Pekmez od breskve s orasima: 7 recepata

Pekmez od breskve s orasima mirisna je i nježna delicija koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Breskve u kombinaciji s orasima omogućuju vam zdrav desert, u kojem ima mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitamina..

Tajne izrade džema od breskve i orašastih plodova

Za pripremu pekmeza od breskve s orasima za zimu koristite jake, malo nezrele breskve. Važno je da je voće sočno. Takvi plodovi neće izgubiti oblik tijekom toplinske obrade. Breskve trebaju biti bez oštećenja i znakova truleži. Kamen se mora ukloniti, jer tijekom dužeg skladištenja oslobađa otrovne tvari. Plod se temeljito opere, nekoliko puta promijeni vodu. Da džem postane ugodna tekstura i osjetljiv, bolje je ukloniti koru. To je lakše učiniti ako se plodovi prethodno blanširaju tri minute u kipućoj vodi..

Džem se priprema u emajliranom širokom tanjuru s debelim dnom. Način rezanja ovisi o preferencijama i željama domaćice.

Sve dodati orahe: orahe, bademe, lješnjake, kikiriki.

Za dugotrajno skladištenje poslastica se valja u limenim poklopcima, možete koristiti i kapron, ali u ovom slučaju se čuva u hladnjaku.

Breskva pekmez sa orasima

Recept za pekmez od breskve s orasima je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Delicija dugo zadržava aromu i okus ploda.

sastojci:

• 1000 g granuliranog šećera;
• 1200 g breskve;
• 200 g oraha.

Način kuhanja:

1. Zrele, sočne breskve s elastičnim mesom pere se pod tekućom vodom. Stavite plodove u drugar i spustite ih nekoliko minuta u posudu s kipućom vodom. Izvade se i odmah prelije hladnom. Skinite kožu, uklonite kosti. Celulozu ploda rezati na sitne komade.
2. Nasjeckane breskve rasporedite u zdjelu, prekrijte šećerom i odložite 2 sata, tako da plodovi puste sok.
3. Spremnik se stavlja na laganoj vatri i čeka da prokuha. Dodajte koštice oguljenih, sitno sjeckanih oraha i kuhajte oko pola sata. Hladiti pet sati. Ponovo kuhajte, miješajući, 35 minuta.
4. Vruća poslastica je položena u sterilne staklenke i obložena kuhanim limenim poklopcima. Nježno preokrenite, zamotajte u staru jaknu i ostavite jedan dan.

Breskva džem sa bademima

Recept za pekmez od breskve sa bademima za zimu omogućuje vam kuhanje nevjerojatno mirisne poslastice koja će ljetno raspoloženje dati zimi.

sastojci:

• 60 g badema;
• 200 g granuliranog šećera;
• 8 zrelih breskvi.

Način kuhanja:

1. Za ovaj recept koristite samo zrele, sočne i čvrste breskve. Na plodu ne bi trebalo biti oštećenja ili crvotočina. Glavni proizvod isperite hladnom tekućom vodom.
2. Na vatru stavite malu tavu s vodom i pričekajte da prokuha. Breskve spustite na nekoliko sekundi. Izvadite je žlicom, prelijte hladnom vodom i uklonite tanku kožu.
3. Stavite aluminijsku tavu na štednjak. Ulijte vodu i dodajte šećer. Tekućina bi trebala biti 2 puta manje. Uključite srednje vatru i kuhajte, neprestano miješajući, dok se kristali ne otope. Uklonite pjenu iz kipućeg sirupa.
4. Prerežite svaku breskvu na pola, odbacite kamen. Masu usitnite na sitne kriške. Zavijte vatru ispod tave i stavite voće u sirup. miješati.
5. Operite bademe, osušite ručnikom i pošaljite na ostatak sastojaka, nakon što džem počne ključati. Pustite pirjati još 20 minuta i isključite. Spakiraju se u staklene posude, namotaju poklopcima i ostave preko noći „ispod krznenog kaputa“.

Ukusan džem od breskve s košticama koštica

sastojci:

• 2 kg pulpe breskve;
• 1,5 kg finog šećera;
• po ukusu zrna jezgre.

Način kuhanja:

1. Breskve temeljito operemo, po želji ogulimo. Prerežite na pola i izvadite kosti. Pulpu od breskve sitno nasjeckati. Rasporedite u posudu za pravljenje džema, ravnomjerno sipajte šećer i promiješajte. Ostavite šest sati..
2. Kosti se razdvajaju, izvadite koštice.
3. Tekućina koja nastaje inzistiranjem voća ulije se u tavu. Ovdje su dodane i sjemenke sjemenki. Stavite na štednjak i kuhajte, uklanjajući pjenu.
4. Ulijte voće u kipući sirup i stajati još šest sati. Postupak se ponavlja treći put. Zatim se spremnik stavi na štednjak i dovede do vrenja. Postavljaju se na posude, valjaju se i hlade.

Neobičan recept za pekmez od breskve s lješnjacima

sastojci:

• 600 g finog šećera;
• 1 žlica. lješnjaci;
• 600 g breskve.

Način kuhanja:

1. Operite breskve. Voće stavite u kipuću vodu na par minuta. Izvadite je žlicom s prorezom i stavite pod tekuću hladnu vodu. Skinite koru. Uklonite kost. Luk narežite na komade i stavite u tavu.
2. Voće napunite šećerom, pomiješajte i ostavite sat vremena. Stavite posuđe sa sadržajem na vatru i brzo dovedite do vrenja. Kuhajte oko sat vremena, povremeno uklanjajući pjenu i miješajući drvenom lopaticom.
3. U marmeladu izlijte cijele lješnjake, promiješajte i kuhajte još četvrt sata. Rasporedite delikatesu u sterilnu staklenu posudu, dobro je razvaljajte i ohladite.

Recept od breskve s džemom od orašastih orašastih plodova

sastojci:

• 170 g bijelog šećera;
• 70 g kasa;
• 600 g breskve.

Način kuhanja:

1. Operite breskve. Na minutu plodove umočite u kipuću vodu, izvadite žlicom i prelijte hladnom vodom. Ogulite voće. Prerežite na pola i izvadite kosti. Nasjeckajte kašu.
2. U tavi kombinirajte vodu sa šećerom. Stavite na lagano zagrijavanje i kuhajte, neprestano miješajući, tako da šećer ne ostane na zidovima dok se zrna potpuno ne otope.
3. U kipući sirup stavite breskve i orahe indijske orahe. Promiješajte i kuhajte nakon vrenja četvrt sata. Vrelo pekmez rasporedite u sterilne posude i razvaljajte limene poklopce.

Originalni recept za pekmez od breskve s orasima i medom

sastojci:

• 1 kg breskve;
• 1 žlica. filtrirana voda;
• 600 g bijelog šećera;
• 50 g prirodnog meda;
• 100 g lješnjaka.

Način kuhanja:

1. Orasi se natapaju 5 minuta u kipućoj vodi. Voda se ocijedi i ponovo prelije s novom kipućom vodom, izdrži 10 minuta.
2. Oprane breskve preliti kipućom vodom i ostaviti pet minuta. Umočite u hladnu vodu i uklonite tanku kožu. Meso nasjeckajte na srednje kriške.
3. Čaša vode ulije se u emajliranu posudu, doda se šećer, doda med i prokuha. Položite kriške breskve i kuhajte oko 20 minuta.Uklonite sa štednjaka i stavite u fil. Sirup se vraća u tavu i kuha pola sata, dok se njegova količina ne prepolovi. Položite voće s orasima i kuhajte još 5 minuta, povremeno miješajući. Postavljaju se u staklene posude, hermetički valjaju i hlade u obrnutom obliku.

Breskva džem s bademima i cimetom

sastojci:

• 500 g granuliranog šećera;
• 5 g mljevenog cimeta;
• 100 g badema;
• 500 g svježih breskvi.

Način kuhanja:

1. Breskve se operu, namoče u kipuću vodu i blanširaju pet minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi. Iz ploda se uklanja tanka koža. Svaka se prereže na pola, kosti se izvade, a meso se drobi na tanke kriške..
2. Voće stavite u zdjelu s debelim dnom, ravnomjerno ga obložite šećerom i ostavite dva sata dok se sok ne pojavi.
3. Voda se ulijeva u ukupnu masu. Stavite na štednjak i kuhajte deset minuta. Izvadite posudu sa sadržajem i inzistirajte 12 sati.
4. Bademi se preliju kipućom vodom i ostave 10 minuta. Od orašastih plodova operite orahe, osušite ih i ogulite. Podijelite jezgru na pola. Džem se dovede do vrenja, stavi cimet i bademi. Pomiješajte i kuhajte još 10 minuta.
5. Jam se pakira u sterilne staklenke, hladi, hermetički se zatvara poklopcima, prethodno preliveni kipućom vodom. Ostavite pod toplim pokrivačem jedan dan.

Pravila skladištenja pekmeza od breskve

Da jamčete da pekmez ne bude kiseo i plijesan, koristite samo visokokvalitetne sastojke. Gozba se valja isključivo u sterilnu staklenu posudu. Zastoj se može čuvati u podrumu ili podrumu do 3 godine.

zaključak

Džem od breskve s orasima ukusna je i aromatična poslastica za cijelu obitelj. Svidjet će se svim ljubiteljima slastica..