Jednostavan recept za kompot od rabarbara za zimu
Rhubarb raste u vrtu, njegove kisele peteljke poznate su već od djetinjstva, često je na stolu bio džem od ove biljke. Kuhani i pirjani rabarbara, za zimu ga je malo valjalo. Ispada da će napitak, čak i nakon toplinske obrade, zadržati mnoge korisne tvari, redovitom upotrebom povećati imunitet i zaštititi od virusnih bolesti. Osim toga, napitak je vrlo ukusan, a dodaci bobicama i voću čine okus neobičnim.
Sadržaj
- koristite samo dobro oprane i sterilizirane posude;
- provjerite kvalitetu šavova; navlake ne bi trebale puštati zrak;
- koristite samo pouzdane proizvođače prilikom kupovine potrebnih dodataka;
- pravilno spremite kuhani proizvod.
Kako biste poboljšali okus, kompotu se dodaju razni začini i začini, ovdje glavna stvar nije pretjerivati. Najbolje je upotrijebiti jednu vrstu i potom umjereno.
Sve bobice i voće koje će se koristiti također su temeljito oprane i osušene. Citrusno voće poželjno je izrezati na debele kolutove ili kriške, ukloniti sjemenke s koštica, a bobice izvaditi iz reznica.
Priprema glavnog sastojka
Kompot od rabarbare za zimu može se pripremiti na nekoliko načina. Pripremni dio uvijek bi trebao biti prisutan, samo tako će napitak ispasti ukusan i zdrav. Stabljike rabarbare pripremaju se kako slijedi:
- Za zimske praznine koriste se samo crvene stabljike, zelene neće dati pun okus, a ponekad mogu pokvariti gotov proizvod.
- Prije upotrebe stabljike se dobro isperu. Obavezno je čišćenje, uklanjanje filma s površine svakog peteljki.
- U pekmezu od rabarbara i kompotu koristite samo izrezane stabljike.
- Najbolje je uzeti svježe izrezane peteljke.
Savjet! Ako stabljike biljke nije moguće odmah koristiti nakon rezanja, nemojte ih čuvati u hladnjaku, nakon nekoliko dana postat će neprikladne za konzerviranje.
Značajke pripreme uključuju upotrebu svježe iscijeđenog limunovog soka ili limunske kiseline u granulama. Često se dodaju štapići cimeta, kora, bobice i voće..
Načini kuhanja
Vrijeme je da pripremite zdrav i ukusan napitak, svi sastojci su pripremljeni, krenite na posao. Ovdje je samo puno recepata, svatko bira za sebe da kuša.
Glavne komponente bit će voda, stabljika rabarbara, šećer, ostatak sastojaka nadopunit će element lemljenja.
Jednostavan recept za zimu
Kompot od rabarbare priprema se za zimu, jednostavan recept za koji neće trebati puno vremena, a zimi će oduševiti ukusom i bojom ne samo domaćih, nego i gostiju koji odjednom stižu. Potrebno je uzeti:
- 12-13 srednjih peteljki biljke;
- 4 l vode;
- žličica sušenih cvjetova sudanskih ruža;
- čaša šećera.
U posudi dovedite vodu sa šećerom do vrenja, stavite pripremljene i izrezane stabljike rabarbare u sirup, ulijte hibiskus. Svi sastojci se kuhaju 4-6 minuta, a zatim se sipaju u pripremljene staklenke i valjaju.
Savjet! Kako cvjetovi hibiskusa ne nailaze na kompot, možete ga unaprijed skuhati, a zatim pripremiti sirup za kompot na toj osnovi.
Neke domaćice kuhaju stabljike dok potpuno ne omekšaju, a zatim ih pobiremo u pire krumpiru, ponovo ih prokuhamo sa sirupom i tek onda ih prelijemo u limenke. Ovaj kompot se naziva piće s pulpom..
S narančastom
Mnogi vole zimi stagnuti rabarbara s narančom. Osim arome, piće sadrži visoku koncentraciju vitamina C koji pomaže u borbi protiv virusa i bakterija u hladnoj sezoni. Napitak ružmarina donijet će pićima nove note, a kasnije može postati izvrsna baza za druga zagrijavajuća pića..
Za kuhanje uzmite:
- oko 200-250 g oguljenih stabljika rabarbare;
- narančasta;
- pola litre vode;
- čaša šećera;
- čaša svježeg soka od naranče;
- grančica ružmarina.
Narezane naranče i rabarbara stavite u pripremljene staklenke. U tavu zagrijte vodu sa šećerom, stavite ružmarin. Odmah nakon vrenja dodajte sok i listiće ploda. Nakon 2-3 minute vrenja sirup se izlije u staklenke s pripremljenim proizvodima i odmah valja.
Savjet! U kipući sirup možete staviti kriške ili kolutiće naranče i rabarbara. Nakon vrenja držite ih u sirupu 5-7 minuta, a zatim prelijte u banke. U ovom se slučaju ružmarin ne može koristiti..
S jagodama
Mnogi vole rabarbara, recepti za pravljenje kompota za zimu iz nje vrlo su raznoliki. Način kuhanja s jagodama razlikuje se profinjenošću, za to će vam trebati, osim već navedenih sastojaka, malo metvice, šećera i vode za sirup. Po količini od 2 litre vode, uzmite pola kilograma jagoda i šećera, dvostruka količina peteljki iz vrta, oko kilogram.
Jagode su prepolovljene, rabarbara na sitne komade, naslagane u tavi, posute šećerom i sjeckanom metvicom. Dodaje se mala količina vode i pusti peteljke meke. U ovom obliku, poluproizvod za kompot se ostavlja za impregnaciju 6-8 sati.
U zasebnoj posudi priprema se sirup od vode i čaše šećera. Zagrijane jagode s rabarbarom stavite u pripremljene staklenke i prelijte vrućim sirupom. Razvaljajte i čuvajte do zime.
Savjet! Nije potrebno koristiti mentu, bez nje kompot neće biti manje ukusan i mirisan.
S jabukama
Pirjani rabarbara i jabuke za zimu pripremaju se bez šećera, zamjenjuju se medom. Sjemenke šipak su neobičan sastojak koji će piću dati poseban okus i boju. Pripremite napitak poput ovog:
- 45 g prirodnog meda razrijedi se u 1,3 l vode, dovede do vrenja.
- Doda se 45 g limunovog soka, polože se sjeckani rabarbara i kriške jabuke..
- Kuhajte 5 minuta, zatim dodajte sjemenke šipak, kuhajte par minuta, sipajte u pripremljene staklenke, začepite.
Važno! Prije kuhanja sirupa, obavezno ga probajte, po potrebi dodajte još meda. Možete napraviti kompot od rabarbara i jabuka sa šećerom.
S limunom
Piće s limunom je prilično jednostavno pripremiti, postupak neće trebati puno vremena ako se priprema pravilno provede na prvom mjestu. Proporcije su sljedeće: za kilogram stabljika uzmite nekoliko kriški limuna, 2,5 litre vode, jednu i pol čašu šećera.
Sirup se priprema od vode i šećera, u njega se stavlja nasjeckani rabarbara i kriške limuna. Kuhajte 4-6 minuta, sipajte u pripremljene staklenke i razvaljajte.
Savjet! Za ukus na kraju možete dodati malo vanilin šećera.
Sa trešnjama
Zimi će oduševiti piće sljedećih sastojaka:
- 400 g trešanja i rabarbara;
- 3,2 l vode;
- šećer po ukusu.
Sirup se kuha, sjeckane trešnje i rabarbara se sipaju u limenke, sve prelije vrućim sirupom, začepljuje.
Savjet! Takvo je piće poželjno zamotati i ostaviti da se potpuno ohladi.
Nema sterilizacije
Ova će opcija trajati malo duže, ali ispitat će se da je napitak profinjeniji. Kompot rabarbare za zimu bez sterilizacije priprema se iz sljedećih komponenti:
- kilogram stabljike;
- štapići cimeta;
- žličica soka od limete;
- prstohvat vanilije;
- jedna i pol litre vode;
- 70 g šećera.
Izrezane stabljike položite na dno limenke, kuhajte vodu u tavi. Pripremljene peteljke prelijemo kipućom vodom i prekrivamo poklopcima, ali se ne valjaju. Nakon 5-10 minuta, tekućina se ulije u tavu, dodaju se preostali sastojci, osim soka limete i prokuhaju. Procijedite sok, dovedite do vrenja i dobiveni sirup ulijte u staklenke s narezanim stabljikama. Zaveži se.
Piće je važno ne samo pravilno pripremiti, bitni su i uvjeti skladištenja.
Kako čuvati takav kompot
Odlično mjesto za odlaganje je podrum ili podrum, gdje će biti mračno i hladno. Tamo se postavljaju samo potpuno ohlađene staklenke koje provjeravaju curenje..
S vremena na vrijeme preporučljivo je provjeriti spremnike za natečene poklopce, takav kompot se mora sipati. Natečeni poklopac ukazuje da postupak nije proveden pravilno, neki od sastojaka nisu prošli potrebnu toplinsku obradu.
Džem od rabarbare, ukusni recepti za zimski pire i žele
Kompot od bosiljka
Jednostavan recept za kuhanje kompota od kupine za zimu
Jam od rabarbare s narančom
Ukusni i jednostavni recepti za pekmez od banane za zimu korak po korak
Jednostavan recept za kompot od zrna oblaka za zimu
14 Najboljih recepata za kuhanje zimskih rabarbara
Najbolji korak po korak recepti za pravljenje kandirane rabarbare
Korak po korak recept za kompot od jabuka i marelica za zimu
Ukusan recept za džem od rabarbara s bananom za zimu
Top 2 recepta za kompot od kiselog jabuka za zimu
2 Jednostavna recepta za kompot iz kineskog za zimu
Rhubarb žele: 6 recepata
Korak po korak recept za kisele krastavce s repe za zimu
Jednostavan recept za izradu kompota od borovnice za zimu
Recepti od kompota od breskve i jabuke
Jednostavan recept za kompot od jabuka i grožđa za zimu
Kompot od rabarbare za zimu i za svaki dan
Rhubarb kvass: 8 recepata
Kompot od limuna: 13 recepata za zimu i za svaki dan
Džem od rabarbare: recepti s limunom i đumbirom