Kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije

Kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije - ovo je jednostavna i pristupačna opcija za domaće zalogaje. Za njegovu pripremu potrebno je minimalno vrijeme. Možete koristiti grožđe svih vrsta i kontrolirati okus - dodavanjem šećera.

Kompot od grožđa dobiva se od sorti koje karakteriziraju gusta koža i pulpa (Isabella, Muscat, Karaburnu). Bobice moraju biti zrele, bez znakova truljenja i oštećenja..

Piće je korisno kod probavnih smetnji, bolesti bubrega, stresa i umora. Grožđe se odlikuje snažnim antioksidacijskim svojstvima, povećavaju imunitet i usporavaju proces starenja. Kompot od grožđa ne preporučuje se uvrstiti u prehranu za dijabetes i čir na želucu.

Recept za kompot od grožđa bez sterilizacije

Za klasičnu verziju kompota trebat će vam samo svježe grozdove grožđa, šećera i vode. Diverzificirati radni komad pomoći će dodavanje drugih komponenti - jabuke, šljive ili kruške.

Jednostavan recept

U nedostatku slobodnog vremena, od grožđa možete dobiti kompot za zimu. U ovom slučaju postupak kuhanja ima određeni oblik:

1. Grozdovi plave ili bijele boje (3 kg) moraju se temeljito oprati i napuniti vodom 20 minuta.
2. Staklenke od tri litre napune se grožđem za trećinu.
3. U spremnik se dodaje 0,75 kg šećera.
4. Spremnici se napune kipućom vodom. Po ukusu možete dodati metvice, cimet ili klinčiće u zavoje..
5. Banke se valjaju ključem i preokreću.
6. Spremnici se trebaju ohladiti pod toplim pokrivačem, nakon čega ih možete prenijeti u hladnu sobu za skladištenje.

Recept bez kuhanja

Drugi jednostavan način dobivanja kompota od grožđa ne zahtijeva kuhanje voća.

Kompot od grožđa bez sterilizacije priprema se na određeni način:

1. Bilo koje vrste grožđa treba sortirati i ukloniti trule bobice.
2. Dobivena masa se mora isprati pod tekućom vodom i ostaviti je nakratko u filcu za filc, tako da staklena voda.
3. Staklenka od tri litre napunjena je polovicom grožđa.
4. Stavite lonac vode (2,5 L) na štednjak i stavite kuhati..
5. Zatim se čaša šećera otopi u vodi.
6. Rezultirajući sirup ulijte u staklenku i ostavite 15 minuta.
7. Nakon dodijeljenog vremena, sirup je potrebno procijediti, a baza kuhati 2 minute.
8. Pripremljenoj tekućini dodaje se prstohvat limunske kiseline..
9. Grožđe se ponovno napuni vodom, a zatim zalijeva poklopcima za zimu.

Recept od nekoliko grožđa

Kompot od nekoliko sorti grožđa stječe neobičan okus. Po želji možete prilagoditi okus pića i promijeniti udjele sastojaka. Na primjer, ako trebate dobiti kompot s kiselinom, dodajte još zelenog grožđa.

Postupak kuhanja ima sljedeći oblik:

1. Crno (0,4 kg), zeleno (0,7 kg) i crveno (0,4 kg) grožđe treba oprati, bobice se uklanjaju iz grozda.
2. U emajliranu posudu ulije se 6 litara vode, doda se 7 žlica šećera.
3. Kad tekućina počne ključati, u njega se stavljaju bobice..
4. Nakon vrenja kompot se kuha 3 minute. Ako nastane pjena, uklonite je..
5. Tada se vatra isključuje, a tava se zatvori poklopcem i stavi pod toplu deku.
6. U roku od sat vremena plodovi se pare. Kad se grožđe nalazi na dnu lonca, možete prijeći na sljedeći korak.
7. Ohlađeni kompot filtrira se kroz nekoliko slojeva gaze. U tu se svrhu koristi i sitno sito..
8. Gotov napitak se izlije u posude i začepi. Rok upotrebe takvog napitka u hladnjaku je 2-3 mjeseca.

Recept za med i cimet

Kada se dodaju med i cimet, dobivaju se zdrav napitak, neophodan zimi. Da biste ga pripremili, morate slijediti slijedeći postupak:

1. Tri kilograma grožđa moraju se oprati, a bobice odvojiti od četkice.
2. Zatim pripremite dvije staklenke od tri litre. Nisu sterilizirane, ali preporučuje se prije ispiranja vrućom vodom i sodom..
3. Za sirup vam trebaju 3 litre vode, limunov sok ili vinova loza (50 ml), klinčići (4 kom.), Cimet (žličica) i med (1,5 kg).
4. Sastojci se miješaju i dovode do vrenja..
5. Sadržaj limenke se prelije vrućom tekućinom i ostavi 15 minuta.
6. Zatim se kompot ocijedi i kuha 2 minute.
7. Nakon što napunite grožđe, staklenke možete zatvoriti ključem.

Jabučni recept

Isabella grožđe dobro ide uz jabuke. Ukusan kompot od ovih sastojaka priprema se prema sljedećem receptu:

1. Isabella grožđe (1 kg) treba oprati i očistiti od grozda.
2. Male jabuke (10 kom.) Dovoljno su za pranje i distribuciju u staklenke zajedno s grožđem. 2-3 jabuke su dovoljne za svaku staklenku.
3.  U tepsiju se ulije 4 litre vode i sipa se 0,8 kg šećera.
4. Tekućina mora prokuhati, povremeno se miješa radi boljeg otapanja šećera.
5. Posude s voćem prelivaju se kuhanim sirupom i valjaju ključem.
6. Da se ohlade, ostave se ispod pokrivača, a kompot se čuva na tamnom, hladnom mjestu..

Recept od kruške

Druga opcija za pravljenje kompota za zimu je kombinacija grožđa i krušaka. Ovaj napitak sadrži mnogo vitamina i pomoći će u raznolikosti zimske prehrane. Najbolje je koristiti nezrelu krušku koja se ne raspada prilikom kuhanja..

Recept za kompot od grožđa i krušaka je sljedeći:

1. Prvo se priprema trolitrska staklenka koja se ispere vrućom vodom i sodom.
2. Kilo grožđa se odvoji od četkice i opere.
3. Kruške (0,5 kg) također je potrebno oprati i narezati na velike kriške.
4. Staklenku napunite sastojcima, a zatim nastavite s pripremanjem sirupa.
5. Na vatri se prokuha par litara vode koja se izlije u sadržaj posude.
6. Nakon pola sata, kad se kompot infuzira, izlije se natrag u tavu i ponovo prokuha.
7. Svakako otopite čašu granuliranog šećera u kipućoj tekućini. Po svojoj volji njegova količina se može promijeniti kako bi se dobio željeni ukus..
8. Staklenka se opet prelije sirupom i začepi limenim poklopcem..

Recept od šljiva

Ukusni grožđani kompot za zimu može se pripremiti od grožđa i šljiva. Postupak dobivanja je podijeljen u nekoliko faza:

1. Posude s kompotom temeljito se isperu soda i ostave da se osuše..
2. Na dno limenke prvo se stavlja šljiva. Ukupno će trebati jedan kilogram. Odvod bi trebao napuniti rezervoar za četvrtinu.
3. Osam grozdova grožđa također treba oprati, a zatim ih rasporediti po bankama. Voće treba biti napola puno.
4. U tavi prokuhajte vodu, koja je napunjena sadržajem limenki.
5. Nakon pola sata, kada se napitak infuzira, procijedi se i ponovo prokuha. Šećer se dodaje po ukusu. Njegova količina ne smije prelaziti 0,5 kg, inače će kompot brže propadati.
6. Nakon što ponovno prokuha sirupom, napunite staklenke i prekrijte ih poklopcima.

zaključak

Kompot od grožđa ukusan je napitak koji će zimi postati izvor hranjivih sastojaka. Prilikom pripreme bez sterilizacije treba imati na umu da je vrijeme skladištenja takvih obrada ograničeno. Po želji kompotu možete dodati jabuke, kruške i drugo voće.