Rhubarb žele: 6 recepata

Rhubarb žele je ukusan i zdrav napitak koji može pripremiti čak i novakinja. Ima uravnoteženu kiselinu i slatkoću, pa će se poljubac svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Postoji mnogo recepata za izradu napitka od rabarbare, od kojih će neki biti predstavljeni u članku. Isprobavši svaki od njih, možete odabrati opciju koja je najbolja za obitelj.

Kako napraviti žele od rabarbara

Nemojte misliti da su napitci u trgovini zdraviji. Najbolje je kuhati kompote i sokove vlastitim rukama, jer domaćica ne dodaje nikakve konzervanse. A proizvodi se uzimaju samo visokokvalitetni. Kisel od rabarbara na policama se ne može pronaći, ali može se pripremiti kod kuće.

Odabir sastojaka

Piće se može kuhati iz svježih ili smrznutih stabljika rabarbara. Za to su prikladni samo mladi peteljci sakupljeni početkom ljeta. Ali lišće se ne može koristiti, jer su otrovni.

Kako su aditivi izvrsni:

• kora limuna, naranče;
• banane i jabuke;
• jagode i vrhnje;
• cimet i kardamom.

Korisni savjeti

A sada o tome kako pripremiti mlade peteljke:

1. Okupljene stabljike dobro isperite hladnom vodom, pospite ručnikom tako da staklena tekućina.
2. Zatim nožem ili bolje rezačem povrća odrežite tanku kožu. Treba ga ukloniti u obliku širokih traka..
3. Povrće narežite na kockice ili male trakice, ovisno o preporukama recepta.
4. Stavite u tavu, dodajte granulirani šećer.
5. Zatim kuhajte komade dok se ne skuhaju.
6. Tako da na piću, dok se hladi, ne nastaje film, pospite masu na vrh šećerom.

Tajne kuhanja mliječi za djecu:

1. Šećer naveden u receptu nije panaceja, može se dodati ovisno o preferencijama okusa djeteta.
2. Gustoća deserta od rabarbare ovisit će o količini uzetog škroba. Ali ako napravite piće, tada pretjerivati ​​s ovim sastojkom ne vrijedi.
3. Da biste dali poseban okus rabarbara, koja se priprema za djecu, možete dodati ribizlu, kruške, suhe marelice, grožđice. Ovi sastojci se kuhaju u isto vrijeme s peteljkama, a zatim pire.
4. Da biste dobili bistro piće, koristite samo tekućinu u kojoj su se kuhali peteljki rabarbara.

Tradicionalna jela od rabarbare

Za pripremu 4-6 obroka trebat će vam:

• 500 g rabarbara;
• 2 žlice. l. škrob;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 1 litra vode.

Značajke recepta:

1. Odrežite listove listova, ostavite samo peteljke. Isperite ih i osušite.
2. Prema receptu za napitak, peteljke treba izrezati na kockice. Zatim dodajte granulirani šećer, vodu i stavite na štednjak. Vrijeme kuhanja - četvrt sata uz stalno miješanje.
3. Nadalje, piće se priprema samo iz sirupa, tako da trebate staviti masu u drugar i procijediti tekućinu.
4. U 1 tbsp. vode razrijediti škrobom. Mora se pažljivo miješati da se ne formiraju grudice. Stavite sirup na štednjak, prokuhajte i tankim tokom uz stalno miješanje unesite tekućinu škroba.
5. Tekućinu kuhajte još 5 minuta, zatim uklonite sa štednjaka i ohladite.

Ukusni recept za rabarbara i bananu

Kao što je već napomenuto, da biste dodali poseban okus i aromu želeu od rabarbara, možete dodati razno voće i bobice. Možete napraviti napitak od rabarbare s bananama.

Sastojci za poljubac:

• peteljke - 400 g;
• šećer - 1,5 tbsp. l .;
• voda - 400 ml;
• škrob - 1 tbsp. l .;
• banana - 1 kom.

Od predloženih sastojaka dobivaju se 2 obroka napitka. Za kuhanje vam treba oko pola sata:

1. Nasjeckajte peteljke na sitne komade, dodajte šećer, vodu i kuhajte dok ne omekšaju..
2. Ocijedite rabarbaru kroz drugar, pretvorite u pire krumpir.
3. Prebacite ga u slatko-kiseli sirup.
4. Ogulite bananu, usitnite pulpu u blenderu.
5. Stavite oba pire krumpira u sirup, promiješajte, dovedite do vrenja.
6. Dok se buduće mliječi kuhaju, morate škrob razrijediti u 1 žlice. ulijte hladnu vodu i tankom strujom uz miješanje u kipući sirup.
7. Prokuhajte žele od rabarbare 5 minuta na laganoj vatri i izvadite.
8. Složen desert rasporedite po porcijama i ohladite.

