Džem od smrznute ribizle: recepti za crne i crvene bobice

Zalihe crne i crvene ribizle u zamrzivaču omogućuju vam da napravite ukusan džem u bilo koje doba godine, čak i zimi. U pogledu okusnih karakteristika, boje i arome, takav desert nije niži od džema od svježeg voća. Upoznavši se s dolje navedenim preporukama, naučit ćete kako pripremiti slatku poslasticu od smrznutih bobica kako biste zadržali maksimum njihovih korisnih svojstava.

Odabir i priprema sastojaka

Potrebno je zamrznuti potpuno zrelu bobicu, ali ne prezrelu bobicu. Ribiz se smije odmrzavati na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj, a zatim se pažljivo razvrstavaju, uklanjajući ostatke grančica i isključujući neprikladne (zgužvane ili pokvarene) uzorke. Potom se plodovi peru pod tekućom vodom, bacaju u drugar i, ako je moguće, malo suše na papirnatom ručniku.

Važno je! Bolje je ne miješati različite vrste ribizle prije zamrzavanja, jer bobice mogu imati neujednačen stupanj zrelosti.

Recepti pekmeza od smrznute ribizle za zimu

Ovaj džem treba pripremiti prema tradicionalnom receptu s dodatkom šećera. Delicija se ispostavlja gusta, bogata i vrlo ugodnog okusa. Tada se može koristiti kao nadjev za slatke slastice, kao i dodati domaćim jogurtima. Po želji, u prazne se dodaju ostale bobice i voće, na primjer agrumi.

4 limenke s volumenom 0,5 l60 min.
2 sastojka
odmrznuta crna ribizla

1 kg

  • šećer

    1 kg

    • Hranjiva i energetska vrijednost od 100 g:
    kalorija
    262 kcal
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,2 g
    ugljikohidrati
    67,3 g
    1. Otopljeni odmrznuti plodovi tuku se u blenderu ili mljevenju mesa do homogene konzistencije. Ili ih drobe u stanje kaše.
    2. Dobivena bobica masa prekrivena je šećerom, pomiješana, ostavljena da stoji i pustite sok.
    3. Masa se izlije u tavu i stavi na jaku vatru. Nakon vrenja smanjite na minimum. Džem će biti spreman nakon 20 minuta. nakon početka postupka vrenja. Međutim, vrijeme kuhanja dopušteno je povećati se na 1 h.
    4. Vrući desert se u vrućem obliku izlije u limenke, ostaci se ostave da se ohlade, zatim se zatvore nepropusnim poklopcem i prebace u hladnjak. Možete i umotati limenke s limenim poklopcima, što će proizvodu pružiti duže skladištenje.

      5. Važno je! U procesu kuhanja pekmeza od ribizle, ne zaboravite miješati masu i ukloniti nastalu pjenu.

    Znate li?? Crna ribizla koristi se za izradu prirodnog bojila, masovno se koristi u proizvodnji hrane..

    Recept broj 2

    sporedan

    Crvena ribizla

    3 limenke s volumenom 0,5 l30 min. + 3 h za inzistiranje
    2 sastojka
    odmrznuta crvena ribizla

    1 kg

  • granulirani šećer

    0,5 kg

    • Hranjiva i energetska vrijednost od 100 g:
    kalorija
    267,86 kcal
    proteini
    0,88 g
    masti
    0,11 g
    ugljikohidrati
    68,66 g
    1. Nezamrznuto voće se izlije u emajliranu posudu. Tamo se dodaje šećer, miješa i ostavlja 1-2 sata na stolu.
    2. Nakon toga tava se prebacuje na vatru, dovodi do vrenja i uklanja iz štednjaka.
    3. Sadržaj tepsije temeljito je, ali nježno, izmiješan. U tom je stanju masa ostavljena još 2 sata, sve dok se granulirani šećer ne otopi u oslobođenom soku bez ostatka..
    4. Džem se ponovo vraća na vatru, čeka se da prokuha i kuha još 5 minuta.
    5. Ostavite da se slatka masa malo ohladi, izlije se u banke koje su prethodno sterilizirane. Nakon potpunog hlađenja, radni dijelovi se šalju na skladištenje.

    Značajke skladištenja praznina

    Preporučljivo je čuvati umotanu staklenku džema pripremljenu prema jednom od gornjih recepata na hladnom i tamnom mjestu (suhi podrum ili tamni ormar). Konzerve s domaćom delicijom mogu se čuvati do novog usjeva.

    Znate li?? U Rusiji je ime ribizle dobilo od riječi "smrad". Činjenica je da iz bobica bobica, posebno crne sorte, proizlazi izražen karakterističan miris.

    Jam od smrznute ribizle - Ovo nije samo izvrstan desert, već i vrlo koristan proizvod, poznat po svojim ljekovitim i preventivnim svojstvima. Uz strogo pridržavanje svih faza pripreme, postupak pripreme bit će jednostavan i ugodan, a zimi će se na stolu pojaviti svježa mirisna poslastica..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako