3 Najbolja recepta za zamrzavanje kupina u hladnjaku za zimu

Kupina se smatra izvorom raznih vitamina i minerala. Možete ih dobiti jedenjem bobica ne samo ljeti, u sezoni zrenja, već i u hladnoj sezoni. Voće dobro podnosi niske temperature i ne gubi ukus i sastav. Međutim, mora se znati zamrznuti kupina za zimu. O tome ćemo govoriti u nastavku..

Savjeti za zamrzavanje:

  1. Ne isperite voće. Voda, smrzavanjem, razbiti će pulpu i pretvoriti radni komad u gnoj.
  2. Odaberite zrele bobice bez znakova oštećenja..
  3. Za punjenje koristite plastične posude za hranu.
  4. Čvrsto zatvorite spremnik.

Ne preporučuje se stavljanje vrtnih plodova u pakete - možete samljeti meku bobicu. Dozvoljeno je malo zamrznuti na pladnju i zatim sipati u vrećicu. Zrak iz polietilena mora se izbaciti, čvrsto vezati.

Kako pripremiti proizvod za zamrzavanje?

Bolje je koristiti za zamrzavanje kupina prikupljenih u vlastitom vrtu. Ako se voće kupuje u trgovini, morat će ga se oprati. Ne preporučuje se voće obrađivati ​​vodom, jer ih je tada teško sušiti.

Bobica za berbu uzima se velika, gusta, tamnoplava.

Priprema za zamrzavanje:

  1. Izrežite usjev, uklonite grančice, lišće, mekane i trule plodove.
  2. Ako je potrebno, isperite pod finu struju vode, stavite na papirnate ručnike za sušenje.
  3. Odaberite spremnik za pohranu, isperite vodom, osušite.

smrznuti kupine



Prilikom odabira spremnika za skladištenje trebate uzeti u obzir da proizvod ne možete ponovno zamrznuti. Stoga je bolje koristiti male spremnike.

Kako zamrznuti kupine kod kuće?

Trebat će vam dosta vremena da zamrznete kupinu, ali zimi ne možete samo ukrasiti slastičarne, već i uživati ​​u okusu mirisne bobice. Može se brati na razne načine..

Cijele bobice

Cijele se bobice beru ako se koristi kao ukras za suđe. Obično se primjenjuje metoda suhog zamrzavanja:

  1. Berba sorti, ukloniti grlice, stabljike.
  2. Oprana čepom.
  3. Rasporedite plodove na suhu krpu ili papirnati ručnik, ostavite da se osuše 10-15 minuta.
  4. Uložak ili velika posuda zamotani su u vrećicu ili foliju za pakiranje.
  5. Kupine su raspoređene u redove tako da se bobice ne dodiruju.
  6. Poslano u zamrzivač.
  7. Nakon potpunog zamrzavanja plodovi se stavljaju u spremnik ili plastičnu vrećicu.

smrzavanje cijelih bobica

Sa šećerom

Domaćice često nabavljaju kupine i šećer za upotrebu u čistom obliku kao desert. Od nje možete napraviti nadjev za torte.

Kako ide proces:

  1. Žetva očišćena i isprana od prašine.
  2. Jedan ili dva sloja bobica stave se u plastičnu posudu i prekriju šećerom.
  3. Nastavite s izmjeničnim slojevima šećera i kupina dok se posuda ne napuni.
  4. Čvrsto zatvorite spremnik i lagano protresite.
  5. Poslano da se smrzne.

Na 1 kilogram žetve koristi se 150-200 g šećera.

smrznuti šećer

Pire od bobica sa šećerom

Svježu bobicu samljeti sa šećerom ako su plodovi prezreli i mekani. Kako to učiniti:

  1. Voće i krhotine bez ostataka drobite se mikserom do homogene mase.
  2. Pomiješajte pire od krumpira s 4-5 žlica šećera.
  3. Smjesa se stavi u čaše za jednokratnu upotrebu ili u male posude, smrznuta.

Kaša s kriškama kupine može se dobiti laganim drobljenjem bobica vilicom ili korištenjem preše za krumpir.

Masa bez koštice ispostavit će se ako bobicu provučete kroz sito.

Ukusna poslastica zimi bit će kupina pomiješana s voćem ili medom. Smoothies su raspoređeni u šalice. Prije upotrebe malo odmrznite.

mraz za zimu

Rok trajanja kupine u zamrzivaču

Bobica smrznuta u skladu sa svim pravilima može se čuvati u zamrzivaču 9 mjeseci. Recimo duže razdoblje zamrzavanja, ali voće će izgubiti okus i korisne kvalitete. Temperatura kamere ne smije prelaziti -18 stupnjeva. Dopušteno je kratkotrajno povećanje temperature rashladne jedinice na -12 stupnjeva i više, ali potrebno je koristiti takvu bobicu u roku od tjedan dana.

Pravila odmrzavanja

Odmrzavajte kupine, kao i mnoge bobice, trebate polako. Potrebna količina dobrote raspoređena je na ravni tanjur i postavljena na donju policu hladnjaka. Ostaviti da se odmrzava pola sata. Završite postupak na sobnoj temperaturi. Da biste uklonili suvišnu tekućinu, odmrznuto voće možete posipati papirnatim ručnikom.

Za pripremu pića, kupine se ne odmrzavaju. Bobica se treba polako otapati ako se koristi u desertima. Da biste pripremili punjenje pečenih proizvoda, smrznuto voće kruh je škrob.

Ponovno zamrzavanje je neprihvatljivo.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako