Kompot od rabarbare za zimu i za svaki dan

Kompot od rabarbare uštedjet će od topline, pružiti poticaj energiji, obogatiti vitaminima. Kombinira se s voćem, začinima i bobicama, brzo se priprema, postoji veliki izbor gotovih opcija od kompota. U procesu se koriste svježi ili smrznuti sastojci bez posebnih razlika u okusu i aromi..

Tajne kuhanja kompota rabarbara za zimu

Možete kuhati samo stabljike, lišće se ne može konzumirati. Kompot je u stanju ojačati kardiovaskularni sustav, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Rizik od tumora je smanjen. Korisno u višku vitamina C. Sposobna je normalizirati živčani sustav.

Sprječava pojavu prehlada i respiratornih bolesti, bori se protiv infekcija u grlu, koristan je kod prehlade, tonizira i poboljšava raspoloženje, jača imunološki sustav.

Ne koristite za one koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i koji pate od bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Pacijenti s dijabetesom trebaju konzultirati liječnika. Ne uzimajte u prisutnosti upalnih procesa u želucu ili crijevima, kao i kod visoke kiselosti.

Recepti za pravljenje kompota od rabarbara počinju s pravim odabirom sastojaka. Glavni se proizvod bere u lipnju, kada debljina stabljike postaje 1,5 cm.

1. S ružičastom stabljikom - koristi se za deserte, jer prevladava okus slatkog bobica.
2. Sa zelenom stabljikom - svježe. Pogodnije za pravljenje juha, salata, grickalica.

Da biste dobili slatki i zdrav kompot, morate izračunati proporcije sirupa. U standardnim receptima to je 1 litra vode na 1 kg šećera. Moderni recepti smanjuju količinu šećera na minimalne vrijednosti, čuvajući korisna svojstva i smanjujući sadržaj kalorija. U bilo kojoj verziji kompota, šećer se može zamijeniti medom.

Klasičan recept za kompot od zimskog rabarbara

Puno korisnih svojstava, jačanje imuniteta i otpornosti na prehlade. Kompot možete napraviti od sljedećih sastojaka:

• rabarbara - 1 kg;
• limun - 1 kom .;
• šećer - 250 g;
• pročišćena voda - 3 l.

Iscijedite sok iz limuna pomoću sokovnika ili ručno. Filtrirajte da biste dobili osloboditi od mesa i sjemenki. Komadići zelenog povrća, listovi isječak. Očišćen od filma i temeljito opran.

Izrežite na male komadiće, prelijte limunovim sokom. Voda se ulije u tavu, zapali. Dovedite do vrenja, sipajte šećer i kuhajte ne više od 5 minuta. Ulijte sok citrusa i pospite povrće. Prokuhajte u roku od deset 10. Uklonite s vatre.

Razvaljajte u sterilizirane suhe staklenke, čvrsto zatvarajući poklopac. Čuvajte na tamnom mjestu ne više od 1,5 godina. Ako tekućina vremenom postane zamućena, tada je više nije moguće jesti.

Recept za zimski kompot od rabarbare, jagoda i metvice

Niskokalorično piće koje će vam pomoći u vrućini. Za kuhanje su vam potrebni:

• rabarbara (samo stabljika) - 500 g;
• šećer - 200 g;
• voda - 200 ml;
• jagode - 250 g;
• metvica - 3 žlice. l.

U emajliranu tavu stavite povrće. Prethodno očistiti od filma, oprati, izrezati. Ulijte šećer i vodu. Stavite na vatru, dovedite do vrenja.

Smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta. U procesu promiješajte. Nakon što se šećer potpuno otopi, kuhajte 8-10 minuta. Stabljike povrća trebaju postati meke.

Uklonite s vatre, dodajte sjeckane jagode i mentu (narezane rukama). Promiješajte i ostavite da se ohladi. Zatim stavite u hladnjak.

Recept za kompot od cimeta za zimski rabarbara

Slatko i zdravo piće jednostavnog recepta i pristupačnih sastojaka. Trebat će vam:

• rabarbara - 500 g;
• šećer - 100 g;
• vanilin - 1 tsp;
• pročišćena voda - 1,5-2 l;
• sok limete - 40-50 ml;
• cimet - 2 žlice.

Povrće namočite u hladnoj vodi 5 minuta. Izvade se, riješe se lišća i zelenih stabljika. Skinite film i narežite na komade. Stavite u suhe limenke. Ulijte kipuću vodu i zatvorite plastičnim poklopcima s rupama.

Nakon 30 minuta, voda se iz limenke izlije u emajliranu posudu. Ulijte cimet sa vanilijom, šećerom. Kuhajte 5 minuta i dodajte sok od limete. Ostavite na laganoj vatri..

Povrće u bankama ponovno se prelije kipućom vodom, ocijedi nakon 10 minuta. Sirup iz tave sipa se u banke i brzo ih začepljuje.

Rebarca pirjana s mentom u staklenkama

Recept za kompot od rabarbare prema staroj kuharici. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• stabljika rabarbara - 300 g;
• metvica - 3 tsp;
• šećer - 100 g.

Povrće se opere, namoči u hladnoj vodi nekoliko minuta. Prebacite na ubrus da staklo postane tekuće. Ogulite film i narežite na komade.

Banke se operu, osuše. Stavite nasjeckane stabljike do 1/3. Listovi mente pere se pod hladnom tekućom vodom, stavlja se u staklenke. Ulijte kipuću vodu 15 minuta.

U tavu se ulije voda. Dodaje se šećer i prokuha. Sipajte u banke i zatvorite. Čuva se 1-1,5 godina, zadržavajući lijepu boju.

Ukusna pirjana rabarbara i crvena ribizla za zimu

Nevjerovatna kombinacija biljaka s bobicama. Bogata nijansa i osvježavajući okus..

• ribizla - 170 g;
• šećer - 125 g;
• voda - 2 l;
• stabljika rabarbara - 9 kom..

Stabljike se peru pod hladnom tekućom vodom. Uklonite film i vlakna, izrezati na komade. Emajlirana tava s vodom i šećerom stavlja se na vatru. Nakon vrenja dodajte stabljike. Kuhajte 5 minuta.

Ulijte crveni ribiz, prokuhajte. Isključite vatru, poklopite i ostavite da kuha 10 minuta. Filtrirati kroz sito. Ohladite i stavite u hladnjak 1-2 sata.

Jednostavan recept za kompot od rabarbara s lišćem trešnje u staklenkama

Osvježavajući bezalkoholni napitak. Ako domaćica planira pospremiti zimu, tada se u recept može dodati 1 žličica. cimet.

• rabarbara - 500 g;
• lišće trešnje - 1 šaka;
• šećer - 200-250 g.

Stabljike se operu, ogulite i narežite. Sterilizirane banke 1/3 ispuniti. Listovi se operu pod hladnom vodom i stave se na vrh. Ulijte kipuću vodu i ostavite 15 minuta.

Voda se odvodi u posudu pomoću poklopca s rupama. Ulijte šećer i kuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Vratite u banke i zamotajte.

Preokrenite, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi. Mirisni kompot pohranjen na tamnom mjestu.

Kako valjati kompot od rabarbare s narančama za zimu

Neobično, ukusno i zanimljivo piće. Za kuhanje trebat će vam proizvodi:

• jabuke - 350 g;
• naranče - 200 g;
• rabarbara - 350 g;
• šećer - 200 g;
• voda - 2,5-3 l.

Voće oprano, oguljeno. Jabuke i stabljike izrezati su na šipke. Naranče u polukrugima. Oguljena limunska korita se prelije vodom u emajliranoj posudi. Stavite na vatru, dovedite do vrenja. Nakon 5-7 minuta maknite s vatre, filtrirajte i ponovo stavite na vatru.

Ulijte šećer, pričekajte otapanje, voće i povrće stavite u staklenke. Izlijte sirup iz tave i ostavite sat vremena. Koristite plastične poklopce s rupama, odlijte vodu iz limenki natrag u tavu.

Dovedite do vrenja, opet prelijte u limenke. Narežite ih, zamotajte na toplo i ostavite da se potpuno ohlade. Čistiti na tamnom mjestu, bez pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti. Tekućina mora biti čista.

Kako kuhati pirjani rabarbara za svaki dan

Nije uvijek potrebno rolati proizvod za zimu. U vrućem ljetnom danu ugodno je uživati ​​u hladnom kompotu s osvježavajućim okusom. Trebat će vam:

• rabarbara - 400-500 g;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 150-200 g (po ukusu).

Povrće se opere, očisti od filma i isječe na kocke širine 2-3 cm. Voda se izlije u tavu, dovede do vrenja. Dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi. Stabljike zaspe u staklenki, ulijte sirup, ostavite 20 minuta, ulijte vodu u tavu i ponovo prokuhajte.

Ponovo napunite i ostavite da se ohladi. Zatim rasporedite u hladnjak na sat vremena. Standardni kompot od smrznutog ili svježeg rabarbara.

U recept se mogu dodati sljedeći sastojci:

• naranče - 200 g;
• jabuke - 150-300 g;
• listovi metvice - 9-10 grana;
• grančice ružmarina - 5-6 kom .;
• kopriva - 1 šaka;
• brusnice - 200 g.

Bilo koji od proizvoda samo zaspi na stabljici u bankama, inače se recept ne mijenja. Dodaje se limunov sok za pojačanje kiselosti. Kombinacijom različitih proizvoda možete dobiti mnogo mogućnosti..

Kako kuhati osvježavajući kompot od rabarbara i limuna

Idealan kompot i za vrući dan i za hladnu zimsku večer pred kaminom. sastojci:

• limun - 1 kom .;
• đumbir - 15 g;
• šećer - 75 g;
• rabarbara - 350 g;
• voda - 2 l.

Stabljike se operu, izrezaju na identične komade. U tavu se ulije voda, stavi kriške i dovede do vrenja. Kuhajte 3-5 minuta. Limun s koricom izrezan na krugove.

Đumbir se opere, oguliti, nasjeckati na ploške. Svi sastojci se dodaju vodi s povrćem. Dovedite do vrenja i kuhajte 3 minute. Maknite s vatre.

Kompot od rabarbare s jabukama i cimetom

Popularni i jednostavan recept za izradu kompota od rabarbara. Trebat će vam:

• stabljike rabarbare - 400 g;
• velika jabuka - 3 kom .;
• vanilin - 1 tsp;
• cimet - 1 tsp;
• šećer - 100 g;
• limun - 1 kom.

Stabljike su nasjeckane, jabuke su podijeljene na 4-6 kriški. Uklonite sjeme i jezgru. Može se izrezati na kockice. Pročišćena voda u tavi dovede do vrenja. Dodajte sve proizvode (osim limuna) i začine, prokuhajte.

Izvadite mlakvicu pilingom i dodajte je kompotu. Maknite s vatre i ostavite da se ukuhava prosječno 5 sati. Ohladite i procijedite ako je potrebno.

Ukusan kompot od rabarbare s jagodama i medom

Ljetni napitak osvježavajućeg ukusa i ugodne arome. Kao korišteni sastojci:

• stabljika rabarbare - 7 kom .;
• jagode - 150 g;
• šećer - 200 g;
• med - 2 žlice. l .;
• pročišćena voda - 1-1,5 l;
• narančasta - 1 kom.

Izvadite koricu citrusa, sok iscijedite posebno. U posudu se ulije voda, stavi se sok, šećer, sok i med. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte još 10 minuta.

Stabljike se ogule, režu i polože u sirup. Dovedite do vrenja i uklonite s vatre nakon 5 minuta. Poklopite i ostavite sat vremena. Vratite tavu na laganu vatru. Zaspite nasjeckane jagode, dovedite do vrenja, isključite vatru i zatvorite poklopac.

Ohladiti i hladiti sat vremena. Gotov kompot može biti ukrašen listovima metvice ili ružmarina.

Kompot od rabarbare s sokom od vanilije i limuna

Osvježavajuća opcija koja će utažiti vašu žeđ i dati energiju za vrućeg ljetnog dana.

• stabljika rabarbara - 450 g;
• limun - ½ kom .;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 150 g.

Listovi se režu, stabljike se operu i očiste od filma i tvrdih vlakana. Izrežite i stavite u hladnu vodu 10-12 minuta. Operite limun, izrežite 4 šalice. U posudu izlijte pročišćenu vodu sa šećerom, kuhajte dok se ne otopi. Prenesite povrće i agrumi.

Kuhajte na srednje jakoj vatri ne više od 15 minuta. Pokrijte poklopcem i ručnikom, inzistirajte 10-12 minuta. Filtrirajte i ostavite da se ohladi.

Ukusni kompot od rabarbare s grožđicama i limunom

Nježna boja i aroma. Pogodno za večernju užinu ili svečani stol.

• voda - 2,5 l;
• stabljike rabarbare - 500 g;
• grožđice - ½ žlice;
• limun - ½ kom .;
• šećer - 7 tbsp. l.

Namočene nasjeckane stabljike namočite u hladnoj vodi 15 minuta, izvadite i ostavite da se višak vode ocijedi. Grožđice se operu u filcu za podmazivanje pod hladnom tekućom vodom..

