Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve s limunom za zimu

Neobična kombinacija breskve i agruma donosi svježinu i ugodnu kiselost uobičajenom ukusu džema. Uz to su oba sastojka prilično jeftina, posebno ljeti. I nema problema s pravljenjem džema od breskve s limunom.

A kako bi se izbjeglo spaljivanje breskvi, preporučuje se koristiti za kuhanje široke i velike zdjele poput umivaonika. Osim toga, to će uštedjeti vrijeme za kuhanje, jer je površina grijanja veća, a samim tim i više isparavanja.

Odabir glavnih sastojaka

Mnogi pogrešno misle da će se težina breskve bez sjemena znatno smanjiti, ali u stvari približna težina sjemena je devet grama. Stoga ne morate posebno izračunavati koliko voća trebate kupiti kako bi odgovaralo receptu.

Kako napraviti džem od breskve i limuna?

Ovisno o sklonostima okusa, možete kuhati dvije verzije džema od breskve: kiselije i slatke. U drugom slučaju koristi se 600 grama šećera, a preostale proporcije sastojaka se ne mijenjaju. Ljepota sljedećeg recepta je što sadrži malo šećera, pa je okus voća suptilniji, bogatiji i svježiji.

krupne breskve

Jednostavan recept za zimu

sastojci:

  • 300 grama šećera.
  • 1 kilogram breskve.
  • 1 veliki limun ili 2 male.

Korak po korak recept:

  1. Breskve se moraju oguliti. Ako su zreli, to neće predstavljati problem, ali u drugom slučaju, blanširanje će olakšati zadatak. Potrebno je spustiti plodove u kipuću vodu i ostaviti potopljene u vodi 3 minute. Zatim izvadite i temeljito isperite hladnom vodom. Sada je kora postala tanka i osjetljiva i može se lako ukloniti. Događa se da su plodovi potpuno nezreli, a ni ovaj postupak im ne pomaže. U tom je slučaju bolje koristiti nož i ukloniti kožu fetusa..
  2. Izrežite voće na komade bilo kojeg oblika i veličine, ovisno o želji. A ako je meso breskve vrlo mekano, preporučuje se upotreba gurača ili vilice i nježno smrvite sve. Ali ova je opcija prikladnija za pravljenje džema od marmelade.
  3. Operite limun i iscijedite sok iz njega.
  4. Ubacite voće u posudu ili posudu i prelijte rezultirajući limunovim sokom. Vatra je postavljena na 1/3 maksimalne snage. Ni u kojem slučaju ne smijete napustiti kuhinju, jer se džem mora neprestano miješati, jer u protivnom može izgorjeti;
  5. Kad kriške breskve postanu mekane (to se obično događa nakon 20 minuta kuhanja od trenutka ključanja), dodajte šećer, temeljito promiješajte i nastavite kuhati još 5 minuta.
  6. Ako planirate razvaljati staklenke plastičnim poklopcima, dodajte 1 žlicu prije zatvaranja. l. votka. To će vam pomoći zadržati džem duže. Ali bolje je koristiti sterilizirane staklenke i kapice.


pekmez od breskve

Najbolje je čuvati takav pekmez u hladnjaku od samog početka, jer zbog male količine šećera može fermentirati.

Breskva džem sa kriškama limuna

Kuha se na isti način kao i standardni džem od breskve. Međutim, trebate pripremiti limun. Ogulite ih, ogulite i narežite na kriške. U gotovom džemu, namočenom u sok, nalikovat će kandirano voće.

kriške limuna

Nakon što se breskve napune 5 sati sa šećerom, dodajte tamo kriške limuna, a zatim slijedite klasični recept.

Pekmez od breskve s limunom

Nježno i suviše zrelo voće, čak i malo pokvareno, idealno je u pekmezu..

Potrebno: 1,5 kg breskve, 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna, 300 g šećera.

postupak:

  1. Ogulite plodove tako što ćete se riješiti pokvarenih mjesta.
  2. Potopite plodove u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim isperite hladnom vodom, uklonite kožicu i uklonite sjemenke.
  3. Sitno nasjeckajte i promiješajte s 1 žlicom limunovog soka u posudi od emajla.
  4. Stavite posuđe na laganoj vatri i držite dok plodovi ne počnu kuhati.
  5. Nakon što ih izvučete, trebate se riješiti viška tekućine pomoću punila. Voće stavite u blender i sipajte šećer.
  6. Sjeckane breskve stavite u zdjelu i kuhajte 15 minuta nakon što prokuha na laganoj vatri..
  7. Gotovo! Može se flaširati.

staklenke džema

 Breskva marmelada s limunom u laganoj šerpi

Kuhanje je potrebno s otvorenim poklopcem kako ne bi došlo do istjecanja džema. Glavni programi su "Juha", "Pirjanje", "Pečenje", ali neki modeli multikokera imaju posebnu opciju "Jam":

  1. Uzmite 700 grama breskve, 1 mali limun i 500 grama šećera.
  2. Potrebno je iscijediti sok iz limuna i oguliti breskve, izvaditi sjemenke i prepoloviti.
  3. Voće stavite u multicooker i pospite šećerom. miješati.
  4. Zatim instalirajte program "Pire" ili "Juha" na 60 minuta. Ne zatvarajte poklopac dok se šećer potpuno ne otopi.
  5. Nakon 30 minuta možete pogledati spremnost pekmeza. Da biste to učinili, izvadite malo mase iz posude i stavite je na tanjur. Džem bi trebao biti dovoljno gust i ne širiti se.
  6. Na kraju programa rasporedite je među limenke željeznim poklopcima i ohladite.

breskve i limun

Breskva od breskve i limuna „Pet minuta“

Ako su plodovi vrlo zreli i nježni, a ima ih puno, možete značajno uštedjeti vrijeme pripremajući pekmez prema ovom brzom receptu.

sastojci:

  • Breskve bez koštica - 1 kg.
  • Limunov sok iscijeđen iz 1 velikog limuna.
  • Šećer - 1,5 kg.
  • Čaša vode - 1 kom..

pekmez od breskve

Kako kuhati:

  1. Breskve narežite na male komade, sok iscijedite iz limuna. Pomiješajte sve sastojke i dodajte tamo granulirani šećer. Svakako miješajte.
  2. Kuhajte vodu sa šećerom dok se zrna potpuno ne otope. Pomiješajte dobiveni sirup s voćem i ostavite da kuha 5 sati.
  3. Stavite lonac s breskvama u sirup na laganu vatru. Pekmez je potrebno kuhati točno 5 minuta.

skladištenje

Najbolje je čuvati deliciju na ne previše vrućem i suhom mjestu, gdje izravno sunčevo svjetlo ne prodire. Prosječni rok trajanja pekmeza je oko dvije godine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako