Kompot od jagoda i ribizle (crni, crveni): recepti za zimu i za svaki dan

Punjena crna ribizla i jagode iznenadit će domaćinstva slatkim ukusom i ugodnom aromom. Takav se napitak priprema za zimu, koristeći svježi usjev bobica, a nakon ljetne sezone od smrznutog voća. To praktično ne utječe na kvalitetu, ali na stolu će uvijek biti prirodni vitaminski proizvod umjesto kupljenih limunada, koji sadrže veliku količinu štetnih tvari za tijelo.

Značajke kuhanja kompota od ribizle i jagode

Svaka domaćica želi skuhati ukusan kompot, koji će se čuvati duže vrijeme, a bobice će ostati u svom cijelom obliku.

Iskusni kuhari daju sljedeće savjete:

1. Ispravno odaberite plodove. Overripe se ne smije koristiti, što će pomoći u održavanju njihove cjelovitosti. Ne uzimajte oštećene ili oštećene proizvode. Berba je bolja po suhom vremenu, inače će bobice biti vodene.
2. Možete uzeti crvenu ribizlu, što će kompotu dati svojevrsnu kiselost.
3. Bit će potrebno potpuno ukloniti smeće i lišće, kao i stabljike jagoda (tek nakon pranja, inače su plodovi zasićeni vodom). Zatim pustite da se bobica malo osuši na kuhinjskom ručniku.
4. Potrebno je strogo pridržavati udjela šećera, a po potrebi čuvati na sobnoj temperaturi dodati malo limunovog soka, što će biti dodatni konzervans.
5. Stakleno posuđe temeljito isperite otopinom sode, sterilizirajte na pristupačan način kapcima. Da biste to učinili, možete držati spremnik nad parom 15 minuta, pariti u pećnici četvrt sata na 150 stupnjeva ili koristiti mikrovalnu.
6. Ostavite malo prostora da čvrsto začepljuju banke.

Također je potrebno zapamtiti da je bolje kuhati napitak i sirup u emajliranom jelu ili nehrđajućem čeliku.

Recepti za kompot od ribizle i jagode za zimu

Bolje je detaljnije analizirati popularne recepte za kompote, kako biste razumjeli tehnologiju pripreme praznine za zimu. Mala količina proizvoda napraviti će prekrasno piće, zagrijavajući vaš ukus.

Tradicionalni recept za kompot od ribizle i jagode za zimu

Odmah će biti opisan recept koji ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju kompota..

Sastav za jednu posudu od 3 litre:

• crna ribizla - 300 g;
• jagode - 300 g;
• šećer - 400 g.

Korak po korak priprema kompota:

1. Pripremite bobicu uklanjanjem legla, lišća i nestalih plodova. Izrežite velike plodove jagoda na pola, oslobodite ribizlu od grančica.
2. Stavite u pripremljene staklene posude i prelijte kipućom vodom.
3. Ostavite pod poklopcem 10 minuta. Iscijedite tekućinu natrag u tavu, bobicu ostavite u staklenki.
4. Prokuhajte sirup, dodajte šećer, napunite spremnik bobicama.

Ostaje samo čvrsto zatvoriti poklopce strojem za šivenje. Potpuno ohladiti kada je pokriveno i preokrenuto..

Kompot od jagoda i crne ribizle za zimu

Obitelj s kompotom zasigurno će se svidjeti. Bobice crnog ribiza dodaju okus. Crveno voće će razrijediti okus kiselosti, oni također sadrže tvari koje pomažu zadržati piće dulje vrijeme.

Set namirnica:

• dvije vrste ribizle (crvena i crna) - 150 g svaka;
• šećer - 250 g;
• jagode (možete uzeti šumu) - 300 g.

Postupak kuhanja:

1. Unaprijed obradite cijelu bobicu. Da biste to učinili, očistite ga od lišća i krhotina, odvojite ribizlu od grana, isperite i dobro osušite, položite na kuhinjski ručnik.
2. Prebacite smjesu u čistu, steriliziranu staklenku..
3. Prokuhajte vodu i napunite spremnik na vratu. Poklopite, ostavite da odstoji nekoliko minuta.
4. Tečnost odlijte natrag u emajliranu zdjelu i ponovno stavite na vatru sa šećerom. Sirup kuhajte par minuta.
5. Limenke napunite, odmah začepite.

Preokrenite i prekrijte poklopcem. Ostaviti jedan dan dok se potpuno ne ohladi..

Kompot od jagoda sa lišćem ribizle za zimu

Ako netko ne voli ribizlu u kompotu zbog sitnih bobica, okus možete zasjeniti lišćem ovog grmlja..

 Za dvije limenke od 3 L trebat će sljedeći proizvodi:

• jagode - 1,8 kg;
• ribizla (zeleno lišće) - 30 kom .;
• granulirani šećer - 900 g.

Algoritam postupaka:

1. Isperite jagode i rastrgajte stabljike.
2. Nježno prebacite na dno limenke.
3. Tamo dodajte oprane i osušene listove ribizle..
4. Stavite lonac s pravom količinom vode na vatru. Ulijte kipuću tekućinu preko bobica, dobro popustite i ostavite da odstoji četvrt sata.
5. Iscijedite sok, prokuhajte sirup sa šećerom.
6. Staklenku s jagodama napunite kipućim sastavom i odmah valjajte.

Raširite pokrivač u koji ćete spremnik staviti naopako, dobro ga pokriti.

Svakodnevni recepti za kompot od ribizle i jagode

Neki ne vole praviti praznine ili jednostavno nemaju prostora za spremanje. Ali zimi možete ugoditi obitelji ukusnim kompotom, kuhajući ga iz smrznutih bobica. Tako će na stolu uvijek biti svježe vitaminsko piće.

Kompot od jagoda i crnog ribiza

Kompot će ispasti s odličnim ukusom i lijepom bojom..

sastojci:

• jagode - 200 g;
• šećer - 100 g;
• kardamom (opcionalno) - 3 kom .;
• ribizla - 100 g;
• voda - 1,5 l.

Detaljan recept za kompot od jagoda i crnog ribiza:

1. Stavite lonac vode na vatru. Dodajte granulirani šećer.
2. Kad proključa, sipajte ribizlu i jagode (ne možete ih odmrzavati).
3. Kuhajte pirjano voće nakon pojave mjehurića na srednje jakoj vatri 3 minute.
4. Dodajte kardamom, isključite štednjak.

Ostaviti da se ukuhava na sobnoj temperaturi 20 minuta kako bi se više zasitilo aromom.

Kako kuhati pirjanu ribizlu i jagode

Kompot od jagoda će ispasti samo vitaminska "bomba".

sastojci:

• crna ribizla - 400 g;
• voda - 3,5 l;
• jagode - 250 g;
• šećer - 1 žlica.

Korak po korak recept:

1. Pripremite bobicu. Prvo procijedite i isperite, a zatim odvojite od grančica i rastrgajte stabljike. Ako se koristi smrznuto voće, tada ništa ne treba raditi.
2. Stavite vodu na vatru u lonac i prvo uronite ribizlu, koja će dobiti obojenje.
3. Nakon vrenja dodajte šumske jagode i šećer.
4. Kuhajte 10 minuta, neprestano miješajte.
5. Stavite poklopac na vrh, isključite štednjak i ostavite da inzistira.

Spremnost pića može se odrediti po bobicama koje su potonule na dno.

Kako kuhati pirjanu ribizlu i jagode u polaganom kuhaču

Uporaba tehnologije za kuhanje kompota za svaki dan uvelike pojednostavljuje postupak za domaćicu. Okus ostaje izvrstan.

Set namirnica:

• šećer - 6 žlica. l .;
• smrznute sorte bobica - 300 g;
• voda - 2,5 l.

Algoritam postupaka:

1. U zdjelu za kuhanje izlijte smrznuto voće ribizle i jagode.
2. Ulijte šećer i hladnu vodu. miješati.
3. Postavite zdjelu i uključite "kuhanje na pari" 20 minuta.
4. Pričekajte signal. U procesu se ponekad možete otvoriti i miješati tako da sastav ne izgori.

Piće pripremljeno u multicooker-u spremno je za piće odmah. Posolite i poslužite.

Kako napraviti kompot od crvene ribizle i jagode

Takav kompot od rubina dobar je i u vrućem i u ohlađenom obliku. Ljeti se u čašu mogu dodati kockice leda..

sastojci:

• jagode (mali plodovi) - 2 kg;
• filtrirana voda - 2 l;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• ribizla - 1 kg.

Jednostavan postupak, korak po korak:

1. Pripremite sirup kipućom vodom sa šećerom.
2. Zaspajte bobice. Ako su svježi, onda ih treba unaprijed sortirati, oprati, a stabljike sitnih jagoda i grančica crvene zrele ribizle moraju se oprati.
3. Dovedite kuhati na laganoj vatri..
4. Isključite, ostavite da stoji četvrt sata.

Ako je potrebno, procijedite, ohladite i prelijte u čaše.

Pravila skladištenja

Kompoti napravljeni od ribizle i zrelih jagoda za zimu savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi, ako se tijekom godine poštuju sva pravila postupka. Kada ste u nedoumici, piće možete spustiti u podrum (vlaga zraka ne smije povećavati) ili jednostavno dodati limunsku kiselinu tijekom kuhanja, što je dobar konzervans.

Pirjano voće za svaki dan najbolje je čuvati u hladnjaku, nakon filtriranja od bobica, ne ostavljajte duže od jednog dana. Proizvod se može čuvati smrznut u PET ili spremniku 6 mjeseci, samo datum proizvodnje treba biti zalijepljen. Djeci je bolje izliti sveže pripremljeno piće iz tave..

zaključak

Pirjana crna ribizla i jagoda bogatog ukusa, boja i mirisa bit će omiljeno piće cijele obitelji. Iz predstavljenih recepata domaćica će sigurno odabrati najbolju opciju za sebe. Ne kupujte sokove u trgovini sa štetnim konzervansima kada možete kuhati prirodni proizvod.