Kako kuhati kompot od grožđa

Kompot od grožđa smatra se jednim od najukusnijih. Ovaj napitak je vrlo sličan čistom soku, vole ga i odrasli i djeca. Kompot od grožđa može biti različit, izrađuju se od bobica različitih boja i sorti, kombiniraju se s drugim voćem i bobicama, dodaju cimet, limun i razne začine. Zimi od grožđa nije teško napraviti kompot, to će domaćici trebati najviše pola sata. Ali tada će cijela obitelj moći uživati ​​u svježem okusu ljeta za vrijeme dugih i hladnih zima.

Ovaj članak bit će posvećen tome kako kuhati kompot iz grožđa. Ovdje će biti razmotreni različiti recepti pripreme za zimu, kao i kako poboljšati okus domaćeg napitka..

Tajne ukusnog kompota od grožđa za zimu

Kompot od grožđa za zimu možete kuhati na različite načine: odaberite jednostavan recept, sterilizirajte limenke pićem, koristite bobice sa sjemenkama ili ih stavite u cijele grozdove, namotajte ili zatvorite najlonski poklopac.

Za kompot od grožđa odgovara apsolutno bilo koje grožđe, bilo plavo, bijelo ili ružičasto. Najukusnije piće dobiva se od slatkih i kiselih tamnih sorti. Jednako dobri kokteli s dodatkom šljiva, jabuka ili krušaka.

Kod kuće možete kuhati ukusne kompote, pogotovo ako eksperimentirate: kombinirati grožđe s drugim voćem, dodati začine i začine, razrijediti slatkoću vinskih bobica limunovim sokom ili limunskom kiselinom.

Pire od kompota za zimu ne kuha se samo zato što ga pijete. Odlične mousse, žele, alkoholni i bezalkoholni kokteli napravljeni su od ove prazne..

Ovaj napitak nije samo ukusan, već je i nevjerojatno zdrav - kompot od grožđa svakako je prednost kupljenom voćnom soku.

Kako kuhati kompot iz grožđa

Ovaj domaći kompot po koncentraciji i bogatstvu okusa sličan je prirodnom soku. Za njegovu pripremu pogodne su bobice bilo koje sorte, ali najbolje je uzeti grožđe tamne boje, poput Isabelle, Moldavije, golubice ili Quiche.

Proračun proizvoda dan je na tri litarskoj posudi:

• 1 šalica šećera;
• pola limenke grožđa;
• 2,5 litre vode;
• malo limunske kiseline.

Pripremite vitaminski pripravak na sljedeći način:

1. Grožđe treba ubrati iz grozdova, oguliti grančice i trule bobice.
2. Sada se plodovi peru pod tekućom vodom i bacaju u drugar, tako da čaša ima višak vlage.
3. Svaka staklenka mora biti napunjena bobicama do polovine volumena.
4. U posudu se ulije voda i dodaje se šećer. Šećerni sirup kuha se na štednjaku, dovodeći tekućinu do vrenja.
5. Ulijte grožđe u staklenke s kipućim sirupom i prekrijte poklopcima. 15 minuta piće treba infuzirati.
6. Nakon četvrt sata, sirup se iz limenke izlije u istu tavu i zapali. Dvije minute nakon ključanja tekućini se dodaje limunska kiselina (prstohvat kiseline dovoljan je za svaku staklenku).
7. Sad sipajte grožđe u staklenke u sirup i zapečatite strojem za šivenje.

Staklenke s kompotom treba okrenuti i ostaviti da se potpuno ohlade, prekrivene toplim pokrivačem. Boja gotovog kompota bit će zasićena, a okus, naprotiv, lagan i osvježavajući..

Recept za kompot od grožđa bez sterilizacije

Kupnja sokova i prirodnih kompota prilično je skupa, ali zimi zaista želite nešto ukusno, ljeto i vitamin. Možete brzo napraviti kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije - to je snaga svake domaćice.

Dvije boce od tri litre zahtijevat će takvu količinu proizvoda:

• 2 kg plavog grožđa;
• 0,5 kg granuliranog šećera;
• 4 l vode.

Kako napraviti kompot:

1. Branje bobica s grozdovima, ulijte vodu 15-20 minuta, temeljito isperite i ispustite u drugar, tako da staklena voda.
2. Staklenke za kompot treba sterilizirati kipućom vodom ili parom.
3. Svaka staklenka napunjena je bobicama u oko trećine volumena.
4. Sada možete sipati 250 g šećera u svaku staklenku. Saha će okus napitka učiniti koncentriranijim.
5. Možete dodati nekoliko listova metvice po ukusu, malo cimeta, cvjeta klinčića - začini će kompot učiniti neobičnijim i ukusnijim.
6. Sada svaku staklenku napunite kipućom vodom i odmah zatvorite metalnim poklopcima.

Ostaje okrenuti staklenke s kompotom i zamotati ih u toplu deku. Sutradan možete odnijeti radni komad u podrum.

Kompot kuhani od grožđa i jabuka

Okus takvog napitka dvostruko je bolji, jer sadrži ne samo grožđe, već i mirisne jabuke. Kiselina iz jabuke osvjetljava kompot od grožđa, a njegov je sjaj ispasti vrlo lijep, rubin. Ali, ako uzmete bobice tamnih sorti (Moldavija, Isabella) - upravo su oni najprikladniji za pravljenje takvog kompota za zimu.

Za svaku ćete staklenku trebati:

• 150 g granuliranog šećera;
• 1-2 grozda grožđa (ovisno o veličini);
• 3-4 jabuke.

