Jam od rabarbare s narančom

Rabarbara s narančama - recept za ovaj originalni i ukusni džem oduševit će slatki zub. Na mnogim parcelama u domaćinstvu raste rabarbara - zeljasta biljka u obitelji heljda. Njegov korijen ima ljekovit učinak, potiče probavu, a mesnati i nježni peteljki lišća prikladni su za ukusan džem..

Tajne izrade džema od rabarbara i naranče

Sezona zrenja rabarbara počinje krajem travnja. Ovo povrće pomoći će vraćanju snage, ojačati imunitet i napuniti zalihe džema koji su se potrošili tokom duge zime. Najbolje je biljku sakupljati u svibnju-lipnju. U srpnju biljka počinje cvjetati, postaje žilava i nepodobna za hranu. Stabljike se uklanjaju kako bi se krajem kolovoza i rujna prikupio još jedan usjev. Rezanje peteljki iz grma nije preporučljivo. Oni izbijaju, ostavljajući nekoliko grubih i starih lišća..

Za pekmez koristite jestive vrste:

• kompaktni;
• ribizla;
• valovita;
• Wittrock itd..

Najbolje stolne sorte uključuju sljedeće:

• Victoria;
• Moskva-42;
• Ogre 12.

Skupljeni peteljki prije pripreme džema pripremite:

• odrezati lišće;
• očistite vlaknastu kožu;
• pranje;
• usitnjena na sitne komade.

Dvorišta biljaka sadrže u prosjeku 2% šećera i 3,5% organskih kiselina. Postoje više kisele ili slatke sorte, količina šećera u džemu ovisi o tome. Za 1 kg oguljenih peteljki trebat će 1 do 1,5 kg granuliranog šećera.

Rhubarb nema svoj poseban miris. Ako joj dodate slatkoću i kašu citrusnog voća, orašastih plodova, začina, daju desertima bogat okus i aromu..

Klasični recept za džem od rabarbara s narančom

Sada su uzgajane stotine stolnih sorti od kojih možete napraviti ukusne slastice..

sastojci:

• oguljeni peteljci - 500 g;
• naranče - 2 kom .;
• šećer - 700 g.

Kuhanje džema:

1. Krhotine se drobe na komade.
2. U tavu s debelim dnom izlijte rabarbara i šećer.
3. Pomiješajte i zagrijte.
4. Ogulite citruse i narežite na kriške. Dodajte u džem.
5. Miješajući, kuhajte uz lagano zagrijavanje. Rezultirajuća pjena uklanja se..
6. Narežite koru naranče nožem. Dodajte u tavu nakon 10 minuta. od početka kuhanja.

Ulijte džem u čiste staklenke.

Jam od rabarbare s narančom i đumbirom

Ovaj desert je s ugodnim, osvježavajućim okusom..

sastojci:

• oguljeni peteljci - 500 g;
• šećer - 500 g;
• naranče - 1 kom .;
• korijen đumbira - 50 g;
• voda - 0,5 tbsp.

Kuhanje džema:

1. rezati stabljike.
2. Napravite sirup od granuliranog šećera, vode i soka citrusa.
3. Nakon što se zrna šećera potpuno otope, sirup se kuha na laganoj vatri 10 minuta.
4. U tavu se dodaju pripremljeni peteljki, sitno sjeckani korica naranče, oguljeni i nasjeckani đumbir.
5. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu.

Vrući džem izlijte u staklenke i razvaljajte.

Recept za džem od rabarbara, naranče i banane

Slatka kiselost rabarbara dobro se slaže sa slatkim bananama.

sastojci:

• oguljeni peteljci - 2 kg;
• oguljene banane - 1 kg;
• naranče - 2 kom .;
• šećer - 2 kg.

Kuhanje džema:

1. Krhotine nasjeckane.
2. Ulijte šećer i ostavite na sat vremena.
3. Dovodeći do vrenja.
4. Odložiti 4-6 sati, a zatim ponovo zagrijati.
5. Kuhajte 2 minute, dodajte nasjeckane banane i agrume bez kore, maknite s vatre 6 sati. Ponovite korake 2-3 puta..
6. Posljednje kuhanje vrši se duže - 5 minuta.

Vruće se izlije na čiste limenke.

Kako kuhati džem od rabarbara i naranče s orasima i bananama

Vrlo je teško okusiti od čega se pravi ovaj desert. U njemu se bilježe note breskve, marelice i jabuke.

sastojci:

• oguljeni orasi - 100 g;
• oguljeni peteljci - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• sok od jednog limuna;
• sok od dvije naranče;
• banane - 2 kom .;
• cimet - 1 štap.

Kuhanje džema:

1. Zgnječeni rabarbara se šalje u tavu zajedno s limunovim sokom (dobije se oko 200 ml soka).
2. Promiješajući, dovedite do vrenja, dodajte cimet.
3. Pustite pirjati 10 minuta..
4. Orahove koštice nožem se režu na male komade.
5. Cimet se uzima iz tave, orasi, oguljene i nasjeckane banane i sav granulirani šećer šalju tamo.
6. Kuhajte još 10 minuta. nakon vrenja.

Gotov desert promijenit će boju u jantarnu žutu. U vrućem obliku izlije se u sterilizirane limenke. Nakon hlađenja, konzistencija se stvrdnjava.

Kako napraviti džem od rabarbara s narančama i jabukama

Jabuke dobro nadopunjuju takav desert, što mu daje gustoću i aromu. Bolje je odabrati slatke, sočne sorte ugodnog mirisa.

sastojci:

• oguljeni peteljci - 1 kg;
• jabuka - 1 kom .;
• oguljene naranče - 2 kom .;
• šećer - 1,5 kg.

Kuhanje džema:

1. Sve komponente su izrezane na male komade..
2. Zaspajte 3-4 sata.
3. Kuhajte 25 minuta. na laganoj vatri, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu.

Vruće aromatične marmelade rasporedite u čiste staklenke.

Kako kuhati džem od rabarbara i naranče u polaganom kuhaču

Da biste napravili džem od rabarbare s narančama u laganoj ploči, potrebno je manje napora. Ne treba je stalno miješati i nadgledati kako ne bi izgorio. Pametna tehnologija sve će sama kuhati i isključiti nakon prestanka postavljenog načina.

sastojci:

• peteljke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• naranče - 2 kom .;

Kuhanje džema:

1. U zdjelu za multi kuhanje dodaju se narezane peteljke, listiće naranče i narančasta pulpa.
2. Na vrh se ulije šećer, ne miješajte. Zatvorite poklopac.
3. Odaberite način rada "Jam", ako nije, a zatim kuhajte u programu "Multipovar". Temperatura je postavljena na 100 ° C, vrijeme kuhanja je 1 sat, 20 min..
4. Ako se pjena digne, uklonite je s površine.
5. Prebacite gotov desert u tavu i tucite blenderom.

Nakon hlađenja, dobijete ukusan, gust i ujednačen pekmez.

Kako čuvati džem od rabarbara i naranče

Šećer je prirodni konzervans. Za dugotrajno skladištenje u ostavi stana tijekom pripreme slatkog pripravka moraju se poštovati određeni uvjeti:

• koristite čiste posuđe;
• oprati voće;
• sterilizirati staklenke i poklopce.

Otvorena staklenka za desert čuva se u hladnjaku. Stavite u vazu čistom žlicom tako da preostali sadržaj ne bude plijesni.

zaključak

Rabarbara s narančama recept je mirisnog i ukusnog džema, koji je vrlo jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, trebate kupiti na tržnici ili iskopati mlade, sočne peteljke u vašoj ljetnoj kućici. U ovaj desert možete dodati banane, orahe, jabuke, đumbir. Tehnologija kuhanja ovisi o tome kakvu konzistenciju žele. Ako je gusta, onda kuhajte u nekoliko faza, homogena - mljeti blenderom. Prikladno je praviti marmeladu u polaganom štednjaku.