Jednostavni recepti za pravljenje kompota od grožđa za zimu kod kuće na staklenki od 3 litre

Moderna industrija proizvodi mnoge vrste pića. No nisu svi u skladu s prihvaćenim standardima, a neki nisu samo štetni, već i opasni. Stoga je bolje napraviti domaće praznine u obliku kompota. Kompot od grožđa za zimu priprema se na različite načine i od različitih sorti. Ispada da je zasićen, mirisan i dobro zadržava vitamine..

kompot za zimu

  1. Napitak od grožđa možete pripremiti u cijelim grozdovima s granama ili samo od bobica. Ako su plodovi krupni, bolje ih je ukloniti s grana - tako smeće neće doći u kompot.
  2. Grozdovi s malim bobicama konzervirani u cjelini.
  3. Neke hostese uzimaju velike sjemenke iz velikih bobica.
  4. Ako su plodovi krupni, ali sjeme se ne uklanja, probija se. Dakle, ne kuhaju i ostaju netaknuti.
  5. Pirjano voće može se napraviti samo od grožđa ili od variva od voća i bobica koje sazrijevaju u ovom trenutku.
  6. Koriste se različite sorte, ali preferiraju se one s nježnom aromom..
  7. Za poboljšanje boje dodaje se limunska kiselina..
  8. Možete dodati cimet, vanilin, kardamom. Grožđe dobro ide uz ove začine..

Kompoti se mogu napraviti sa ili bez sterilizacije.

grožđe za zimu

Koje su sorte bolje odabrati?

Trenutno su uzgajivači razvili mnoge sorte stolnog grožđa, izvrsne za berbu kompota.

Od sorti bijele i zelene boje, kompot je proziran. Da bi mu dao boju, pravi se s drugim voćem, ili mu se dodaju listovi trešnje i ribizle..

Od crvenog grožđa dobiva se prekrasan ružičasti kompot i može se napraviti bez dodataka. Plave i crne bobice čine piće tamnim i zasićenim.

bolje odabrati

Za pripremu kompota mnoge domaćice preferiraju sorte Isabella, Kishmish i Lydia. Muškatne sorte - Hamburg, Queen i Cardinal - dobre su kućne piće. Kompot možete napraviti od bilo koje dostupne sorte, ali bolje je ako su bobice tvrde.

Priprema grožđa prije postupka

Prije nego što pripremite grožđe u staklenki, morate ga pripremiti:

početak procesa

  1. Bolje je sakupljati ga po suhom sunčanom vremenu. Grozdovi sakupljeni na kiši brzo se pogoršavaju i praznine možda neće stajati.
  2. Ako planirate sačuvati grožđe u cijelim grozdovima, on se temeljito opere ispod slavine.
  3. Uklonite smeće i suhe bobice, ako ih ima. Obično su prisutni u malim sortama..
  4. Grupe se stavljaju na ručnik tako da čaša vode bude dobro.
  5. Ako pripreme prašku s pojedinačnim bobicama, uklanjaju se s grana, isperu i polože tako da se malo osuše.
  6. U velikim bobicama sjemenke se pažljivo izrezuju.

Pripremljeno grožđe stavite u konzerve i odmah nastavite s daljnjim radnjama, u protivnom će se početi propadati.

sakupljeni na kiši

Metode za izradu kompota od grožđa kod kuće

Kompot od grožđa na različite načine:

  1. Staklenke se mogu sterilizirati, ali ova metoda dovodi do vrenja bobica, a radni komad gubi izgled.
  2. Češće se grožđe pravi bez sterilizacije ili s dvostrukim punjenjem. Tako ispada mirisnije i ne gubi vitamine.
  3. Napravite grožđe sami ili s breskvama, jabukama, kruškama.
  4. Može se raditi sa ili bez šećera. Šećer možete zamijeniti i medom.

U svakom slučaju, važno je da su banke dobro sterilizirane. Tada će radni komad dobro stajati i zadržati svoj okus.

gubi vid

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Da biste skuhali kompot od grožđa na jednoj staklenki, trebate:

  • grožđe - 1 kg;
  • šećer - 1-2 čaše, ovisno o sorti grožđa i koristima okusa;
  • limunska kiselina - 0,5 tsp (za slatke sorte);
  • voda - 2 litre.

banka treba

Stavite pripremljeno grožđe u staklenku, dodajte šećer, limunsku kiselinu i dolijte vodu do vrha. Stavite metalni poklopac na vrh i pošaljite spremnik na sterilizaciju. Kuhanje staklenki dugo nije potrebno kako se bobice ne kuhaju. Dovoljno da kompot prokuha. Izvadite staklenku iz sterilizatora i zatvorite.



Sterilizirati staklenke u posebnim sterilizatorima ili u tavi s vodom. Prelijte ih preko ramena vodom i prekrijte tavu poklopcem. Na dno sterilizatora polažu krpu da staklenke ne bi pukle od naglog pada temperature.

vode do vrha

Nema sterilizacije

Kompot možete kuhati bez sterilizacije. Kuha se, kao i obično, u velikoj tavi, zatim se izlije u staklenke i valja. U ovom se slučaju kompot dobro isplati i praktički ne puca.

Ali minus metode je u tome što se bobice i plodovi jako prokuhaju i raspadaju se u trenutku kad se polože u staklenke.

Ali ako koristite tvrde sorte i maknite tavu s vatre odmah nakon vrenja, bobice nemaju vremena za kuhanje. Tada je važno pravilno ih staviti u staklenku. Da biste to učinili, prvo ulijte tekućinu do polovice kapaciteta, a zatim nježno ubacite bobice u nju.

banke i valjati

Bez šećera

Kompot od grožđa može se napraviti bez šećera. Korisna je za dijabetičare i bolje zadržava korisne tvari. Korisno je piti i ljudima koji žele smršavjeti..

Ova vrsta predoblikovanja izvodi se sterilizacijom. Sam šećer je konzervans. A ako ga ne koristite, trebate ga zamijeniti nečim. Stoga oni nužno stavljaju limunsku kiselinu i dobro prokuhaju bobice.

Sorte je najbolje koristiti slatko i kiselo. Zimi se takvom napitku može dodati med ili nadomjestak šećera..

korisne tvari

Dvostruko

Neke domaćice prave kompot od bobica bez sterilizacije, prelijevajući bobice kipućom vodom ili sirupom. U tom slučaju banke se moraju prethodno sterilizirati. Da biste to učinili, stavljaju se u hladnu pećnicu, podižu temperaturu na 150 stupnjeva i stoje 15-20 minuta. Ako vam je potrebno puno posuda, a pećnica nije tako spremna, sterilne staklenke postavljaju se na čist, glačan ručnik.

Također možete sterilizirati posuđe vrućom parom. Da biste to učinili, postavite limenke preko kotlića za kuhanje s vratom prema dolje i stanite 5 minuta.

kipuće vode ili sirupa

Voće se stavlja u pripremljene posude i prelije kipućom vodom. Da se staklenka ne rasprsne, ona se umota u ručnik. Stajati 15 minuta, a zatim ocijediti vodu i iz nje pripremiti sirup od preostalih sastojaka. Prokuhajte i ponovo prelijte voćem. Nakon toga ostaje samo zamotati i zamotati pokrivač.

Sirup možete pripremiti odmah i dva puta preliti voće. A možete koristiti samo čistu kipuću vodu, a u prvo staklenku dodajte šećer i kiselinu.

čista kipuća voda

S medom

Ispada dobro ako napravite domaće piće s medom. Stavlja se u kompot umjesto šećera po ukusu i dodaje se cimet. Inače se sve akcije provode kao i obično..

napitak od meda

S jabukama

Ako kuhate grožđe s jabukama, bolje je rezati ih na kriške, izvadivši jezgru. Ako ih ogulite, mogu prokuhati ili potamniti..

Da bi se to izbjeglo, moraju se pomiješati sa šećerom i limunskom kiselinom, malo držati, a zatim staviti u staklenku s grožđem. Sve prelijte vodom i sterilizirajte.

vađenje jezgre

S kruškama

Ukusno piće možete začiniti ako krušama dodate kasno grožđe u grožđe. Očišćuju se od jezgre i izrezuju na kriške.

sastojci:

  • grožđe - 1 kg;
  • kruške - 1kg;
  • šećer - 1 šalica;
  • voda - 1,5 litara;
  • limunska kiselina - 0,5 tsp.

Kruške treba uzimati nezrele, bolje održavaju oblik i ne raspadaju se.

kasne ocjene

S Ranetkijem

Ukusan kompot dobije se ako ga napravite s rajskim jabukama. Ovo je raznolika jabuka s malim plodovima. Mogu se slagati u staklenku, probiti kožu.

Sastojci po staklenki:

  • grožđe - 1 kg;
  • Ranetki - 1 kg;
  • šećer - 1 šalica;
  • voda - 1, 5 litara.

Takav kompot s bobicama velikog grožđa bijele ili zelene boje izgleda lijepo.

sitni plodovi

S breskvama

Ako kuhate grožđe s breskvama, onda je bolje uzeti tamne sorte. Oni će piću dati lijepu bogatu boju..

Breskve se mogu koristiti cijele, ili možete izvaditi kamen. Grožđe je bolje uzeti veliko, čvrsto, bez grančica.

sastojci:

zasićene boje

  • grožđe - 1 kg;
  • breskve - 5-6 komada srednje veličine;
  • šećer - 1 šalica;
  • limunska kiselina - 0,5 tsp;
  • voda - koliko će ući.

Voće stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 15 minuta. Iscijedite vodu u loncu, dodajte šećer, kiselinu, prokuhajte i vratite natrag u staklenku. Razvaljajte i omotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

natrag u staklenku

S limunom

Ako pravite grožđe s limunom, ne trebate koristiti limunsku kiselinu. Limun daje piću nježnu aromu i postojanu boju. U kompot stave nekoliko kriški i kuhaju kao i obično.

nema potrebe koristiti

Sadrži kompot od grožđa za skladištenje

Berba grožđa za zimu čuva se na isti način kao i ostali. Nakon što se staklenke ohlade, čiste se na hladnom tamnom mjestu. Podrumi i podrumi su najprikladniji za to. Ako ne, možete spremiti u smočnicu. Glavni uvjet je da u blizini nema grijaćih uređaja.

Značajke skladištenja

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako