Rhubarb - što je to i kako je koristan

Biljka rabarbare je kultura povrća u vrtu s drevnom poviješću uzgoja. Regije središnje Kine smatraju se rodnim mjestom biljke, gdje se uzgaja već nekoliko tisućljeća. Prvi put se rabarbara spominje u ljetopisima travarskih doba pretpovijesnih vremena mnogo prije naše ere. Od tada se biljka uspješno „nastanila“ u drugim zemljama i kontinentima, gdje se uzgaja svugdje. Osobito je popularan u europskim i baltičkim zemljama, gdje je posebno kiseo i nježan okus ružičastih peteljki..

Karakteristika i opis

Biljka rabarbare pripada obitelji heljda i broji više od 50 vrsta. Kultura pripada biljkama vrtnog tipa, koristi se kao voće, u svježem i prerađenom obliku.

Ukusni peteljke

Botanički opis povrća:

• Rhubarb je klasificiran kao zeljasta biljka.;
• Vanjski dio u obliku zelenog valovitog lišća umire u kasnu jesen, a podzemni korijeni ostaju u zemlji za zimu;
• Kada se u rano proljeće zasadi povrće sa sjemenkama, pojavljuju se sitni klice koje se nakon toga pretvaraju u male biljke s lišćem u obliku rozete;
• Biljka je zimi prekrivena zemljom i odozgo je prekrivena snijegom;
• U trećoj godini travnati rabarbar iz male sadnice pretvara se u odraslu biljku;
• Korijen rabarbare je velik s dobro razgranatim otvorenim sustavom. U odraslom povrću korijenska masa doseže 5 kg;
• Rast povrća započinje u rano proljeće, kada se zemlja malo zagrije. Ako je proljeće toplo, tada dolazi do brzog razvoja grma. U proljetnim mrazima koji se vraćaju, stopa rasta opada;
• Biljka počinje cvjetati nakon rasta cvjetnih stabljika, što se podudara s razvojem ukupnog zelenog lišća;
• Najbolje mjesto za uzgoj su otvorena i dobro osvijetljena područja. Rhubarb dobro podnosi sjenčanje i smatra se biljkom otpornom na sjenu.;
• Biljka koja vlaži vlagu ne podnosi stajaće i podzemne vode, što nepovoljno utječe na korijenje;
• Najlakša njega: sastoji se u pravodobnom labavljenju tla i zalijevanju.

tlo

Za sadnju se preporučuje odabrati dobro propusna ilovasta tla, kao i mješavinu gline i crnog tla koja sadrže veliku opskrbu hranjivim sastojcima.

Kako biste povećali korisnost peteljki i uklonili suvišnu oksalnu kiselinu, rabarbara, kad dođe vrijeme za berbu, mora biti obrađena odvajanjem lišća od reznica.

vrste

Nedavno se na policama i prozorima prodavaonica povrća mogu vidjeti neobične biljke - peteljke, pomalo slične celeru. Malo ljudi zna kako koristiti lišće rabarbara. Da biste razumjeli što je rabarbara i što objašnjava njenu široku popularnost u europskim zemljama, preporučuje se upoznati se s njenom nevjerojatnom sposobnošću da ljudsko tijelo napuni hranjivim tvarima, elementima u tragovima i vitaminima. Konzumiraju se samo stabljike i peteljke biljke, ostatak zelja smatra se nejestivim.

Trenutno se provode značajni uzgojni radovi s vrtnom rabarbarom, a razvijaju se i nove sorte različitih boja i veličina ukusnih peteljki..

Rhubarb Tangut

rabarbara

Prema međunarodnoj klasifikaciji, biljka je označena latinskim imenom Rheum tanguticum i pripada porodici heljde.

Botanički je opis sličan opisu slične vrste Dalanifor rabarbara:

• Snažan korijenski sustav;
• Prizemni dio sastoji se od ravnih cilindričnih stabljika šupljih iznutra, s crvenih mrlja s vanjske strane;
• Visina odraslog grma doseže 2 metra;
• Brojni cvjetovi male veličine sakupljaju se u velikim cvjetovima tipa paticles do 50 cm;
• Biljka počinje cvjetati sredinom ljeta u drugoj godini života;
• Nakon cvatnje, umjesto cvijeća, pojavljuje se mala kutija za sjeme u obliku trokutaste matice s tri lica smeđe-crvene nijanse.

Prema registru "Flora Rusije", ova vrsta povrća smatra se "srodnikom" rabarbara palchatyja, koji ima latinski naziv "Rheum palmatum". Njihova razlika leži u dubini reznica lišća i obliku grana cvasti.

Plemenita rabarbara

Plemenita rabarbara

Ovaj usjev povrća smatra se najneobičnijim predstavnikom obitelji rabarbara. Biljka raste na kamenjarima u planinskim predjelima Himalaje, Tibeta, Afganistana, Nepala i Indije. Da biste shvatili kako izgleda plemenita rabarbara, preporučuje se diviti se fotografijama s alpskih planinskih travnjaka.

Opis i karakteristika Rheum nobile:

1. Višegodišnja biljka s maksimalnom visinom odraslih do 2 metra;
2. Korijen je mesnat i širi;
3. Snažne ravne stabljike crvene i crveno-zelene nijanse;
4. Listovi u blizini korijena prelaze 20 cm u krug, s gustim kožnim zelenilom zasićene zelene boje s crvenim žilama;
5. Gornji dio lišća je malih dimenzija, konkavan i obojen slamnato žutom ili krem ​​ružičastom obrubom;
6. Plemeniti rabarbara cvjeta u zelenim sitnim cvjetovima koji u velikim količinama tvore gustu luksuznu mekužinu;
7. Plodovi, poput tangutskog "brata", izgledaju poput malog oraha s krilima crvenkaste nijanse. Zbog dekorativnog atraktivnog izgleda, ova se sorta često koristi za ukrašavanje osobnih parcela.

Plemeniti rabarbar ne može se pohvaliti posebnom zimskom postojanošću. Zimske temperature malo ispod -18 stupnjeva nepovoljno utječu na povrće. Stoga je u našoj zemlji ova sorta rijetkost.

Rhubarb Altai

Rhubarb Altai

Divlja vrsta povrtnjaka uvrštena je u Crvenu knjigu rijetkih biljnih vrsta. Područje distribucije - južni dio Sibira, Altajski teritorij, planine Sayan, Transbaikalia. Raste na stjenovitim nasipima i stjenovitim planinskim padinama alpske zone.

Botaničke karakteristike sorte:

• Zeljasta višegodišnja biljka visine koja doseže 2 metra;
• Sućkasti mesnati listovi nalikuju lišću repe;
• Kratko i mesnato rizome;
• Bazalni veliki list zaobljenog ovoidnog oblika na dugom peteljci;
• Cvatnja započinje u trećoj godini nakon sadnje. Male cvasti ispravnog oblika bijelih, zelenih ili ružičastih nijansi sakupljaju se u velikim paticles;
• Biljka cvjeta u mjesecu srpnju.;
• Umjesto cvijeća formiraju se trokutasti crveni orasi s malim krilima.

Altajski rabarbar možete naći u botaničkim vrtovima glavnog grada i velikim gradovima Sibira. Biljka se uzgaja kao povrtnjak i ljekovita kultura..

Livingston Rhubarb

razred

Među tradicionalnim sortama povrtne kulture stalno se pojavljuju nove sorte domaće i strane selekcije. Kao primjer, uzmite grubozrnatu vrtnu rabarbaru finskog izbora Livingstona, latinski naziv je "Rheum hibrudum Livingstone".

Njegova glavna razlika od ostalih sorti je vrijeme zrenja usjeva. Formiranje peteljki s sočnim i nježnim mesom događa se u jesen, nakon što se ljetne vrućine povuku, što pozitivno utječe na biokemijski sastav mesa. Smanjenjem količine kisele oksalne kiseline poboljšava se okus biljnih kultura Livingston. Jestivi nježni i ukusni peteljke mogu se konzumirati kao svježa delicija. U europskim se zemljama ova sorta toliko voli da se mnogi uzgajivači bave njezinim uzgojem, opskrbljujući svježim rabarbarom s polja u grad i na stol gradskih stanovnika. Upotreba korijena zabranjena je jer to može naštetiti organizmu.

Kulturna svojstva

Da biste saznali što je korisna rabarbara, a što leži u njenoj sve većoj popularnosti, preporučuje se upoznati se s korisnim i ljekovitim svojstvima povrtne kulture. Jedite sočne peteljke i stabljike biljaka. Ti su dijelovi zasićeni jabučnom, limunskom, oksalnom, jantarnom i ostalim kiselinama, koje su toliko potrebne ljudskom tijelu. Rhubarb sadrži mineralne komponente u obliku fosfora, magnezija i kalcija. Uz to, zbog visokog sadržaja raznih vitamina, ovaj usjev povrća zasluženo se naziva zelena ljekarna. Petiole su bogate vitaminima A, B, C, E i korisnim tvarima poput karotena, pektina i tanina.

sastavio bez

Uz to, biljka rabarbare pripada jedinom proizvodu koji sadrži rijetki lijek - vitamin K. U 100 g biljnog proizvoda sadrži 30% dnevne norme ovog vitamina. Budući da je biljka niskokalorični proizvod (sadrži samo 16 Kcal), njegova prehrambena upotreba nema kontraindikacije, a ukusni korijeni mogu se sigurno jesti bez straha da će dobiti višak kilograma. Jedna stabljika težine 100 g sadrži 0,7% bjelančevina, 2,5% ugljikohidrata i samo 0,1% masti.

Prednosti biljaka rabarbara:

1. Korištenje peteljki i stabljika blagotvorno djeluje na mokraćne organe i ublažava razne otekline;
2. Poboljšanje probavnog sustava;
3. Povećava se probavljivost konzumirane hrane, što pozitivno utječe na dinamiku gastrointestinalnog trakta;
4. Služi kao izvrstan način za podizanje oslabljenog imuniteta, kod anemije, gubitka snage i kroničnog umora.;
5. Jača srčani mišić i stijenke krvnih žila;
6. Koristi se za bolesti bubrega i jetre.;
7. Zasićuje krv kisikom;
8. Zbog sadržaja antioksidantnih tvari, rabarbara pomaže u pomlađivanju tijela;
9. Poboljšava sastav krvi;
10. Primjena rabarbare indicirana je za bolesti dišnog sustava i plućne bolesti.

Postoji mnogo narodnih recepata koji koriste ovo povrće. Kao primjer, uzmite kućni lijek za uznemireni utrobu. Da biste to učinili, morate uzeti prašak iz osušenih korijena biljke i uzeti pola žličice prije jela. Lijek se mora isprati s puno tople vode. U narodnoj medicini često se koristi alkoholna tinktura osušenog biljnog korijena, što je lako učiniti sami..

Kontraindikacije za uporabu rabarbara

Što je to i zašto ne može svatko upotrijebiti ovo nevjerojatno povrće, morate se detaljno upoznati:

• Nije dopušteno davati rabarbara djeci mlađoj od 10 godina;
• Uvedeno je ograničenje upotrebe osoba s urolitijazom i kolelitijazom;
• Nije dopušteno koristiti s povećanom kiselošću želučanog soka;
• Postoji zabrana upotrebe peteljki kod sljedećih bolesti: cistitis, lirea, holecistitis, reumatizam, dijabetes, peritonitis, giht;
• Jela od rabarbare ne preporučuje se tijekom trudnoće i dojenja.;
• Nije dopušteno zbog začepljenja crijeva.

O štetočinama

Rhubarb, kao i sve povrtlarske kulture, može biti pogođen štetočinama, posebno bubarima, rabarbarama, krumpirovim lopaticama, buba i ličinki, kao i lisnim uši. Da biste ih se riješili, biljke trebate prskati vodenom otopinom duhanske prašine brzinom od 4-5 g na 1 m².

Drugi glavni neprijatelj ove povrtlarske kulture je pepelasta plijesan. Ova virusna bolest karakteristična je za područja s vlažnom klimom i utječe na mnoge povrtlarske kulture. Najbolji lijek za pepelnicu je prskanje biljaka 1,5% -tnom otopinom Bordeaux smjese.

Nije važno koji će lijek biti izabran za zaštitu rabarbara od mogućih bolesti i štetočina, rabarbara će velikodušno "zahvaliti" vrtlaru na ukusnim, sočnim i vrlo korisnim peteljkama.

video