Pirjane naranče i limun

Od naranče i limuna kod kuće često prave limunadu, sokove. Ne znaju svi da iz agruma možete pripremiti odličan kompot za zimu. Pored nesumnjivih blagodati u obliku velike količine vitamina C koji ulazi u organizam, pirjane naranče i limun za zimu imaju ugodan i osvježavajući okus i aromu.

Tajne izrade kompota od limuna i naranče

Da biste pripremili kompot od naranče i limuna za zimu, prije svega trebate pravilno pripremiti voće. Operite u toploj vodi, četkom uklonite kožu. Temeljno ogulite kašu, filmove, bijelu školjku, membrane. Ako se to ne učini, kompot se može pokazati gorkog okusa i nije prikladan za konzumaciju. Ako se u pripremi kompota koriste limun i kora, kako bi se riješili gorčine, potrebno ga je nekoliko minuta staviti u kipuću vodu.

Agrumi se izrezuju na kolutove, polukruhe, dodaju im se šećer. Lagano promiješajte pulpu vilicom da se sok pusti. Zatim napunite vodom i stavite na štednjak. Čim je proces ključanja započeo, skinite. Ohladiti malo, filtrirati i sipati u banke. Osim glavnih sastojaka (limun, naranča), često se koriste razni začini, drugo voće i bobice.

Tradicionalni recept za kompot od limuna i naranče

Narežite narančicu jedne naranče. Podijelite sve plodove na 4 dijela i ogulite, izvadite sjemenke. Prerežite limun na pola, iscijedite sav sok. Stavite narančaste četvrtine u kipuću vodu. Nakon što voda opet proključa, uklonite nastalu pjenu i ulijte limunov sok. Smanjite toplinu na minimum i pirjajte četvrt sata, ne više. Ohladite kriške naranče, dodajte šećer i promiješajte. Ugasite vatru ispod tave, ostavite da se napitak ohladi. Procijedite kroz sito, oslobađajući se nepotrebne kaše.

sastojci:

• naranče - 4 kom .;
• limun - 1 kom .;
• granulirani šećer - 4 žlice. l .;
• voda - 4 l.

Prije nego što počnete kuhati kompot, sterilizirajte staklenke, kuhajte poklopce. Kad je piće spremno, izlijte ga u pripremljene posude, zategnite nepropusnim poklopcima.

Recept za sporo kuhanje

Pripremite naranče, iscijedite kašu i dobiveni sok pošaljite u hladnjak. Luk sitno nasjeckajte na rerni. Stavite šećer, grožđice, sameljite u kapacitet kuhanja, dodajte vodu. U načinu "gašenja" dovedite sve do vrenja i isključite. Inzistirajte pola sata, nakon čega se ohlađena otopina filtrira. U dobivenu juhu dodajte ohlađeni sok od naranče i limuna, pa ponovo na isti način dovedite do vrenja.

sastojci:

• naranče (velike) - 2 kom .;
• limun - 1 kom .;
• granulirani šećer - 150 g;
• grožđice - 1 tsp;
• voda - 1 l.

Kompot rasporedite u sterilizirane staklenke, zategnite kuhanim poklopcima. Preokrenite limenke, zamotajte. Dakle, moraju stajati prije hlađenja.

Recept za vapno

Možete poboljšati okus napitka ako u procesu kuhanja koristite limu umjesto limuna. Voće ogulite, sitno nasjeckajte, naribajte narančinu koru. Sve stavite u zdjelu s više kuhala, dodajte šećer, vodu. Na "pari" kuhati 10 minuta.

sastojci:

• naranče - 400 g;
• vapno - 80 g;
• šećer - 150 g;
• voda - 2 l.

Napitak izlijte u pripremljene limenke, zatvorite čistim, nepropusnim poklopcima.

Najjednostavniji recept za pirjane naranče i limun za zimu

Vrijedno je razmotriti najjednostavniju i proračunsku opciju, kako napraviti kompot od napitka od agruma od naranče i limuna. Trebat će vam blender ili mesna brusilica za usitnjavanje voća. Ako nema ni jednog i drugog, plodove možete zamrznuti u zamrzivaču i narezati ih u ovom obliku. Bit će malo složenije od prethodnih metoda brušenja, ali također će uspjeti. Kosti iz dobivene mase trebaju biti uklonjene tako da na kraju ne daju gorčinu piću.

sastojci:

• narančasta (velika) - 1 p .;
• limun - ½ kom .;
• granulirani šećer - 200 g;
• voda - 2 l.

Stavite citrusnu masu u tavu, dodajte čašu šećera i stavite na vatru 10-15 minuta. Inzistirajte pola sata i procijedite kroz sito. Razvaljajte u sterilizirane staklenke.

Kako valjati pirjane naranče i limun s medom

Voće dobro operite toplom vodom i narežite na tanke krugove (0,5-0,7 cm), a pritom uklonite sve nepotrebne, prvenstveno sjemenke. Stavite sve u tavu, ravnomjerno sipajte šećer. Komadiće voća lagano izmrvite vilicom tako da puste sok. Ulijte hladnu vodu, uključite srednju vatru i dovedite do vrenja. Isključite odmah i postavite da se hladi na +40 stupnjeva. Zatim u piće stavite 3 žlice. l. dobro promiješajte i ostavite da se kuha pola sata. 

sastojci:

• narančasta - 1 p .;
• limun - 1 kom .;
• granulirani šećer - 3 žlice. l .;
• med - 3 žlice. l .;
• voda - 3 l.

Gotovo piće izlijte u jednu trolitarsku ili nekoliko litarsku limenku, prethodno opranu čistu i steriliziranu. Hermetički zatvorite poklopce, okrenite i prekrijte nečim toplim.

Kako skladištiti kompot od limuna i naranče

Konzerva se može čuvati u kući ili stanu, u posebnim ormarima ili spremištu prilagođenom za to. Za ove je svrhe prikladan i grijani balkon, kao i podrum, podrum i ostale pomoćne prostorije, koje su dostupne u gotovo svakom domaćinstvu.. 

zaključak

Pirjane naranče i limun za zimu vrlo je ukusan i ljeti svijetao, aromatičan napitak. Ukrasit će bilo koji blagdanski stol svojim vedrim, cjelovitim okusom i aromom, hraniti se vitaminima i drugim korisnim tvarima..