Kako čuvati kupine svježe kod kuće, smrzavanje i očuvanje

Divlja sjeverna bobica ima ogromnu količinu vitamina koje se nakon žetve moraju sačuvati. Po obliku plodovi nalikuju žutim malinama, ali miris i okus potpuno su različiti. Kako čuvati oblačke oblaka tako da ne izgube svoje ljekovite osobine i zadrže sve dostupne hranjive tvari i elemente u tragovima tijekom dugog razdoblja? Ovo pitanje uzbuđuje mnoge ljubitelje ukusnih vitamina..

Način kuhanja:

1. Ulijte voće u steriliziranu posudu, skuhajte sirup od šećera i vode i dobro ohladite.
2. Kalupima prelijte dobivenim sirupom i prekrijte prvo komadom krpe, a zatim poklopcem. Radni komad se može konzumirati 3 mjeseca.

U vlastitom soku

Značajka branja jagoda u vlastitom soku je ta što se bobicama ne dodaje šećer. Plodovi se usitnjavaju u homogenu kašastu masu pomoću cjedila ili obrađivača hrane. Prethodno ih se opere i blanšira. Gotov pire krumpir izlije se u steriliziranu posudu i zatvori poklopcima. Slatki zub može dodati malo meda u radni komad..

Kandirano voće

Da biste uzeli hren bez kuhanja u skladu s ovom tehnikom, trebat će vam:

• plodovi oblaka - 1000 g;
• granulirani šećer - 500 g.

Način kuhanja:

1. Blanširane oprane bobice 3 minute, zatim prođite kroz sito, dodajte šećer i dobro promiješajte.
2. Pokrijte smjesu poklopcem i ostavite da se kuha 6 sati, a zatim je stavite u staklenke, prekrijte poklopcima.

Bobica sok i kompoti

Sokovi i kompoti iz vitaminskog voća posebno su popularni. Da biste napravili zdrav napitak, trebat će vam:

• bobice bobica - 1000 g;
• granulirani šećer - 150 g.

Način kuhanja:

1. Blanširajte voće, ohladite i prođite kroz sokovnik.
2. Ako želite dobiti potpuno proziran sok, tada se dodatno filtrira kroz gazu.
3. Ulijte tekućinu u duboki lonac i stavite na položenu vatru.
4. Prokuhajte, malo prokuhajući, pa ulijte šećer i ostavite na štednjaku još 5 minuta, a zatim prelijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Ako želite nešto neobično

Ljubitelji egzotike često žele impresionirati svojim kulinarskim sposobnostima i kuhati nešto neobično od zdravih proizvoda. Oblaci nisu izuzetak za njih..

pekmez

Ukusan i zdrav džem priprema se od sljedećih komponenti:

• granulirani šećer - 1000 g;
• bobice bobica - 1000 g;
• čista voda - 1 tbsp.

Način kuhanja:

1. Plodovi se moraju sortirati i oprati, a šećer uliti u vodu i staviti na vatru.
2. Čim sirup počne ključati, baci u njega pripremljene oblačke i pirjajte pola sata, povremeno miješajući.
3. Da biste se riješili sjemenki, marmeladu pronesite kroz sito, a zatim je vratite na štednjak i kuhajte još 10 minuta.
4. Ulijte džem u banke i zatvorite.

pekmez

Da biste napravili ukusan džem, trebat će vam:

• bobice - 0,7 kg;
• granulirani šećer - 0,7 kg;
• čista voda - 1 tbsp.

Način kuhanja:

1. Poredajte jagode i isperite, skuhajte sirup od vode i šećera.
2. Bacite oblačiće tamo i kuhajte 15 minuta.
3. Rasporedite na pripremljene posude i zatvorite.

Petminutni zastoj

Ukusan i zdrav desert priprema se od sljedećih komponenti:

• bobice - 1000 g;
• granulirani šećer - 1000 g;
• čista voda - 1,5 tbsp.

Način kuhanja:

1. Ulijte šećer u vodu, stavite na vatru i pričekajte da se potpuno otopi.
2. Ubacite bobice u kipući sirup i kuhajte 5 minuta.
3. Ohladite marmeladu, a zatim ponovno kuhajte 5 minuta.
4. Prolazite poslasticu kroz sito i kuhajte ponovo 5 minuta.
5. Izlijte u pripremljenu posudu i zatvorite.

Cloudberry žele

Žuticu možete napraviti od sljedećih sastojaka:

• cloudberry - 1500 g;
• granulirani šećer - 1000 g.

Način kuhanja:

1. Plodove sortirajte i isperite, a zatim ih prođite kroz sito da biste uklonili sjemenke i koštice.
2. Ulijte šećer, sve prelijte u loncu i pirjajte na laganoj vatri 45 minuta, neprestano miješajući.
3. Izlijte u pripremljene staklenke i zatvorite.

Cloudberry u vlastitom soku s medom

Ovo prazno nije jeftino, ali u potpunosti opravdava sve troškove.. Operite bobice, jedan sloj stavite u kuhanu zdjelu i ulijte 3 žlice. l. med. Sljedeći sloj stavite na vrh i ponavljajte sve dok plodovi ne završe. Završni bi trebao biti sloj meda. Zatvorite čvrsto i pošaljite u hladnu sobu.

Koncentrat sirupa od oblaka

Takav se sirup priprema uglavnom iz prezrelog voća. Prolaze kroz sito i dobivaju gusti sok lijepe jantarne boje. Za 1 litru soka trebat će vam 500 g granuliranog šećera. Sve temeljito promiješajte, prelijte preko posude i hermetički zatvorite.

Božićni bomboni

Iz sljedećih komponenti priprema se ekskluzivno jelo:

• pire od bobica - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Izlijte pire od krumpira u tavu i pomiješajte sa šećerom, stavite na vatru i kuhajte, neprestano miješajući, 15 minuta.
2. Dobiveni džem stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
3. Posudu osušite u pećnici na temperaturi od +75 ° C sa zatvorenim vratima.
4. U ove svrhe možete koristiti električnu sušilicu..
5. Umotajte pastilu u kolu i spremite u pergament.

Slatki luk iz voća

Možete pripremiti jedinstveni napitak sa sljedećim komponentama:

• plodovi oblaka - 0,6 kg;
• vodka - 1 litra;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• čista voda - 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Operite i sortirajte plodove, a zatim nasjeckajte mikserom.
2. Izlijte dobiveni pire u staklenku od tri litre, dodajte votku i ostavite da se kuha 10 dana.
3. Nakon toga prokuhajte šećerni sirup, pustite da se ohladi i dodajte rezultirajućoj tinkturi.
4. Ostavite da inzistiraju još 2 tjedna, povremeno protreseći sadržaj.

Nakon određenog vremena, ocijedite liker, bocu i pošaljite u podrum.