Jednostavan recept za kuhanje kompota od kupine za zimu

Ukusan i zdrav kompot od kupine s dodatkom raznih bobica i voća je napitak koji sadrži skup vitamina. U članku se nalazi recept za pripremu nekoliko opcija za kompot.

Kompot od kupine za zimu

Za samostalno izrađeni kompot bit će potrebno znanje nekoliko teorijskih pitanja.

Nekoliko suptilnosti kuhanja

Ako će domaćica za zimu kuhati nektar iz kupina, morat će znati nekoliko tajni:

  • dodavanje novih nijansi za okus pomoći će dodavanju jednog ili više aditiva kompotu;
  • dodavanje jedinstvene arome pomoći će dodavanju limuna ili nekoliko grama ruma ili likera;
  • za piće se uzima samo zrela, netaknuta i vrhunska bobica;
  • slanje kupine u sudoper, morate se sjetiti da je to vrlo osjetljiva bobica;
  • ovisno o veličini obitelji i popularnosti nektara među rođacima, odabire se volumen limenki, ali u svakom slučaju trebaju biti čiste i sterilizirane;
  • za bolesnike s dijabetesom preporučuje se zamjena šećera fruktozom;
  • ne možete dugo grijati vodu s bobicama - tijekom toplinske obrade korisne tvari i vitamini se isperu;
  • moguća uporaba začina u obliku klinčića, muškatnog oraščića ili kardamoma;
  • prije nego što napravite pirjano voće od smrznutih bobica i plodova, morat ćete ih prvo odmrznuti;
  • Prije izlijevanja gotovog proizvoda, spremnici i poklopci steriliziraju se najmanje 10-15 minuta.

kompot od kupine za zimu

Prije početka svih radova, morate pripremiti kvalitetne sastojke.

Priprema glavnog sastojka

Prije rada potrebno je pažljivo izrezati sve oštećene ili nezrele bobice. Kao rezultat toga, ostaju samo velike, zrele i neoštećene bobice, bez vidljivih znakova bolesti i štetočina.

Važno! Kada šaljete bobicu u sudoper, morate se sjetiti njegove osjetljive strukture, budite oprezni s plodovima, ali svakako isperite kupine u nekoliko voda. Pod jakim mlazom tekuće vode povećava se rizik od oštećenja bobica..

kupina u posudi

Prije početka pripreme napitka uklanja se cijelo smeće, ostaci trave, sedla uklanjaju se iz bobica. Tek nakon provođenja takve pripremne faze, možete početi provoditi glavnu operaciju. Evo nekoliko recepata za izradu ukusnog i zdravog napitka za cijelu zimu.

Metode za pravljenje kompota

Ljudi su osmislili mnoge kompozicije soka od soka i kupina, koji se pripremaju prema klasičnoj shemi ili u mikrovalnoj. Glavna razlika između svih vrsta pića je kuhanje sa ili bez sterilizacije konzervi i materijala. Najčešća tehnika kuhanja u prethodno skuhanom sirupu, koji se puni svježim bobicama.

To vam omogućuje da točnije odaberete količinu šećera i sačuvate hranjive tvari..

kupina za kompot

Ostale domaćice radije kuhaju kratkotrajne bobice u gotovom sirupu ili jednostavno smrznute ili osušene bobice i pripremaju svježi kompot zimi.

Detaljno ćemo analizirati nekoliko recepata za narodno pijenje.

receptKratak opis i sastav kompotaGlavne faze rada

Standardni recept

Ova će metoda zahtijevati sterilizaciju limenki, poklopca i puno vremena za obavljanje niza operacija. Za pripremu dvolitarne staklenke nektara trebat ćete pripremiti:

· Pročišćena voda - 200 ml;

· Šećer po ukusu, ali ne manje od 1 šalice;

Kupina - 6 šalica.

Ako je obitelj velika i voli piće, povećava se broj sastojaka, a kompot se zatvara u staklenu staklenku od 3 litre

Osnovne operacije:

· Bobice se peru u šalici vode, zatim se voda mijenja i pranje se ponavlja. Kupine se polože u drugar i ostave za odvod vode.

· Oprane limenke steriliziraju se u vodenoj kupelji, a poklopci se kuhaju u maloj tavi.

· Bobice se složi u banke u slojevima koji su posuti tankim slojem šećera.

· Vrela voda iz tave, prethodno postavljena na jaku vatru, izlije se po oblogama. Vrela voda treba u potpunosti napuniti spremnik.

· U vodenoj kupelji voda u staklenkama počne ključati, a nakon što prokuha 3-5 minuta, staklenka se izvadi iz posude i zatvori kuhanim poklopcem..

· Sve limenke stavljaju se na pokrivač s vratom prema dolje, zatim se zamotaju u deku i ostave da se postepeno potpuno ohlade

Kupina od jabuka i jabuka za zimu

Bobice su kompatibilne s mnogim plodovima. Jedna vrsta kompota pravi se od ranih jabuka i kupina. Takav dodatak kompotu daje novi okus. Ovisno o slatkoći sorte jabuke, morat ćete prilagoditi težinu šećera. Recept za pravljenje staklenke od 3 litre:

Kupina - 150 g;



Jabuke - 400 g;

Šećer po ukusu;

Trećina žličice limuna

· Jabuke i kupine pere se u nekoliko voda, uklanjaju se prljavština i sedulje. ".

· Jabuke su podijeljene na 4 dijela, sredina se reže pregradama i sjemenkama.

· Staklenka se puni pripremljenim voćem i bobicama. Potpuno napuni kipućom vodom..

· Nakon pauze od 3-5 minuta, voda se iz limenki odvodi u lonac koji je zapaljen. U posudu se dodaju šećer i limunska kiselina..

· Čim voda proključa, izlije se u banke.

· Sa steriliziranim poklopcima limenke se namotaju posebnim uređajem.

· Spremnici se okrenu i zamotaju u deku dok se potpuno ne ohlade

Kompot od kupina s narančom

Naranča dodaje izvrstan okus citrusa. Za spremnik od 3 litre trebat ćete kuhati nekoliko sastojaka:

Kupina - 2 pune limenke od 500 grama

Šećer - 200 g;

· Srednje, zrele naranče - 9 kom .;

1,5 l vode

Kupine i naranče se operu u vodi.

· Bobice se bacaju u drugar, a citrusi se režu na pola kruga debljine 5-7 mm.

· Banke su prethodno položene u pećnicu i pržene.

· Grijani spremnici ravnomjerno su napunjeni bobicama i narančama.

· Prokuhana voda iz kotlića ulije se u staklenke i zatvorene su tijesnim poklopcima.

· Nakon 15-20 minuta, zagrijana infuzija se izlije u posudu, dodaje se šećer i začini i tava se stavi na plamenik.

· Nakon ključanja s gotovim sirupom, staklenke se izlijeju i valjaju steriliziranim poklopcima.

Važno! Naranče se ne preporučuju za pretjeranu upotrebu, one potpuno ubijaju nježan okus kupina.

Recept bez sterilizacije

Brz i jednostavan način pripreme pića:

Šećer - 1-1,5 šalica;

Kupina - 3 šalice

Pročišćena voda.

Ova tehnika omogućuje vam pripremu napitka bogatog, različitog ukusa.

· Bobica se odlaže u oprane limenke, koje su napunjene kipućom vodom.

· Nakon 7-8 sati voda se odvodi u tavu.

· Šećer i okus dodani ukusu.

· Sirup se prokuha i kuha dok se šećer potpuno ne otopi.

· Staklenke se napune sirupom i namotaju poklopcima

Kompot od vrtnih kupina i malina za zimu

Kako bi se skuhao ukusan kompot, priprema se:

· Pročišćena voda - 3 l;

· 500 g bobica u jednakim količinama;

500 g šećera.

Dodajte začin paprene metvice kako biste dodali profinjen okus

· Bobice se stavlja u emajlirane posude i prekriva slojem šećera.

· Posuda se napuni s 3 l vode i stavi na jaku vatru.

· Dok voda ključa, steriliziraju se limenke i poklopci.

· Kompot prokuhan, mora se lagano miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

· Nakon 5 minuta kipuća voda se ulije u banke i oni se hermetički zatvore s poklopcima.

Spremnici se okrenu i zamotaju u deku dok se potpuno ne ohlade

Pirjane kruške i kupine za zimu

Mirisno i vrlo ukusno piće koje spaja slatkoću kruške i kiselost kupine. Priprema se vrlo brzo:

· Zrele kruške - 1 kg;

Kupine - 500 g;

Šećer po ukusu

· Berba i kruška temeljito se operu.

· Kruške se režu na ploške ili na 4 dijela, sjeme i mrvice uklanjaju, bobice se očiste od stabljika.

· Konzerve i poklopci se steriliziraju.

· Premještanje slojeva bobica i voća, napunite ih trećim dijelom posude.

· Staklenke su u potpunosti napunjene kipućom vodom i prekrivene poklopcima.

· Nakon 15 minuta sirup koji čeka čeka se izlije u veliku posudu, stavi se na jaku vatru, dovede do vrenja.

· Vrijeme je da u vodu dodate šećer i aromu.

· Sirup za kuhanje sipao se u cilindre i zatvorio.

Ostaje zamotati kompot u deku i ostaviti da se potpuno ohladi

kompot od kupine za zimu

Skladištenje kompota

Gotovo piće spušta se u podrum ili podrum, ali ako to nije moguće, mora se ukloniti u ostavu s vratima u kojima se održava stalna temperatura. Piće se čuva 1,5 godina. Ako u tom periodu nije pijan, morat ćete sipati stari kompot i zatvoriti novi i mirisni nektar u stare posude.

kompot od kupine za zimu

Nakon otvaranja poklopca, ne preporučuje se čuvanje na sobnoj temperaturi ili u toplini. Takvo skladištenje dovest će do brze fermentacije tekućine i stvaranja plijesni.

Čak i tinejdžer može kuhati ukusan i zdrav kompot od kupina prema receptima navedenim u članku.

Glavna stvar je ispuniti sve preporuke i strogo slijediti fazni plan pripreme nekta od kupine, koji je tako ugodno piti zimi.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako