Kako se zove sušena breskva

Osušene breskve uobičajena su sorta sušenog voća, izuzetno korisna za ljudsko tijelo. Naziv proizvoda dodjeljuje se na temelju toga da li je kamen ostavljen u postupku sušenja. Sorta bez sjemenki naziva se breskva suhe marelice. Šeptala - naziv sušene breskve, osušene kamenom.

Mogu li se breskve sušiti

Korištenje izlaganja toplini može značajno produljiti rok trajanja bilo kojeg voća. Breskve nisu iznimka. Tijekom procesa sušenja oni malo mijenjaju svoj okus, ali ne gube svoja korisna svojstva. Sheptalu je lako pronaći u trgovini suhim voćem. Ali možete ga i kuhati kod kuće.

Prilikom odabira voća treba voditi prema njegovom izgledu. Svijetla boja označava upotrebu kemikalija u proizvodnji. Najkorisnije voće ima izgled koji nije u potpunosti privlačan. Na koži ne bi trebalo biti deformacija ili tamnih mrlja.

Koristi i štete suhih breskvi

Glavna prednost suhih marelica od breskve je mogućnost njegove uporabe zimi. Pravilno sušenje osigurava očuvanje korisnih sastojaka voća. Čak i kada se osuši, breskva je bogat izvor antioksidanata, vitamina i minerala. Korisna svojstva sušenog voća breskve uključuju:

• jačanje zuba i kostiju nadoknađujući opskrbu kalcijem, željezom, fosforom i fluorom;
• stimulacija mozga;
• ubrzani metabolizam zbog sadržaja vitamina B;
• čišćenje tijela od toksičnih tvari;
• sprečavanje ateroskleroze snižavanjem lošeg kolesterola;
• poboljšanje vidne funkcije;
• opuštajući učinak na crijeva;
• jačanje imuniteta;
• smanjenje koagulabilnosti krvi;
• prevencija promjena na koži povezanih s godinama;
• poboljšanje kardiovaskularnog sustava.

Uz umjerenu konzumaciju, voće sprečava proces fermentacije u probavnom sustavu. Stoga se preporučuje sušenje i ulazak u prehranu u prisutnosti opstipacije. Proizvod je izvrsna alternativa lijekovima s laksativnim učinkom. Kozmetičari savjetuju jesti sušene breskve ženama starijim od 40 godina. Sušeno voće ima pomlađujući učinak, sprečava starenje kože.

Zahvaljujući sadržaju kalija pretraživanja, uklanja simptome kardiovaskularnih poremećaja. Koristi se kao dio dijetoterapije za anemiju nedostatka željeza, aritmije i varikozne vene. Nakon prijenosa virusnih i zaraznih bolesti, proizvod pomaže ojačati imunološki sustav i vratiti snagu..

Za djecu i studente voće je korisno u svojoj sposobnosti stimuliranja moždanih funkcija. Zasićujući tijelo korisnim tvarima, sušeno voće pomaže da se odupre mentalnom i fizičkom stresu. U slučaju trovanja, sušene breskve uklanjaju otrovne tvari iz tijela..

Osušene breskve pružit će svoju korist samo ako se koriste na odgovarajući način. Uz probavu, voće može pogoršati situaciju. U prisutnosti alergijske reakcije, izaziva pojavu kožnih osipa i svrbežnih senzacija. Bolesnici s dijabetesom trebaju biti svjesni da se kao rezultat sušenja breskve povećava postotak sadržaja šećera. Ne preporučuje se njihova upotreba tijekom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kalorija sušena breskva

Osušene breskve dozvoljene su za upotrebu osobama koje prate težinu. 100 g proizvoda sadrži 254 kcal. Prehrambena vrijednost:

• ugljikohidrati - 57,7 g;
• proteini - 3 g;
• masti - 0,4 g.

Kako sušiti breskve

Za sušenje breskve kod kuće nije potrebno posebno znanje. Dovoljno je provesti slijed radnji. Najprije morate odabrati najbolje kvalitete voća za sušenje. Prezrele i narezane breskve ne smiju se sušiti. Nakon temeljitog pregleda na nedostatke, oni se operu i prerežu na pola, uklanjajući kosti.

Breskve se suše u pećnici ili u posebnoj električnoj sušilici. Kao podloga poželjno je koristiti listove šperploče. Breskva osušena na suncu smatra se zdravijom i ukusnijom. Da biste ga pripremili, trebate napraviti list s nasjeckanim plodovima pod suncem. Spremnost proizvoda će ukazivati ​​na spremnost. Ako više nije mokro, stavlja se u duboku posudu.

Kako se suši: s kostima ili bez njih

Sušenje breskve kod kuće puno je lakše. Vrijeme pripreme plodova u ovom se slučaju značajno skraćuje. Ali iskusne domaćice radije suše proizvod bez kamenja. Izvući ga iz sušenog voća mnogo je teže. Također se vjeruje da sušene breskve s jama imaju kratak rok trajanja. Potrebno je samljeti voće u male komadiće. U tom slučaju zauzimaju manje prostora za pohranu i duže zadržavaju korisna svojstva. Zajedno s kostima možete ukloniti kožu ploda. U te se svrhe preliju vrućom vodom, a zatim stave u hladnu. Kora se lako uklanja.

Kako sušiti breskve u električnoj sušilici

Sušenje breskve u električnoj sušilici smatra se najjednostavnijim i najpovoljnijim. Većina truda ulaže u pripremu voća. Nakon pranja i brušenja polažu se na pladanj za sušenje. Prva 2 sata sušenje se vrši pri temperaturi od 70 ° C. Zatim se temperatura smanji na 50 ° C i nastavi sušiti dok se potpuno ne skuha..

Koliko sušiti breskve u električnoj sušilici

Trajanje pripreme ovisi o početnoj sočnosti ploda. Sveukupno sušenje breskve u električnoj sušilici traje od 10 do 12 sati. Kada su spremni, plodovi postaju mekani i elastični.

Kako sušiti breskve na suncu

Sušenje breskve pod suncem je najpristupačnije. Postupak se provodi vrućeg dana. Unaprijed pripremite veliku paletu, koja je prekrivena gazom. Izrezani komadi se stavljaju na paletu tako da se ne dodiruju. Staklo se postavlja na vrh. To će ubrzati proces sušenja povećanjem osjetljivosti na sunčevu svjetlost. Staklo će dodatno zaštititi rezano voće od ptica i insekata. Sušite voće na suncu najmanje 3-4 dana. Preporučljivo je povremeno okretati komade s jedne na drugu stranu.

Kako sušiti breskve u pećnici

Recept za sušene breskve u pećnici je u velikoj potražnji. Sušenje se provodi u nekoliko faza:

1. Breskve se operu i izrezuju na male duguljaste komade, prethodno se riješe kosti.
2. Lim za pečenje obložen je pergamentnim papirom, nakon čega se na njega polažu zdrobljeni komadići..
3. Na vrh voća ulijte malo meda.
4. Na 50 ° C voće se mora sušiti u pećnici 3 sata.
5. Nakon vađenja voća iz pećnice, napravite pauzu od 6 sati. Zatim se postupak sušenja ponavlja..

Što im možete kuhati suhe breskve

Osušene breskve bez koštica često se koriste u kuhanju. Dobro apsorbiraju probavni sustav i trajno eliminiraju potrebu za slatkišima. Oni su se široko koristili u kuhanju zbog arome i ugodnog ukusa. Kompot, deserti, peciva i mesna jela pripremaju se od suhog voća. Unatoč visokom kaloričnom sadržaju i hranjivoj vrijednosti, proizvod se koristi za mršavljenje, jer može postati alternativa štetnim desertima.

Pilaf kuhani uz dodatak tragača vrlo je popularan. Recept će zahtijevati sljedeće komponente:

• 1 žlica. šljive;
• ½ žlice grožđice;
• 1,5 tbsp. riža dugog zrna;
• ¼ limun;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 2 žlice. l. voda;
• šećer i sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rižu kuhajte dok napola ne skuha.
2. Prelijte prokuhanu vodu preko suhog voća.
3. Nakon 30 minuta omekšajte plodove na sitne komade.
4. Pomiješajte rižu s voćnom mješavinom i ostalim sastojcima.
5. Stavite posudu u pećnicu na laganu vatru.

Ako ovsenoj kaši dodate pretragu, njezina će se hranjiva vrijednost znatno povećati. Proizvod se također dobro slaže s sirom, sladoledom i milkshakesom. Ali najčešće se jede u svom čistom obliku, kao zalogaj.

Pravila skladištenja sušenog voća od breskve

Za skladištenje suhog voća potrebno je izdvojiti zasebne posude izrađene od plastičnih, papirnih vrećica ili staklenih staklenki. Nakon sušenja breskve se mogu staviti u platnene vrećice. Prostor za odlaganje trebao bi biti hladan i zaštićen od sunčeve svjetlosti. Važno je izbjegavati visoku vlažnost. Inače će se na proizvodu formirati plijesan. Prikladno mjesto za odlaganje bila bi udaljena polica u ormaru ili hladnjaku.

Sukladno osnovnim načelima konzerviranja, sušeno voće 2 godine ne gubi svoja svojstva. Pretrage se moraju povremeno provjeravati kako bi se utvrdila cjelovitost. Tijekom dužeg skladištenja u posudi sa suhim voćem, bube mogu započeti. Ako su plodovi vlažni, potrebno ih je 20 minuta ponovno sušiti u pećnici.

zaključak

Osušene breskve sposobne su nadopuniti opskrbu vitaminom u tijelu tijekom cijele godine. Njihove glavne prednosti su dug rok trajanja i pozitivan utjecaj na zdravlje. Liječnici savjetuju da konzumirate ne više od 5 komada dnevno. Zloupotreba sušenog voća može dovesti do alergijske reakcije..