Pripremanje vitaminskog napitka je jednostavno:

1. Grožđe se opere izravno na četkicama, protrese i malo osuši.
2. Jabuke također treba oprati i izrezati na nekoliko dijelova, izvaditi jezgru sjemenkama. Ako su plodovi mali, jabuke možete staviti u staklenku.
3. Posude se prethodno isperu soda i steriliziraju.
4. Jabuke i grožđe stavljaju se u svaku staklenku, napunite spremnik za 2/3.
5. Ostaje dodati šećer, preliti kipućom vodom preko voća, napuniti limenke do samog vrata i valjati.

Kompot se okrene i zamota. Sljedećeg dana banke možete spustiti u podrum.

Recept za zimski kompot od grožđa i šljiva

Okus i miris vinskih bobica dobro se slaže s ostalim voćem. Plava sorta može se povoljno kombinirati sa šljivama, dobivajući mirisno i ukusno piće za zimu.

Sljedeći sastojci bit će potrebni:

• plavo grožđe 4-5 grozdova srednje veličine;
• 250 g granuliranog šećera;
• Odvod 0,5 kg;
• voda.

Priprema napitka bit će sljedeća:

1. Konzervirajte unaprijed: spremnike prvo operite sodom, a zatim ih sterilizirajte u pećnici ili na bilo koji drugi način. Nakon ovog postupka, spremnik se trebao potpuno osušiti.
2. Grožđe se ne bere grozdima, već se izravno pere. Kljove se temeljito protrese. Šljive se također operu i malo osuše..
3. Toliko se odvoda stavi u svaku staklenku da se posuda napuni četvrtinom. Na vrh stavite nekoliko kiflica grožđa. Kao rezultat toga, staklenka bi trebala biti napola puna voća.
4. Pripremljenu voćnu smjesu prelijemo kipućom vodom, a staklenke obložimo poklopcima..
5. Nakon pola sata, prokuhanu vodu trebate ocijediti na bobicama i staviti je u tavu. Tamo se ulije šećer, promiješa i dovede do vrenja. Nakon prokuhavanja, sirup možete još malo prokuhati, tako da se šećer u njemu potpuno otopi.
6. Ulijte voće u kipući sirup i brzo zatvorite staklenke metalnim poklopcima. Sada morate okrenuti posude s kompotom i ostaviti u tom položaju pola sata. Kad se piće malo ohladi, limenke se pretvore u normalan položaj i zamotaju se dekom - tako će kompot proći sam postupak sterilizacije.

Priprema se izvadi u podrum nakon 2-3 dana, kada se kompot dobro ukuha i potpuno ohladi ispod pokrivača..

Kako zatvoriti kompot s limunom

Ovo je piće vrlo osvježavajuće, može se pripremiti ne samo za zimu, već i za svaki dan kako biste utažili žeđ u nepodnošljivoj ljetnoj vrućini. Osim izvrsnog ukusa, ovaj pripravak za zimu odlikuje se visokim sadržajem vitamina C, što je vrlo korisno tijekom jesenskog i proljetnog nedostatka vitamina..

Da biste se pripremili, trebat će vam:

• 100 grama grožđa;
• 30 g limuna;
• 1 žlica šećera;
• 1 litra vode.

Napraviti zdrav i osnažujući napitak je jednostavan:

1. Berite bobice s grozdovima i temeljito ih isperite. Uklonite oštećeno i trulo grožđe.
2. Limun treba oguliti kipućom vodom i narezati na kriške s oguljenom korom.
3. Bobice i kriške limuna stavite u tavu, prekrijte šećerom i dodajte vodu. Sve se to mora kuhati i pirjati dok se šećer potpuno ne otopi..
4. Da biste pili svježi kompot, tava se jednostavno pokrije poklopcem i čeka da se napitak potpuno ohladi. Za berbu za zimu, kompot zajedno s voćem izlijte u banke i začepite ih metalnim poklopcima.

Kako zatvoriti kompot od grožđa za zimu cijelim grozdovima

Male voćne sorte plave boje su najprikladnije za takvu prazninu, jer bi se grozd trebao slobodno smjestiti u staklenku i proći kroz njegov vrat. Kuhanje ovog kompota još je brže i lakše jer ne morate sortirati i brati bobice.

Sastojci su sljedeći:

• čitavi grozdovi bez oštećenih i trulih bobica;
• 2 litre vode;
• 1 šalica granuliranog šećera.

Tehnologija kuhanja vrlo je jednostavna:

1. Četke se operu pod tekućom vodom, pregledaju i uklone pojedinačno pokvareno grožđe.
2. Posude je potrebno oprati soda, ali još uvijek ne sterilizirati.
3. U svaku staklenku stavite nekoliko grozdova da biste je napunili za približno trećinu.
4. Prelijte kipućom vodom preko grožđa, napunite limenke do vrha. Nakon 10-15 minuta voda se ocijedi.
5. U ovu infuziju se dodaje šećer, a sirup do vrenja..
6. Ulijte grožđe u kipući sirup i začepite stroj za šivenje.

Prvi dan kompot je u pretvorenim bankama, sigurno zamotan u deku. Sljedećeg dana radni komad možete očistiti u podrumu ili smočnici.

Ako pravite kompot od grožđa, ne zaboravite da velika količina šećera može pokvariti osjetljiv okus ovog pića. Pored toga, većinu sorti već karakterizira povećani udio šećera, pa je u nekim slučajevima moguće granulirani šećer uopće ne dodavati.

Kiselina koja se nalazi u limunu ili jabukama pomoći će razjasniti napitak od vinskih bobica. No kako bi boja kompota iz bijelih sorti bila ljepša pomoći će trešnjevo lišće, nekoliko bobica crnog ribiza ili slatke crvene jabuke.