Mirisna mliječ od rabarbara i jabuka

Da biste pripremili mirisnu mliječ od rabarbara, trebat će vam takvi proizvodi:

• slatke jabuke i peteljke rabarbara - 300 g svaki;
• šećer - 6 žlica. l. s klizačem;
• voda - 6 tbsp .;
• krumpirov škrob - 8 tbsp. l .;
• repe - 1-2 kriške.

Kako kuhati:

1. Operite i očistite peteljke, izrezane na kriške.
2. Jabuke ogulite, izvadite sjemenke i narežite na male kockice.
3. Stavite nasjeckane sastojke u posudu za kuhanje, dodajte šećer, dodajte hladnu vodu. Kao i tajni sastojak, zahvaljujući kojem žele dobiva crvenkastu boju - repe. Povrće se vadi 5 minuta nakon ključanja.
4. Nakon 10 minuta, jabuke i rabarbaru procijedite kroz drugar, izgnječite ih.
5. Kombinirajte sa sirupom, ulijte pripremljeni škrob, miješajući sadržaj šlagom.

Na tome je postupak pripreme pića od rabarbare s jabukama završen, možete ga sipati u čaše.

Rhubarb žele sa vrhnjem

sastojci:

• peteljke rabarbara - 2 kom .;
• vrhnje - 500 ml;
• granulirani šećer - 3 žlice. l. za dodavanje vrhnju, pa čak i za dodavanje želatine - po ukusu;
• voda - 1 l;
• krumpirov škrob - 3 žlice. l. bez vrha;
• čaj s mentom - 2 vrećice;
• vanilin šećer - 1 paket.

Značajke deserta:

1. Oguljene stabljike kiselog luka narežite na kriške i rasporedite u kipući sirup, gdje su već punjeni čaj od šećera i mente.
2. Masu kuhajte 5 minuta, izvadite vrećice čaja, nastavite kuhati na laganoj vatri dok rabarbara ne omekša..
3. Škrob se razrjeđuje u hladnoj vodi, izlijeva uz miješanje u tekućinu sa rabarbarom. Kuhajte najmanje 5 minuta, da se škrob dobro proda..
4. Kad se napitak ohladio, nastavite s pripremanjem kreme. Premažite ih šećerom i vanilijom.
5. Ulijte žele u čaše, dodajte vrhnje na vrh. Možete ukrasiti otopljenom čokoladom.

Recept za osvježavajuću mliječ od rabarbara i jagoda

Da biste napravili žele, trebat će vam:

• mladi peteljci - 500 g;
• jabuke - 2 kom .;
• jagode - 150 g;
• bijelo vino - 125 ml;
• granulirani šećer - 4-5 tbsp. l .;
• narančasta tekućina - 3 žlice. l .;
• škrob - 1 tbsp. l.

Faze kuhanja:

1. Oguljeno povrće narežite na kriške 3-4 cm.
2. Oprane jagode, izrezane na 2 dijela.
3. Oguljene jabuke izrezati na kriške.
4. U posudu ulijte vodu, vino, 2-2,5 žlica šećera, dio jagoda, rabarbara, jabuke. Od trenutka ključanja, pirjati trećinu sata.
5. Za žele umutite sastojke izravno u tavi s mikserom kako biste napravili homogenu masu.
6. U pire krumpir rasporedite drugu polovicu jabuka i peteljki, dovedite do vrenja.
7. Škrob se otopi u hladnoj vodi, lagano ga ulijte u tavu uz stalno miješanje..
8. Kad masa zavri, uvodi se liker. Gotova i ohlađena žele razvučena u porcioniranim zdjelicama, posuta granuliranim šećerom, ukrašena narezanim jagodama i listovima metvice.

Recept od jela od rabarbare s limunskom košticom

Limun je odličan dodatak piću od rabarbare. Ali ova zelja se koristi u ovom receptu..

Za kuhanje trebat će vam:

• stabljike - 300 g;
• šećer - 160 g;
• škrob - 40 g;
• limunova korica - 5 g;
• voda - 0,7 l.

Pravila kuhanja:

1. Mladi peteljci se izrezuju na komade ne više od 1 cm.
2. Limunova korica tanko nasjeckana.
3. U tavu se ulije 500 ml vode, prokuha, zatim se doda šećer, sirup prokuha.
4. Komadići rabarbare, mrvice razvaljajte u sirupu i pirjajte oko 12 minuta..
5. Kad peteljke postanu mekane, masa budućeg ljubiča obriše se kroz sito i ponovno dovede do vrenja.
6. Škrob razrijeđen u hladnoj vodi ulijeva se u kipuću masu uz miješanje, kuha se 2-3 minute i uklanja s vatre.
7. Dok se žele ne ohladi, izlije se u krigle ili čaše i ohladi.

zaključak

Rhubarb žele izvrsno je bezalkoholno piće koje je prikladno ne samo vrućeg ljetnog dana, već i zimi, kada nema dovoljno vitamina. Zato mnoge domaćice posebno smrzavaju peteljke rabarbara.