Pročišćena voda se izlije u tavu i dovede do vrenja. Ulijte sav šećer i pričekajte da se otopi. Maknite s vatre, ulijte nasjeckano povrće, limunov sok i koru, izmiješajte. Stavite na vatru, dovedite do vrenja, izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. Očistite u hladnjaku 1-2 sata.

Kompot od tonika rabarbara s mentom i grožđicama

Ugodnog okusa piću, daje snagu i energiju. Idealno za vruće vrijeme, utažiti žeđ. Da biste pripremili kompot od rabarbare prema receptu, trebat će vam:

• rabarbara - 450 g;
• limun - 1 kom .;
• listovi metvice - 4 žlice. l .;
• šećer - 70 g;
• grožđice - 100 g;
• cimet - 1 tsp;
• ružmarin - 2-3 grane.

Grožđice se isperu hladnom vodom, prebace u posudu i preliju kipućom vodom. Filtrirati kroz 5-7 minuta. Stabljike se ogulje, opere, odstrane tvrda vlakna i režu se. Izvadite koricu limuna s oguljenjem povrća, iscijedite sok u zasebnu čašu (filter).

Ocijedite metvicu rukama na proizvoljne komade. Voda i šećer sipaju se u tavu, stavljaju na vatru dok se ne otope. U sirup ulijte limunov sok, ulijte koru i grožđice. Kuhajte 5-7 minuta.

Maknite s vatre, ponovo postavite nakon 15 minuta. Svi ostali sastojci se dodaju i dovedu do vrenja. Odmah isključite, pokrijte poklopcem i ručnikom. Inzistirajte da se potpuno ohladi.

Kompot od rabarbara i đumbira

Piće koje će vas razveseliti. Mirisni dodatak bilo kojem obroku. sastojci:

• rabarbara (samo stabljike) - 400 g;
• đumbir - 20 g;
• šećer - 200 g;
• cimet - 1 tsp;
• zvjezdasti anis - 5 g.

Povrće se opere, oguliti i nasjeckati sitno. Voda sa šećerom se pali i neprestano miješa. Ogulite začine i dovedite do vrenja. Izvađen iz peći.

Đumbir se oguli, nasjecka na kriške i pošalje u sirup zajedno s povrćem. Na štednjaku je dovedite do vrenja, miješajte 5 minuta i isključite. Filtrirajte i ostavite da se kuha 3 sata. Kompot se može izvaditi u hladnjak.

Vrlo ukusna ražena rabarbara, jabuke i crna ribizla

Neobična ljetna opcija za pravljenje bezalkoholnog pića. Možete ih valjati u limenkama. Trebat će vam:

• rabarbara (samo stabljike) - 400 g;
• šećer - 150 g;
• zelene jabuke - 2 velike;
• crna ribizla - 200 g;
• vanilin - 1 tsp.

Ribizla se pere u hladnoj vodi, prekriva s pola šećera. Lagano stisnite mrvicu kako biste iscijedili malo soka. Promiješajte i ostavite u zdjeli. Stabljike se peru, režu kao jabuke (izvade jezgru i sjeme).

Na štednjak stavite lonac vode i šećera, dovedite do vrenja i raširite sve sastojke. Nakon ključanja kuhajte 7 minuta i uklonite s vatre. Ostavite da kuha 10 minuta i vratite na štednjak. Zato ponovite još jednom.

Filtrirajte, prelijte u karafnu i ostavite da se ohladi, nakon čega možete staviti u hladnjak.

Kako čuvati kompote od rabarbara

Povrće zadržava korisna svojstva nakon začepljenja. Takav napitak je u stanju održavati bogatu aromu, okus i vitamine do godinu i pol. Čuvati na hladnom tamnom mjestu bez sunčeve svjetlosti..

U hladnjaku se kompot čuva ne više od 2 dana. U roku od 24 sata nakon pripreme gubi korisna svojstva i vitamine. Stol se čuva 5 sati bez dodatnog hlađenja.

zaključak

Kompot od rabarbare zauzet će svoje dostojno mjesto u prehrani bilo koje obitelji. Priprema se lako, dugo vremena zadržava korisna svojstva, sadrži veliki broj vitamina i minerala. Niskokalorični kompot za hlađenje prikladan je za bilo koje godišnje doba. S promjenom recepata, bolje je ne riskirati, jer možete pokvariti kombinacije okusa.