Džem od crne ribeze u mlincu za meso

Lijepo je kušati ukusan džem od crne ribeze na hladnoći kroz mlin za meso, kuhan ljeti, pa čak i vlastitim rukama. Ovi jednostavni recepti trebali bi se nalaziti u svinjici svake domaćice, jer deserti imaju gustu, želatinsku konzistenciju bez upotrebe pektina. Zimi će ove praznine biti relevantne u hladnoj sezoni, a poslužit će i kao izvrstan dodatak čaju.

Značajke kuhanja pekmeza od ribizle kroz mlin za meso

Da bi pekmez kroz brusilicu mesa bio savršen, morate se pridržavati određenih pravila:

1. Prije nego što napravite džem, bobice treba oprati pod tekućom hladnom vodom i pažljivo ih sortirati, uklanjajući naborane, prezrele, napučene primjerke i osloboditi ih lišća i grančica..
2. Potrebno je odabrati pravi pribor za pekmez od kuhanja, jer rezultat svega rada izravno ovisi o tome. Plodove crne ribizle treba kuhati u emajliranoj posudi, jer kada dođu u kontakt s metalom, oksidiraju. Također možete koristiti spremnik od nehrđajućeg čelika i miješati pekmez samo drvenom lopaticom. Konzerviranje pluta koriste se isključivo lakiranim limenim poklopcima, jer od kontakta plodova ribizle s metalom dobivaju tamno ljubičastu boju.
3. Važno je promatrati proporcije u skladu s receptom i ne probaviti džem od crne ribeze jer će izgubiti neobičnu aromu, okus i boju.
4. Pola bitke je za napraviti deliciju koju odlikuje uravnotežen okus, jedinstvena aroma i atraktivan izgled. Jam se mora pravilno pakirati u staklenke, jer će o tome ovisiti njegovo razdoblje skladištenja. Da biste to učinili, morate koristiti čiste, sterilizirane staklenke, uvijek suhe, kako biste izbjegli plijesan i fermentaciju.

Kako kuhati pekmez od ribizle kroz mlin za meso

Džem od ribizla, uvijen kroz mlin za meso, kuhati vrlo brzo, i što je najvažnije - jednostavno. U prvoj fazi trebate pripremiti bobice. Da biste to učinili, pošaljite ribizlu u umivaonik i napunite vodom, koja se nakon miješanja lagano ocijedi i započne sortirati, uklanjajući lišće i razbijajući repove. Sljedeći korak je uzimanje čiste, emajlirane posude i mljevenja mesa, kroz koji prolaze bobice. U dobivenu masu dodajte šećer, poštujući njegove proporcije strogo prema receptu. Prilikom kuhanja pekmeza na njegovoj se površini pojavljuje pjena koja se mora ukloniti jer ne samo da pokvari izgled deserta, već može uzrokovati i preuranjeno kiselost.

Recepti za pekmez od crnog ribiza kroz mlin za meso

Postoji nekoliko uspješnih recepata za pekmez od ribizle s mlinom za meso, od kojih svaki odlikuje svojim okusom i hranjivom vrijednošću. Stoga, prije nego što nastavite s pripremom, preporučuje se upoznati s predloženim receptima i odabrati za sebe prikladniji način.

Jednostavan recept za džem od crne ribizle u mlincu za meso

Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da dobijete zimsku žetvu, koja će imati ujednačenu strukturu žele s svijetlim, uravnoteženim ukusom i nježnom aromom bobica.

Komponente i njihove proporcije:

• 2 kg ploda crnog ribiza;
• 2 kg šećera.

Redoslijed recepta:

1. Poredani i oprani plodovi prolaze kroz mlin za meso.
2. Pomiješajte pripremljenu masu sa šećerom, pošaljite u čistu posudu i kuhajte 10 minuta..
3. Rasporedite na sterilne staklenke, plute i okrenite naopako, ostavite da se potpuno ohlade.

Prirodni džem napravljen kod kuće od ribizle prema jednostavnom receptu ugodniji je i zdraviji od proizvoda kupljenog u trgovini.

Detaljan recept za pravljenje džema:

Slatka ribizla pekmez kroz mlin za meso zimi

Od sočnih bobica možete napraviti ukusan džem od žele, koji će imati gustu strukturu i lijepu boju. Ovaj ukusni vitaminski desert uživat će ne samo djeca, već i odrasli..

Komponente i njihove proporcije:

• 2,5 kg plodova crne ribizle;
• 1,5 kg šećera.

Recept za pekmez od ribizle kroz mlin za meso uključuje sljedeće radnje:

1. Sortirajte crnu ribizu, oslobađajući je od grana i lišća, isperite i osušite. Preskočite mlinom za meso i protrljajte pomoću sita kako biste uklonili male kosti.
2. Dobiveni sastav šalje se u tavu i na laganoj vatri da se drži na štednjaku. U procesu pravljenja pekmeza, sipajte 200 g šećera svakih 3-5 minuta.
3. Ako se gusta pjena počne skupljati na površini, to ukazuje da se džem od žele crne ribizle mora rasporediti po spremnicima i zatvoriti.

Jam-žele od ribizle iznenadit će i najzahtjevnije gurmane.

Uvjeti skladištenja

Džem od ribizla, pomičan kroz mlin za meso, skladišten u tamnoj, suhoj sobi, čija se temperatura kreće od + 10-15 ° C.

Rok trajanja nije veći od jedne godine, samo što u tom razdoblju džem ostaje koristan i ne gubi vitamine i tvari vrijedne za ljudsko zdravlje.

zaključak

Da biste napravili džem od crne ribeze kroz mlin za meso, trebat će vam određene vještine, znanje i stroga tehnologija. Samo ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti, poslastica zimi sa ribizlom omamit će svakog gurmana svojim ukusom, prirodnošću i zasigurno će postati omiljeni desert cijele obitelji.