Top 9 recepata za kompot od bijelog ribizla za zimu i način kuhanja

Uobičajeno je napraviti slatke pripreme za zimu od crvene i crne ribizle. I samo se nekolicina odluči za odabir bijelih bobica. Bijela ribizla je sredina između crvene i crne. Od prvog sam dobila kiselost, od drugog - slatkoću. Od bijelog ribizla priprema se ne samo džem i džem, kao i kompoti.

  • branje bobica;
  • priprema ribizle;
  • priprema spremnika;
  • kuhanje;
  • valjajući se.

Kompot se pravi jednako lako kao i ostali zimski šavovi.

Skupljanje i predobrada bobica

Berba plodova odvija se po toplom i suhom vremenu. I velike i male bobice podložne su konzerviranju. Glavna stvar je da se ne smiju oštetiti, nezreli i pregrijati.

Pokupite voće s granama. Moguće je prikupiti svaku bobicu zasebno, ali trebat će puno truda i vremena. Sakupljena ribizla s granama podliježe prijevozu na velike udaljenosti..

Pripremljeni dio ribizle premjestiti. Smeće, lišće, insekti, zelena i pokvarena bobica se bacaju. Ljuštenje bobica s grana ne preporučuje se, jer će to ubrzati proces kuhanja..

bijela kopriva

Kolander se puni sortiranim ribizlom i spusti u vodu tako da je razina viša od bobica. U ovom obliku plodovi trebaju biti od 10 do 25 minuta, ovisno o stupnju kontaminacije. Nakon što se kolac ukloni iz vode, a bobice se isperu pod tekućom vodom pod malim tlakom.

Kao rezultat namakanja, blato će se navlažiti i lakše će ga se oprati.

Pravila za pripremu kontejnera

Od spremnika za kuhanje trebat će vam velika tava za izradu sirupa. Kompot je zatvoren u bankama od 1, 1,5, 2 i 3 litre. Posude moraju biti čiste i sterilizirane nad vrućom parom..

Kako napraviti kompot od bijelog ribizla?

Zatvara se prema klasičnom receptu koristeći samo bobice ili uz dodatak drugog voća. Piće se može pripremiti sa i bez sterilizacije. U oba slučaja ispada ukusno..



staklenka s kompotom

Jednostavan recept za kompot

Kuhanje kompota sterilizacijom traje duže vremena i pogodno je ako se planira čuvati piće duže vrijeme. U ovom slučaju nije potrebno dodavati veliku količinu šećera. Kako izgleda postupak:

  1. Plodovi ribizle sipaju se u pripremljene staklenke.
  2. Sirup iz vode i šećera kuha se u tavi.
  3. Čim se tekućina malo ohladi nakon vrenja prosipaće se u posude.
  4. Dno posude za sterilizaciju prekriveno je prostirkom na koju su postavljene limenke.
  5. Odozgo su staklenke prekrivene poklopcima, a voda se ulije u tavu. Razina tekućine mora odgovarati točki sužavanja limenki.
  6. Nakon sterilizacije staklenke se naizmjenično izvlače iz posude i valjaju poklopcima..

Banke s volumenom od 1 litre dovoljne su za sterilizaciju 20 minuta. Najveća - 3 l, vrijeme se povećava na 35 minuta.

Brzi recept

Sastojci za piće:

  • bijela ribizla;
  • voda;
  • šećer.

kompot od ribizle

Korak po korak kuhanja:

  1. 1/3 sterilizirane staklenke napunjene bobicama.
  2. Voda se miješa sa šećerom i dovodi do vrenja..
  3. Dok sirup i dalje ključa nakon vrenja, limenke se pune i odmah valjaju.
  4. Gotov spremnik je okrenut naopako i prekriven dekom.

Mnoge domaćice tvrde da kompot od bijelog ribizla ne treba sterilizirati. Kiselina u bobicama pomaže da se piće dugo čuva.

Uz dodatak naranče

Agrumi se dobro slažu sa ribizlom. Na staklenku od 3 litre uzima se 1 do 3 kriške voća. Kora se ne uklanja, jer sadrži puno hranjivih sastojaka.

kopriva s narančom

Varijanta maline

Bobice bijele ribizle su bezbojne, pa se maline koriste ne samo za poboljšanje okusa. Dobiveni napitak stječe nježni ružičasti ton. Odličan je lijek protiv prehlade. Zasićuje tijelo vitaminima u hladnoj zimi.

S trešnjom

Kompot od ribizle i trešnje jedna je od najuspješnijih kombinacija. Boja tekućine ovisi o količini crvene bobice. Što više trešanja, tamnije i bogatije piće. Ako se prilikom otvaranja limenke pokazalo da je kompot previše koncentriran, razrjeđuje se hladnom kuhanom vodom.

S jabukama i brusnicama

Dodavanje slatkih jabuka i kiselih brusnica pomoći će ukrotiti okus bijele ribizle. Uzima se raznolika jabuka ovisno o preferencijama ukusa. Proporcije sastojaka biraju se pojedinačno. Najviše bi trebala biti bijela ribizla. Zatim dolaze brusnice, a na kraju jabuke.

S grickalicama i malinama

Za pripremu kompota uzimaju se zreli plodovi. Maline dolaze i u žutoj i u crvenoj boji. Koprive se očiste prije upotrebe..

limenke s kompotom

Gotovo piće ima nevjerojatan okus. Kada otvorite staklenku osjetite aromu bobice. Ako su maline vrlo slatke, uzima se manje šećera.

Uz grožđice i cimet

Priprema napitka prema klasičnom receptu. Dno je prekriveno bobicama ribizle. Na jednoj limenci ide od 10 do 20 kom. suhog grožđa. Na kraju se doda mljeveni cimet. Količina zadnje komponente je prstohvat.

Zahvaljujući grožđicama i cimetu, kompot je začinjen.

Uz suve šljive

Mirisna bobica natopljena je vrućom vodom. Potreba za tim javlja se ako je meso previše gusto. Nakon namakanja šljive će dati sve sokove kada napunite staklenku vrućim sirupom.

suhe šljive

Šljive se narezuju na komade ili bacaju u staklenku u cjelini. Uzima se mali broj plodova, prilikom konzumiranja treba osjetiti lagane note šljive. Pri pripremi kompota uzimaju se suhe šljive.

Kako i koliko je proizvoda pohranjeno?

Šivanje, pripremljeno uzimajući u obzir sve nijanse, čuva se čak i na sobnoj temperaturi. Ali da se izbjegnu nevolje, kontejneri s pićima iznose se u podrum ili podrum. U hladnoj sobi će stajati duže. Izravna sunčeva svjetlost ne smije pasti na police s spremnicima..

Šarža kompota treba biti takva da se može konzumirati tijekom cijele godine i napraviti nove pripravke u sljedećoj sezoni. Piće ostaje prikladno 3 godine od trenutka valjanja. Ako je boja kompota sumnjiva, tekućina je zamagljena, a poklopac se pokvari, riješite se.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako