Breskva pekmez s limunom za zimu

Džem od breskve s limunom ima neobičan okus, mirisan je i nije slatko-slatkast. Za uživanje u ukusnom domaćem desertu važno je odabrati prave sastojke i slijediti postupak uzimajući u obzir sve nijanse.

Kako kuhati pekmez od breskve s limunom

Breskva je univerzalna. Ukusna je i svježa i u obliku džema, ali limun daje posebnu notu domaćem receptu. Iako je poznato citrusno voće, i dalje je egzotika. Prije nego što započnete kulinarski postupak, trebali biste pažljivo razmotriti izbor sastojaka.

Prerada sočnih plodova nije lak zadatak koji oduzima puno vremena, ali rezultat opravdava složenost postupka i troškove resursa. Savršeni džem od breskve i limuna gust je, aromatičan. Svojstvo zadržavanja oblika čini slatkiše popularnima u kuhinji slastičara.

Da biste dobili cijele kriške iste veličine, prilikom kupnje biraju se ne previše mekani plodovi. Za džem ili konfuziju dozvoljena je upotreba zrelih plodova, ali bez znakova oštećenja.

Nije potrebno nabavljati nezrele plodove, jer nemaju prirodnu slatkoću, sočnost. Naravno, šećer će odraditi svoj posao, dodati malo bujnosti, ali nećete moći okusiti pravi okus džema od breskve s egzotičnom kiselinom.

Žute breskve bez vidljivih oštećenja smatraju se idealnim za kuhanje džema. Pritiskom na površinu ostaje lagana depresija. Također biste trebali pažljivo pristupiti odabiru limuna i ostalih sastojaka. Sve mora biti visokokvalitetno..

Koristi i štete pekmeza od breskve i limuna

Pridržavanje svih detalja tehnološkog postupka omogućava očuvanje skladišta vitamina (A, askorbinske kiseline, PP, B) u slatkišima od voća, citrusa i ostalih sastojaka. Uživajući u poslasticama, možete zasititi tijelo holinom i mineralima. Džem s takvim korisnim sastavom bogat je kalcijem, cinkom, kalijem, fosforom.

Aminokiseline uključene u strukturu obratka važne su za prevenciju bolesti srca i krvnih žila. Korištenje džema u umjerenim količinama potiče mentalnu aktivnost..

Ovaj desert pozitivno utječe na psiho-emocionalno stanje. Laksativni učinak voća neprocjenjiv je za zatvor, a nježna kaša povećava kiselost želučanog soka.

Uz sve prednosti, ne zaboravite na moguće nedostatke. Džem od breskve i limuna previše je kaloričan i ako nekontrolirana upotreba može izazvati skup viška kilograma. Također je potrebno uzeti u obzir da su breskva i limun moćni alergeni. S predispozicijom za alergijske reakcije, imunitet proizvoda, voća u bilo kojem obliku treba odbaciti.

Klasičan recept za pekmez od breskve s limunom

Najpopularnija win-win opcija priprema se prema klasičnom receptu.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 2 čaše;
• limun - 1 kom.

Algoritam postupaka:

1. Voće se opere, osuši, oguliti, izrezati na kriške.
2. Agrumi se ogulju, oslobode membrana, sjemenki, prekidaju u blenderu.
3. Šećer i limun se dodaju u vodu - dovedite do vrenja.
4. Umočite kriške breskve u sirup, ostavite da se ohlade.
5. Donesite kuhati, pirjati na laganoj vatri 10 minuta.

Gotov vrući džem ulijte u sterilne staklenke, razvaljajte, zamotajte.

Breskva džem s limunom i đumbirom

Okus kuhanog džema ispada da je začinjen, ali ako obitelj ima prave gurmane, cijenit će ovu slatkoću.

Za kuhanje trebat će vam:

• breskve - 1 kg;
• limuni - 1,5 kom;
• šećer - 750 g;
• đumbir.

Algoritam postupaka:

1. Voće se pere, uklanja kost, reže se kako želite.
2. Agrumi prelijte kipućom vodom, uklonite košticu.
3. U masu breskve dodaje se šećer, a na pari se stavi 4 sata.
4. Sve su komponente uredno, ali temeljito izmiješane..
5. Kuhajte nakon vrenja, na umjerenoj vatri - 7 minuta.
6. Maknite s vatre, ostavite da se ohladi..
7. Donesite kuhati više puta, dodajte đumbir.
8. Gotovo - 7 minuta.

Gotov proizvod se postavlja u sterilne staklenke i postavlja na hladno mjesto (podrum, podrum, hladnjak).

Džem od breskve s limunskom kiselinom

U nedostatku kiselog agruma, možete kuhati džem od breskve s limunskom kiselinom.

Za kuhanje trebat će vam:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 2, 6 kg;
• voda - 2 čaše;
• limunska kiselina - 0,5 žličica;
• vanilin - ¼ žličica.

Algoritam postupaka:

1. Plodovi se operu, urone u kipuću vodu (na 10 sekundi), zatim u hladnu vodu s dodatkom limunske kiseline.
2. Oguljene plodove raširite u zdjeli.
3. U tavi kombinirajte vodu sa šećerom - prokuhajte sirup. Rezultirajuća pjena uklanja se.
4. Voće se reže na kriške. Baci kost.
5. Masa se uroni u kipući sirup, dovede do vrenja.
6. Kuhajte na umjerenoj vatri - 30 minuta.
7. 5 minuta prije kuhanja dodajte vanilin i kiselinu - pomiješajte.

Ako se planira čuvanje pekmeza u hladnjaku, tada se postavlja u sterilne staklenke, zatvorene plastičnim poklopcima. Oni se također mogu valjati na uobičajeni način..

Breskva džem sa limunovim sokom

Recept je idealan za one koji ne vole previše slatke džemove i džemove, kao i za pristalice prirodnih okusa.

Za kuhanje trebat će vam:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 600 g;
• jedan i pol veliki limun.

Algoritam postupaka:

1. Plodovi se blanširaju (2 minute), umoče se u hladnu vodu, ogrube. Ako se džem priprema od nezrelog voća - ogulite ga nožem, poput povrća.
2. Nakon uklanjanja sjemenki, breskve se režu na estetski ugodne komade..
3. Pripremljeni proizvod prenosi se u posudu s emajlom.
4. Sok se iscijedi iz limuna i donese breskvama.
5. Pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša - 20 minuta.
6. Dodajte šećer i kuhajte 5 minuta.

Džem od limuna i breskve stavite u sterilne staklenke, razvaljajte.

Breskva džem s cimetom i limunom

Cimet stvara osjećaj ugode u kući. Savršeno nadopunjuje bilo kakve slastice. Kombinacija začina s breskvom i limunom učinit će domaću tortu posebno ukusnijom.

Za kuhanje trebat će vam:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 1200 g;
• štapić cimeta - 2 kom .;
• limunov sok i kora - 1 citrusno voće.

Algoritam postupaka:

1. Voće se pere, čisti, mljeva, izlije u posudu.
2. U dobivenu masu se dodaje šećer i odlaže za noć (hladnjak).
3. Izvadite kičmu iz promućene kipuće vode limuna.
4. Cini i zelji dodaju se u masu breskve.
5. Donesite sastav do vrenja, ulijte limunov sok.
6. Kuhajte na umjerenoj vatri do potrebne gustoće - 50 minuta.

Gotov džem s breskvom, cimetom i limunom rasporedite na sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Recept džem od breskve s limunom i konjakom

Recept je zanimljiv u prisustvu alkohola. Kako bi iznenadio goste, takav bi se džem trebao nalaziti u smočnici domaćice. Nekoliko konzerva bit će korisno kada pokušavate diverzificirati prehranu domaćinstava.

Za kuhanje trebat će vam:

• breskve - 2 kg;
• limun - 4 kom .;
• konjak - 200 ml;
• granulirani šećer - 2 kg.

Algoritam postupaka:

1. Voće se pere, uklanja višak vlage, reže se, uklanja kost.
2. Gotove polutke izrezati na kriške, posipati šećerom (400 g pijeska).
3. Iscijedite sok iz svih limuna.
4. Spojite masu breskve sa sokom i konjakom.
5. Sve se komponente lagano miješaju, čuvaju na hladnom do 12 sati.
6. Dovedite smjesu do vrenja..
7. Kuhajte na umjerenoj vatri do 20 minuta.
8. Dodajte preostali šećer, brzo dovedite do vrenja.
9. Kuhajte dok gusta, povremeno uklanjajući pjenu.

Gotov proizvod je heterogen. Dio se pretvara u džem, drugi se sprema u komade. Gusta, aromatična masa se izlije u posude.

Mirisna marmelada od breskve s mentom i limunom

Da biste dobili osvježavajući desert neobičnog ukusa, vrijedno je pokušati implementirati predloženi recept.

Za pravljenje džema trebat će vam:

• breskve - 2, 6 kg;
• limun - 4 kom .;
• granulirani šećer - 4, 6 kg;
• voda - 160 ml;
• metvica - 4 grane.

Algoritam postupaka:

1. Voće se temeljito opere, oguliti i eliminirati..
2. Radni komad je izrezan na jednake komade..
3. Izvadite kipuću kipuće kipuće vode, iscijedite sok, dodajte mentu.
4. Nasjeckane breskve, listiće soka, sok, šećer ulijemo u zdjelu za kuhanje u više kuhala, ulijemo vodu.
5. Pripremljeno u načinu "Gašenje" 1 sat 45 minuta.

Od kuhanog džema uklanjaju se grančice metvice, a sam proizvod stavlja u staklenke, razvaljane.

Pravila skladištenja

Da biste osigurali dugotrajno čuvanje pekmeza od breskve i limuna, treba ga staviti na police hladnjaka ili hladnog podruma bez pristupa svjetlosti..

zaključak

Džem od breskve s limunom prava je poslastica. Nježan okus pulpe plodova svidjet će se cijeloj obitelji. Mogućnosti kuhanja oduzimaju proizvod banalnosti i čine ga izvrsnim. Vrijedno je jednom isprobati slatko prazno tako da postane vaš omiljeni i sve iščekivani dodatak čaju.