Korak po korak recept za kompot od crnog i crvenog ribizla za zimu

Punjena crvena i crna ribizla ukusno je piće. Zimi podiže imunitet, jer dobro zadržava vitamine i hranjive tvari. No, kako bi se ispostavilo da je stvarno ukusna i željene konzistencije, važno je pravilno odabrati i pripremiti bobice.

Piću se mogu dodati razne začine i začini. Kombinira zvjezdasti anis, cimet, vaniliju.

Kako začini ne bi pokvarili izgled domaćeg pića, uronili su se u vrećicu od tkanine, prokuhali s sastavom i uklonili prije konzerviranja.

Sastojci za recept

Popis proizvoda za pripremu žestokog i ukusnog napitka minimalan je. Trebat će staklenku od tri litre;

  • tri litre vode;
  • 300 grama granuliranog šećera;
  • 250 grama crvene ribizle;
  • 250 grama crne ribizle.


Također trebate pripremiti fil od punila, nekoliko žlica, emajliranu posudu. Ne upotrebljavajte metalne pribor tijekom kuhanja - štetne tvari oslobađaju se u dodiru s bobica kiselinom.

kompoti od ribizle

Kako odabrati i pripremiti proizvode

Smatra se da su najukusnija i hranjivija ribizla s nježnom kore, vrlo crna ili crvena, bogatog slatkog okusa i svakako velikih veličina. To nije pogodno za kompot - plodovi se jedu svježi.

Za očuvanje su pogodne srednje zrele sorte ili kasne. Srednje ili male veličine, blago kiselog ukusa. Koštica mora biti gusta, inače će se bobice tijekom toplinskog izlaganja ispucati, izlučiti sok i naseliti se na dno limenke s ružnom masom.

Bobice se pažljivo razvrstavaju tako da nema trulih, korijenja i grančica. Prvo operite vrućom vodom, a zatim isperite hladnom. Za konzerviranje se potpuno suše.

bobice za kompot

Priprema spremnika

Preduvjet je pravilna sterilizacija spremnika. Ako klice ostanu na obalama, tada će se progutati, a svi napori domaćice otići će u odvod. Algoritam pripreme spremnika korak po korak:

  • pokupite limenke (optimalno za kompot - tri litre);
  • temeljito oprati soda;
  • ako su čipovi na vrhu, takve se banke ne koriste;
  • isperite u vrućoj vodi s deterdžentom;
  • isperite hladnom vodom;
  • staviti na sterilizaciju.

Prikladno je staviti svaki spremnik u mikrovalnu i odabrati način rada od najmanje 800 vati tijekom 5 minuta. Ako nema mikrovalne, tada će to učiniti obična pećnica. Zagrijte na 220 stupnjeva i stavite staklenke na 15 minuta. U ekstremnim slučajevima možete koristiti tehniku ​​sterilizacije na nosu kipuće kotlića. Sterilizirane staklenke uronjene su vratima na čist ručnik..

limenke za kuhanje

Kako kuhati pirjanu crnu i crvenu ribizlu za zimu

Prvo se sortiraju crvena i crna ribizla, uklanjaju se grančice, stavljaju na filc za dodavanje staklene vode. Nakon sušenja nastavite na izravno očuvanje kompota. Bit će potrebno:

  • prokuhajte tri litre vode;
  • unaprijed sipati bobice u steriliziranu posudu;
  • napuniti vodom;
  • ostavite pod poklopcem 15 minuta i ne više;
  • ulijte vodu iz limenke natrag u tavu;
  • dovesti do vrenja;
  • dodajte granulirani šećer prema receptu;
  • promiješati;
  • pirjajte dok se potpuno ne spoji;
  • sipati sastav bobica.

Banke se valjaju vruće.

Pravila skladištenja

Kompot od crvene i crne ribizle čuva se u hladnoj prostoriji do 2 godine. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost. Ako je kompot otvoren, tada ga možete pohraniti u hladnjak do tjedan dana.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako