite voće iz vode i ogulite.
5. Pomiješajte šećer i vodu, prokuhajte sirup.
6. Izvadite sjemenke breskve, nasjeckajte ih i spustite u kipući sirup.
7. Maknite džem s vatre, ostavite da se ohladi i stavite 6 sati na hladno tamno mjesto.
8. Još jednom zagrijte voćnu masu, prokuhajte i polako kuhajte pola sata.

Na samom kraju dodajte preostalu limunsku kiselinu i vaniliju.

Najjednostavniji recept za pekmez od breskve bez sjemenki

Najjednostavniji recept za pravljenje ukusnog džema od breskve bez sjemenki ne zahtijeva izvanredne kulinarske vještine. Sve što je potrebno za ovo:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 3 kg.

Korak po korak upute:

1. Nekoliko sekundi operite breskve u kipućoj vodi, a zatim ih oštro umočite u hladnu vodu.
2. Pažljivo oguliti, izvaditi kosti, izrezati na male komade.
3. Ulijte voće u posude u kojima će se pripremati džem, zagrijte ih na laganoj vatri, dovedite do vrenja, miješajući drvenom žlicom.
4. Kad se breskve dobro skuhaju, dodajte šećer i kuhajte dok ne skuhaju, povremeno miješajući i uklanjajući nastalu pjenu.

Još jedan jednostavan recept omogućuje vam kuhanje aromatičnog džema od breskve u doslovno 5 minuta. Ovo će zahtijevati:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 0,4 l;
• limunska kiselina - 1/2 tsp.

Korak po korak upute:

1. Uklonite kožu i sjemenke s opranih plodova. Ako na pulpi postoje bilo kakve čudne mrlje i mrlje, bolje ih je i odrezati.
2. Sjeckana oguljena pulpa.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte, pažljivo ulijte voće u rezultirajući sirup.
4. Dovedite džem do vrenja i kuhajte 5 minuta. Prije uklanjanja breskvi s vatre, dodajte im limunsku kiselinu..

Čim se desert ohladi - već se može poslužiti uz čaj. Gotov džem treba raširiti u staklenim staklenkama, a poslastica čuvati u hladnjaku.

Džem od marelica i breskvi

Vrlo ukusna, originalna i zdrava mješavina ispostavit će se ako kombinirate aromatične breskve s ružičastim marelicama. Da bi se komad sunčanog ljeta nastanio u bankama, trebat će sljedeće komponente:

• breskve - 1 kg;
• marelice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Slijed postupaka:

1. Odaberite i pripremite zrelo voće - temeljito isperite, skinite kožicu, kratko spustite voće u vruću vodu.
2. Izrežite ih na komade, uklonite sjemenke i stavite ih u duboku emajliranu zdjelu.
3. Voće napunite šećerom i ostavite 1 sat da pulpa pusti sok.
4. Miješajte na laganoj vatri, dovedite pekmez do vrenja, ohladite i ostavite da djeluje preko noći.
5. Cijeli postupak - prokuhajte, izvadite, ostavite da se ohladi - ponovite 2-3 puta. Što duže se pekmez kuha i infuzira, to će biti okusniji i bogatiji.
6. Vruću masu izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Mirisni džem od breskve bez sjemenki sa cimetom

Cimet daje nježan okus i zadivljujuću aromu pekmezu od breskve - zimi će vas ova nevjerojatna delicija podsjetiti na sunce i toplinu, poduprijeti imunitet, pružiti snažan naboj živosti i dobrog raspoloženja.

Popis potrebnih proizvoda:

• breskve (oguljene, bez koštica) - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limun - 1 kom .;
• cimet - 1/3 tsp.

Korak po korak upute:

1. Zrelo mirisno voće (žuto-narančasto iznutra), temeljito isperite, uklonite kožu, ogulite breskve kipućom vodom.
2. Izvadite sjemenke i izrežite pulpu na komade, dodajte šećer i ostavite nekoliko sati da breskve puste sok.
3. Dobivenu masu zagrijte na laganoj vatri, dodajte cimet.
4. Čim marmelada počne ključati, uklonite pjenu i uklonite posuđe s vatre.
5. Ostavite da se desert kuha nekoliko sati, ugrijte, postepeno do vrenja, miješajući voćnu masu drvenom žlicom.
6. Ostavite pekmez još nekoliko sati, u njega istisnite limunov sok i ponovo ga ugrijte.

Kuhajte 20 minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati.

Kako kuhati gusti pekmez od breskve bez sjemena s agar agarima za zimu

Mirisna marmelada od breskve s dodatkom agar-agara (pektina) vrlo je gusta i ne zahtijeva dugo kuhanje, zbog čega voće zadržava gotovo sve korisne tvari i vitamine. Okus deserta samo će imati koristi od toga - džem neće biti slatko-slatkast, ostavit će svijetle okuse svježih mirisnih plodova.

Popis sastojaka:

• breskve - 2 kg;
• šećer s pektinom - 1 kg.

Slijed postupaka:

1. Za kuhanje treba odabrati zrelo, aromatično, ne preveliko voće.
2. Ogulite voće, izvadite sjemenke i pulpu narežite na komade.
3. Preklopite breskve u emajliranu zdjelu, stavite na laganoj vatri i, povremeno miješajući, dovedite do vrenja.
4. U posudu izlijte šećer s pektinom.
5. Kuhajte još 10 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
6. Maknite pekmez od vatre, dobro promiješajte i malo ohladite.

Rasporedite na zagrijane sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Pravila za čuvanje džema od breskve bez kamenja

Tijekom kuhanja, dodajte limunsku kiselinu u džem - kako bi desert cijelu zimu stajao u praznom hodu bez problema i neće biti šećeran. Lijep bonus - limunska kiselina dat će deliciji pikantni, suptilan dodir. Svi prirodni ljubitelji mogu koristiti svježe cijeđeni limunski sok.

zaključak

Ukusno i aromatično - slatki džem od breskve bez sjemenki pohranjuje djelić ljeta. Uz jednostavne recepte po korak, čak i početnice domaćice mogu kuhati ovu nevjerojatnu poslasticu!