Top 2 recepta pekmeza od crne i crvene ribizle s lišćem trešnje

Korisna svojstva crnog ribiza već su stoljećima poznata čovječanstvu. Stoga se voćna kultura koristi za kuhanje džemova, konzervi, sokova, kompota i jednostavno utrljava šećerom. Ali ako napravite mirisni džem od crne ili crvene ribizle s mladim lišćem trešnje, tada će se ukus i korisna svojstva dobrote mnogostruko povećati, a gosti nikada neće pogoditi s kojim su pekmezom bili tretirani.

U prvom slučaju pripravak od lišća priprema se odvojeno, a tek tada se dodaju zrele bobice.

U drugoj izvedbi, lišće se kuha s ribizlom, a zatim se izdvaja iz gotovog proizvoda.

Savjet! Da biste dobili bogatu i ukusnu poslasticu, koristite samo visokokvalitetno, zrelo voće.

Odabir i priprema proizvoda

Izbor bobica ovisi o preferencijama ukusa. Za džem su pogodne i crvena i crna ribizla. Prije kuhanja plodovi se peraju, suše, odvajaju od stabljika i sortiraju za oštećene i nabubrene primjerke.

Poželjno je sakupljati listove trešnje mlade, sadrže najkorisnije tvari i arome. Prije kuhanja temeljno se operu i osuše..

crna ribizla

Kako pripremiti spremnike za početak postupka

Da biste napravili džem, trebat će vam:

  1. Tava za kuhanje juha.
  2. Umivaonik ili tava od nehrđajućeg čelika s niskim stranama, teflonskim ili bilo kojim emajliranim posuđem.
  3. Drvena lopatica ili žlica najbolje je za miješanje..
  4. Sterilizirane staklenke ili posebne posude za gotov proizvod.

Aluminijski pribor nije prikladan za kuhanje džemova, džemova i džemova. Već visoka kiselina bobica povećava se još više u dodiru s takvim bazenima i tavama.



Važno! Što su niže stranice posuđa, brže će višak tekućine ispariti, a poslastica će postati gusta i viskozna.

kuhati juhu

Kako kuhati džem od ribizle s lišćem trešnje kod kuće

U pripremi ukusnog, domaćeg, aromatičnog džema nema teških koraka. Stoga, kuhati poslasticu pod silom i novakinje hostese.

Recept od crnog ribiza

Da biste napravili džem na prvi način trebat će vam:

  1. Zrele, sortirane bobice: 1 kilogram.
  2. Listovi trešnje: 2 šalice.
  3. Šećer odgovara broju bobica, 1 kilogram. Ako su plodovi vrlo kiseli, tada se količina šećera povećava na 1,5 kilograma.
  4. Za pripremu dekocije trebat će 300 mililitara čiste vode.

Kuhanje dobrote započinje infuzijom za kuhanje. Lišće se prelije vodom, dovede do vrenja i kuha 10-15 minuta.

crni džem

Pripremljene bobice dodaju se u procijeđenu, vruću juhu i kuhaju 10 do 15 minuta, zatim se dodaje granulirani šećer i kuhaju još 15-20 minuta, povremeno uklanjajući dobivenu pjenu.

Kuhani džem se položi u pažljivo sterilizirane pripremljene posude i zatvori.

Za drugu metodu koristi se potpuno ista količina hrane, kuhaju se samo listovi zajedno s bobicama. A kada je proizvod spreman, lišće trešnje izvadi se iz sirupa..

Savjet! U sterilizirane posude, džem se izlije vrućim.

tanjur slatkiša

Varijanta crvenog ribizla

Crvena ribizla najčešće se koristi za pravljenje kompota, žele, marmelade. Također, voće se često dodaje desertima, mliječnim proizvodima, nektarima i sokovima. No iskusne domaćice iz bobica crvene ribizle kuhaju nevjerojatne džemove i džemove.

Za pravljenje džema potrebno vam je:

  1. Crvena ribizla u količini od 10-12 čaša.
  2. Šećer: od 13 do 15 čaša, ovisno o kiselini bobica.
  3. Listovi trešnje: 15-20 komada.
  4. 1 litra vode za piće.

lišće u vodi

Listove prelijte vodom, dovedite do vrenja, poklopite tavu poklopcem i kuhajte još 15 minuta. Bobice se dodaju u vruću procijeđenu juhu, kuhaju se 10-15 minuta, dodaje se granulirani šećer. Na laganoj vatri pekmez se kuha 15-20 minuta, ako je potrebno, uklanjajući rezultirajuću pjenu.

Savjet! Tako da se pekmez od crvene ribizle ne ispije u tekućem stanju, 4-5 sati prije kuhanja, bobice su prekrivene želatinom.

Vrući gotov proizvod izlije se u spremnike.

pekmez od ribizle

Pravila skladištenja

Pravila skladištenja gotovih proizvoda ovise o korištenim spremnicima i načinu čuvanja. Ako se očekuje da se džem čuva dulje vrijeme, tada se ohlađene, valjane staklenke šalju na tamno i hladno mjesto. U ostalim slučajevima poslastica od ribizle čuva se na donjoj polici hladnjaka.

Jam od ribizla bit će izvrsna pomoć tijekom pogoršanja prehlade i virusnih bolesti. Velika količina vitamina C, koji je dio ploda, pomoći će bržem rješavanju bolesti i povećanju otpornosti tijela na sezonske bolesti..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako