Džem od crne ribeze za zimu: jednostavni recepti

Jednostavan recept za džem od crne ribeze najpopularniji je način pripreme vitamina za zimu. Slatki desert bogat hranjivim tvarima voli se u svim obiteljima. Ali češće koriste provjerene metode. Članak će vam pomoći u raznolikosti okusa radnog komada i stvaranju novih nota aroma. Dodavanjem raznih bobičastog voća i voća možete običnu tipičnu zimsku večer raznovrsiti šalicom čaja s domaćim kolačima.

Korisna svojstva pekmeza od crne ribeze

Džem od zrelih bobica crne ribizle spada u klasično čuvanje slatke hrane. Ljudi je nabavljaju, oslanjajući se ne samo na ukus.

Evo nekoliko korisnih značajki:

• recepti bez kuhanja mogu sačuvati vitamine i stabilizirati hematopoetski proces, smanjujući rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava;
• nekoliko žlica dnevno napunit će tijelo potrebnim tvarima koje se mogu boriti protiv prehlade, jačajući imunitet;
• Bobice crnog ribiza sprečavaju razvoj dijabetesa;
• umjereno konzumiranje slatkih poslastica pozitivno djeluje na jetru i bubrege;
• pomaže probavnom sustavu;
• pekmez od tih bobica - izvrsna prevencija onkologije.

Kao i kod bilo koje druge bobice, i vi biste trebali provjeriti svoje tijelo na alergijske reakcije..

Kako napraviti džem od crne ribeze

Postupak izrade džema od crne ribizle nije težak.

Nekoliko je suptilnosti koje hostesa treba znati:

1. Bolje je odabrati zrelo voće, jer prezrelo može fermentirati.
2. Bobicu je potrebno pažljivo sortirati, uklanjajući krhotine i lišće.
3. Isperite ribizlu pod mlazom hladne vode, stavite je u fil. Potrebno je sušiti samo za način kuhanja, kada nema potrebe za toplinskom obradom.
4. Da bi se dobio džem, pripremljeni sastav se kuha do guste države. Ponekad se upotrebljavaju gelirajuće tvari, postižući gustoću. Ali bobice sadrže dovoljnu količinu pektina, koji je odgovoran za ovaj postupak..
5. Da biste se riješili tvrde kože i sjemena, sastav se mora protrljati kroz sito.

Za kuhanje je bolje uzeti posuđe sa širokim rubovima (na primjer, umivaonik), tako da vlaga brže isparava. Ne koristite aluminij koji reagira s kiselinama i stvara štetne tvari..

Recepti pekmeza od crnog ribiza za zimu

Ispod su najpopularniji načini kuhanja ukusnog džema od crne ribeze za zimu. Razlikuju se ne samo u sastavu, već i u toplinskoj obradi. Možete odabrati bilo koji koji vam se sviđa i pripremiti prekrasnu slatku pripremu za zimu. Ili možda nije jedan!

Jednostavan recept za džem od crne ribeze

U narodu se ova opcija pravljenja pekmeza naziva „pet minuta“, jer je toliko da pripremljeni sastav treba izdržati na štednjaku..

Set namirnica:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• crna ribizla - 1,5 kg.

Jednostavan način pripreme pekmeza:

1. Bobica se najprije mora obraditi uklanjanjem lišća, grančica i krhotina. Operite i prebacite u prikladno posuđe.
2. Trebat će je samljeti. Za to će učiniti blender ili jednostavan potisnik..
3. Ulijte šećer, pomiješajte i ostavite četvrt sata, prekriven ručnikom kako insekti ne bi dobili.
4. Donesite kuhati na malom plamenu, uklanjajući pjenu, kuhajte ne više od 5 minuta.

Ulijte vrući sastav u sterilizirane staklene staklenke i čvrsto zatvorite.

Jam od crnog ribiza bez sjemenki

Izradit će se radni dio s prozirnom lijepom bojom..

Sastojci za džem:

• crna ribizla - 2 kg;
• šećer - 2 kg.

Postupak pripreme radnog predmeta:

1. Izrežite pripremljeno voće blenderom i obrišite drvenom lopaticom kroz sito. Kompot se može kuhati iz uljnog kolača.
2. Dovedite dobivenu masu da kuha na štednjaku na malom plamenu, neprestano miješajte.
3. Ulijte granulirani šećer i kuhajte još 7 minuta.
4. Ulijte u staklenu posudu.

Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak..

Džem od crne ribeze u laganoj šerpi

Metoda će pomoći smanjiti potrošeno vrijeme..

Sastav pekmeza malo će se promijeniti:

• zrelo voće - 500 g;
• šećer - 700 g.

Uputstvo za pravljenje džema:

1. Pomiješajte i opranu crnu ribizlu sa šećerom. Pričekajte sok.
2. Prebacite masu u zdjelu za multi-kuhanje. Postavite način rada "Jam" ili "mliječna kaša" na 35 minuta i zatvorite.
3. Nakon četvrt sata, mljevenje sastava miješalicom.
4. Nakon signala, zastoj bi trebao dobiti željenu konzistenciju.

Rasporedite vruće u staklenke i ohladite.

Zamrznuti pekmez od crnog ribiza

Ovaj pojednostavljeni recept za pekmez pomoći će zimi, kada sve zalihe ponestanu.

Pripremite sljedeće proizvode: ribiz (crni, smrznuti) i šećer - u omjeru 1: 1.

Upute za kuhanje:

1. Zamrznuto voće pospite šećerom i ostavite preko noći.
2. Ujutro, kada bobica daje sok, samljeti ga mikserom. Gospodarice koje ga nemaju prolaze masu kroz mlin za meso.
3. Kuhajte na vatri do željene konzistencije. Obično se provjerava kapanjem na pladanj. Sastav se ne smije širiti.

Ostaje samo premjestiti radni komad u prikladno posuđe i ohladiti.

Džem od crne ribeze bez kuhanja

Da biste napravili džem bez toplinske obrade od crne ribizle, morat ćete dodati konzervans u sastav. Tako će radni komad zadržati sav ukus i zdrave osobine.

Set namirnica:

• granulirani šećer - 3 kg;
• zrele bobice - 2 kg.

Svi koraci kuhanja:

1. Nasjeckajte bobice crne ribizle. Za to je pogodna brusilica ili blender za meso..
2. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 6 sati, obavezno pokrijte ručnikom.
3. Tijekom tog vremena, kristali bi se trebali rastopiti ako se stalno miješaju..
4. Neki i dalje dovode sastav do vrenja na laganoj vatri, ali možete ga samo premjestiti u staklenke i posuti malo šećera, što će spriječiti interakciju džema od kisika i hranu održati svježom.

Pošaljite prazno na pohranu.

Zim džem od crnog ribiza s narančom

Suvremena metoda konzerviranja pomoći će ne samo diverzificirati okus, već i nadopuniti sastav vitamina.

Sastojci za džem:

• crna ribizla - 1 kg;
• zrela naranča - 0,3 kg;
• granulirani šećer - 1,3 kg.

Kuhajte na sljedeći način:

1. Ribizlu narežite na fil, isperite s puno vode i odvojite crne bobice u prikladnoj zdjeli.
2. Naranču ogulite, uklonite bijelu koru koja će dati gorčinu.
3. Sve preskočite kroz stroj za mljevenje mesa 2 puta. Pritisnite kolač preko gaza.
4. Promiješajte sa šećerom i stavite na srednje jake vatre. Nakon vrenja smanjite snagu i kuhajte pola sata.
5. Poredati po pripremljenim spremnicima.

Ovaj se radni komad najbolje čuva pod limenim poklopcima, čvrsto ih zatvarajući limenkama..

Džem od crnog ribiza sa jagodama

Dodajući slatko kisele bobice, možete dobiti novi nezaboravan okus.

sastojci:

• bobica crne ribizle - 0,5 kg;
• zrele jagode - 0,5 kg;
• šećer - 0,7 kg.

Uputa za pravljenje džema:

1. U jagodama uklonite stabljike tek nakon pranja. Operite ribizlu i izvadite je iz grančica.
2. Crvene i crne bobice sameljite mikserom. Dodajte šećer.
3. Stavite na srednju vatru i dovedite do vrenja. Izvadite i ostavite da stoji.
4. Ponovite postupak. Ovaj put morate kuhati sastav oko 3 minute, uklanjajući pjenu.
5. Sterilizirajte staklenke i kapice.

Odvijte marmeladu, posuđe okrenite naopako i ohladite.

Džem od crnog ribiza s koprivom

Još jedan dokazani način koji neće ostaviti ravnodušnim goste i cijelu obitelj.

Sastojci za džem su jednostavni:

• ribizla i slatka kopriva - 1 kg svaki;
• granulirani šećer - 2 kg.

Algoritam postupaka:

1. U veliku posudu izlijte bobice kako biste lakše uklonili sve nečistoće koje će zasigurno plutati.
2. Sada trebate ukloniti plodove s grančica i ukloniti stabljike.
3. Pomoću potopnog miksera postižete konzistenciju pire krumpira. Promiješati i po potrebi samljeti.
4. Ulijte granulirani šećer i kuhajte ne više od 5 minuta.
5. Nakon ključanja na površini će se stvoriti pjena koja se mora ukloniti.
6. Ostavite da odstoji četvrt sata i ponovo prokuhajte..

Sada je možete staviti u čiste staklene staklenke. Ohladite naopako.

Uvjeti skladištenja

Kuhani džem od crno ispravno pripremljenih bobica ribizle možete čuvati do 24 mjeseca ako pripremljene staklenke stavite u podzemnu ili podrumsku. Treba imati na umu da su limeni poklopci koji čvrsto začepljuju limenke koji produžuju pojam.

Svježe naribane bobice sa šećerom čuvajte samo u hladnjaku. Sastav će ostati nepromijenjen 6 mjeseci. Tada će džem početi gubiti svoja svojstva.

zaključak

Jednostavan recept za pekmez od ribizle nalazi se u kuharici za svaku domaćicu. Priprema će vam pomoći zimi da zasiti tijelo vitaminima i pripremiti ukusne slastice kod kuće, koristeći proizvod kao dodatak punjenju i kremi. Neki vole samo praviti voćne napitke ugodnog ukusa i boje..