Ribizla (crvena, crna) s mentom: kompot za zimu i za svaki dan

Za zimu vrijedi pripremiti kompot od ribizle i mente, koji donosi nove, neobične note po ukusu poznatog pića. Zahvaljujući bilju, aroma postaje više zasićena i osvježavajuća. Začini i limun koji su dodani u sastav pomoći će da okus kompota bude originalniji..

Tajne kuhanja kompota od ribizle i mente

Zabranjeno je uzgajati piće u aluminijskim posudama. Kiseline koje se nalaze u crnoj i crvenoj ribizli počinju reagirati s metalom. Zbog toga nastaju štetni spojevi koji kompotu daju metalik okus. Također, zbog kuhanja u takvom jelu, bobice gube sve minerale i vitamine..

Menta se preporučuje koristiti svježa. Lišće ne smije biti suho i naoštreno od insekata.

Pri kupnji treba pažljivo odabrati voće. Obavezno ih isprobajte. Okus bi trebao biti pikantan i malo kiselkast. Ako nema arome - ribizla se uzgaja umjetno. Ako postoji miris alkohola, to znači da se nekoliko plodova rasprsnulo, počelo propadati i započeo je proces fermentacije. Takve crne i crne ribizle pokvarit će cijelu seriju pića. Kada se pritisne, treba osjetiti gustoću bobica. Ne bi trebao biti ni mekan ni tvrd. Ako su plodovi mekani, tada je skladištenje bilo nepravilno ili predugo. Tvrde bobice ukazuju na nezrelost.

Crvena ribizla kiselija je od crne, ali blagodati plodova su iste. Ako je okus previše kiseo, možete dodati više šećera..

Da biste dobili nevjerojatan okus, u napitak dodajte štapiće vanilije, muškatni oraščić ili cimet. Ako recept predviđa dodavanje meda, onda se on uvodi samo u malo ohlađeno piće. Vruća tekućina ubija sva njegova hranjiva svojstva.

Da bi kompot od ribizle i mente za zimu bio najzasićeniji i koncentriraniji, vrući slatki sirup izlivate se direktno na bobice koje se nalaze u staklenki. Nakon toga, radni komad ostavite pod pokrivenim poklopcem nekoliko minuta. Zatim ulijte tekućinu u lonac za kuhanje, prokuhajte, ulijte bobice i valjajte.

Recepti kompota od ribizle za zimu

Crna i crvena ribizla sadrže veliku količinu vitamina. Da biste ih sačuvali za cijelo zimsko razdoblje, ne možete ih dugo podvrgavati toplinskoj obradi. Kuhane bobice ne više od vremena navedenog u receptu.

Sastav plodova sadrži tanine, zbog kojih se vitamin C tijekom konzerviranja u potpunosti čuva, pa bi zimi trebali stalno piti zdrav pripravak kako biste tijelo zasitili vitaminima i zaštitili ga od virusnih bolesti.

Da biste kompotirali crvenu ribizlu s mentom ispalo svijetlo, lijepo i ukusno, morate strogo slijediti sve preporuke.

Recept za zimski kompot od crvene ribizle i mente na staklenki od 3 litre

Svijetli, mirisni kompot ugodno se otvara u hladnim zimskim danima. Nema potrebe kuhati ga prije valjanja, proizvodi će vrućem sirupu u potpunosti dati svoju aromu i okus. Piće je koncentrirano, pa ga prije pijenja morate razrijediti vodom.

Potrebni proizvodi:

• voda - 2,3 l;
• ribizla - 2 kg crvena;
• šećer - 320 g;
• ribizla - 300 g crne boje za boju i aromu;
• metvica (po mogućnosti mješavina nekoliko sorti) - 50 g.

Postupak kuhanja:

1. Izvadite štapiće iz bobica. Ribiz i mentu temeljito isperite.
2. Ulijte vodu u šećer. Stavite na srednju vatru. Prokuhajte sirup.
3. U pripremljene staklenke rasporedite bobice i mentu. Kapacitet za popunjavanje 2/3.
4. Ulijte sirup od ključanja. Zategnite.
5. Preokrenite i zatvorite pokrivač presavijen u nekoliko slojeva. Ostavite 2 dana.

Kompot od crvenog ribizla s mentom za zimu bez sterilizacije

Piće će pridonijeti borbi protiv nedostatka vitamina zimi. Uklanja nepotrebnu tekućinu iz tijela, uklanjajući edeme.

Potrebni proizvodi:

• šećer - 220 g;
• ribizla - 400 g;
• crna ribizla - 100 g;
• metvica (svježa) - 30 g;
• voda - 1,5 l.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite stabljiku. Ulijte crne i crvene bobice s velikom količinom vode. Pažljivo odvodite onečišćenje. Ponovite postupak 2 puta. Isperite mentu.
2. Kombinirajte šećer s vodom. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok se kristali ne otope.
3. Ulijte bobice, zatim mentu u kipući sirup i kuhajte 3 minute. Odmah izlijte u pripremljene posude. Vijčane kape.
4. Preokrenite i omotajte krpom. Ostavite 2 dana.

Kompot od crvenog ribizla za zimu s mentom i limunom

Predložena opcija za okus podsjeća na poznati mojito. Pirjano voće savršeno osvježava i hrani tijelo vitaminima.

Potrebni proizvodi:

• ribizla - 700 g crvena;
• šećer - 400 g;
• voda - 5,6 l;
• svježa metvica - 60 g;
• limun - 140 g.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite ribizlu od nečistoće i lišća, a zatim uklonite stabljike. Utrljajte limun četkom kako biste se riješili parafina.
2. Isperite agrume, bobice i mentu.
3. Stavite sterilizirane dvije staklenke od tri litre.
4. Izrežite citrus u krugove.
5. Ravnomjerno rasporedite limun i ribizlu po staklenkama. Dodajte šećer i dodajte mentu.
6. Ulijte kipuću vodu. Inzistirajte na 15 minuta. Ulijte vodu natrag u tavu. Prokuhajte i ponovo prelijte bobicama. Pričvrstite poklopce brzo.
7. Prevrni se. Držite pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi..

Kompot od crvenog ribizla s mentom sa sterilizacijom

Piće zimi poslužit će kao izvrsna osnova za pravljenje koktela i domaćih žele..

Potrebni proizvodi:

• metvica - 3 grane;
• ribizla - 450 g crna;
• voda - 2,7 l;
• ribizla - 450 g crvena;
• šećer - 420 g.

Postupak kuhanja:

1. Operite mentu. Prođite i ogulite bobice. Uklonite osušene i uz znak kvarenja. isprati.
2. Ulijte vodu u gulaš. Stavite pepermint. Stavite na srednju vatru i kuhajte 7 minuta. Tekućina bi trebala poprimiti zelenkast ton. Ako je boja postala blijeda, dodajte drugu mentu.
3. Ulijte šećer. Kad se na površini pojave mjehurići, ulijte bobice. Prebacite vatru na maksimalni način rada. Kuhajte 3 minute. Ne možete ga duže držati na vatri, u suprotnom će bobice puzati i formirati dno na dnu.
4. Ulijte kompot u banke. Vijčane kape.
5. Dno duboke posude pokrijte krpom i izložite radne dijelove. Ulijte hladnu vodu na rubove limenki. Staviti na minimalnu vatru. Nakon što voda proključa, sterilizirajte četvrt sata.
6. Uzmite je i odmah stavite na pod naopako. Pokrijte krpom. Ostavite 2 dana.

Izvorni recept za kompot od crvene ribizle, metvice i limuna za zimu

Melissa impognira kompot s posebnom aromom i čini okus originalnijim, a mentom osvježavajućim..

Potrebni proizvodi:

• voda - 3 l;
• šećer - 200 g;
• ribizla - 300 g crvena;
• metvica - 3 grane;
• melisa - 3 grane.

Postupak kuhanja:

1. Bobice očistiti od krhotina i ukloniti stabljike.
2. Isperite limunov melem, mentu i ribizlu.
3. Kombinirajte vodu sa šećerom. Kuhajte 8 minuta. Dodajte pripremljenu hranu osim peperminta. Kuhajte 2 minute.
4. Izlijte u pripremljene staklenke. Dodajte listove metvice. Zaveži se.
5. Preokrenite i ostavite 2 dana ispod pokrivača.

Menta bi trebala biti svježa, po mogućnosti samo zdrobljena. Ostavljeni u hladnjaku mogu napitak učiniti gorkim. Zimi poslužite ukusno s kriškama limete ili naranče.

Svakodnevni recepti za kompot od ribizle i mente

Kompot od ribizle s mentom korisno je kuhati u malim količinama za svakodnevnu upotrebu. Nakon što ste potrošili minimalno vremena, možete pripremiti ukusan, vitaminski napitak koji će se svidjeti cijeloj obitelji. Možete dodati više mente u recepte, a kompot će postati osvježavajući..

Ukusan kompot od crne ribeze i mente

Pepermint osvježava i ispunjava napitak neobičnog ukusa. Možete koristiti ne samo crnu ribizlu, već i mješavinu s crvenom.

Potrebni proizvodi:

• ribizla - 500 g crne;
• cimet - 5 g;
• šećer - 200 g;
• sušena metvica - 10 g;
• voda - 2 l.

Postupak kuhanja:

1. Umjesto suhe metvice dopušteno je koristiti svježe. Poredati crnu ribizlu. Isperite nečistoće. Koristite samo jake bobice. Meko kuhajte i napitak postane mutno. Operite svježu mentu.
2. Prokuhajte vodu. Dodajte paprom. Promiješajte i ostavite četvrt sata.
3. Dodajte crnu ribizlu. Ulijte šećer. Skuhajte ga. Maknite s vatre. Ulijte cimet i ostavite ga pod zatvorenim poklopcem 4 sata. Procijedite kroz sito.
4. Poslužite s komadićima leda i listovima svježe metvice..

Recept za mirisni kompot od crnog ribiza s mentom i zvjezdanim anisom

Osvježavajući, začinjen i iznenađujuće zdrav napitak napajat će vas cijelim danom. Kompot će savršeno zamijeniti limunadu i zauzeti njezino dostojno mjesto na svečanom stolu.

Potrebni proizvodi:

• cimet - 5 g;
• voda - 2,3 l;
• zvjezdasti anis - 5 g;
• metvica - 10 g;
• ribizla - 650 g;
• šećer za glazuru - 280 g.

Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Isperite mentu hladnom vodom.
2. Vodu donesite do vrenja. Dodajte zvjezdasti anis sa mentom. Kuhajte 10 minuta.
3. Ulijte šećer u prahu. Kuhajte dok se potpuno ne otopi..
4. Isperite crnu ribizlu od prljavštine. Uklonite stabljiku. Ulijte u kompot. Kuhajte 10 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna.
5. Skinite sa gorionika i pospite cimetom. Promiješajte i potpuno ohladite.
6. Poslužite uz svježe lišće metvice.

Pravila skladištenja

Zimske pripravke potrebno je čuvati u hladnoj prostoriji u kojoj ne dobiva suncu. Ostava ili podrum je idealan. Temperatura bi trebala biti između + 1 ° ... + 6 ° C. Rok trajanja steriliziranih obrađenih predmeta u uvjetima 2 godine. Bez sterilizacije - 1 godina.

Ako se praznine čuvaju u ormariću na sobnoj temperaturi, tada se moraju potrošiti u roku od godinu dana. Piće bez sterilizacije na toplini zadržava svoje hranjive i ukusne kvalitete najviše šest mjeseci.

Svježi, ne valjani kompot čuva se u hladnjaku najviše 2 dana.

zaključak

Osvježavajući i ukusni kompot od ribizle i mente važno je kako biste naučili kuhati. Ako se postupak krši, ljekovita svojstva će se izgubiti. Količina metvice dopušteno je povećavati ili smanjivati ​​prema preferencijama ukusa. U bilo kojem od predloženih recepata možete upotrijebiti crvene i crne bobice, tako da će napitak postati mirisnije i zasićenije boje.