Kako zamrznuti tikvice za zimu svježe

Osim toga, preliminarni odabir povrća za zamrzavanje pomoći će povećati vjerojatnost očuvanja vitamina. Za suho smrzavanje ne koristite oštećene, trule plodove. Načini rezanja proizvoda na gredice također igraju prilično važnu ulogu: način čuvanja ovisi o načinu rezanja tikvica.

Kako odabrati tikvice za berbu za zimu

Recenzije iskusnih kuhara jasno daju do znanja da bi smrznuti tikvice zadržale sve svoje korisne kvalitete i vitamine potrebno je odabrati zrele kopije bez nedostataka.

Ako voće zamrznete kako biste naknadno nahranili dijete, pažljivo ih odaberite: oni ne smiju biti zreli ili previše zreli, koža treba biti sjajna, bez oštećenja, truleži i pukotina. Kada zamrzavate nekvalitetni proizvod, riskirate zdravlje djeteta.Postoji jednostavan način testiranja tikvica na zimsku berbu: trebate isprobati kako se oguljuje kožica. Primjer pogodan za zamrzavanje imat će meku kore. Voće s tvrdim ili tvrdim oguljenjima neće uspjeti. Nakon što odaberete proizvod, možete ga preraditi za zamrzavanje..

Kako pripremiti tikvice za zamrzavanje

Prije spremanja povrća u zamrzivač, morat ćete pravilno pripremiti voće.

Također je vrijedno razmotriti temperaturni režim zamrzavanja, jer će pravilno odabrana temperatura omogućiti dulje zadržavanje svježih.

Temperatura i rok trajanja

Tikvice čuvajte u zamrzivaču na temperaturi od –10 ° C do –20 ° C. Potrebno je stvoriti uvjete za suho voće, inače će proces propadanja brzo započeti. Da biste to spriječili, važno je plodove dobro osušiti prije zamrzavanja i staviti ih u papirnu vrećicu ili u hermetički zatvorenu posudu. Povrće možete držati na hladnom oko tri mjeseca, ali po želji se taj rok može produljiti na 1 godinu.

Da biste to učinili, slijedite ova pravila:

• pohranite različite sorte povrća u odvojene vrećice;
• ne stavljajte previše narezanih plodova u jednu posudu, jer će u protivnom početi propadati zbog nepropusnosti;
• zabilježite datum izrade radnog predmeta kako biste ubuduće točno znali ispravan rok trajanja zamrzavanja.

Načini rezanja za zamrzavanje kod kuće

Možete nasjeckati i zamrznuti svježe voće:

• kocke;
• prstenovi;
• sjeckani ribanog;
• izgnječeni.

Unaprijed rezano povrće pomoći će vam da potrošite manje vremena za kuhanje.

Zamrzavanje svježih prstenova tikvica

Najčešće se ovo povrće reže na kolutove, tako da je prikladno kasnije ih pržiti.

Voće narezano na kolutove treba smrznuti kako slijedi:

• pripremite povrće za zamrzavanje - operite ga, uklonite rep, osušite;
• tikvice narežite na kolutiće;
• stavite tavu na vatru, dovedite vodu do vrenja;
• bacite prstenove u kipuću vodu;
• nakon što prođe 5 minuta, žlicom razrežite tikvice na suhu površinu;
• stavite osušene kolutove na ploču i pošaljite u zamrzivač 2-3 sata;
• izvadite i podijelite prstenove u spremniku.
• ne preporučuje se postavljanje svih prstenova u isti spremnik jer se mogu lijepiti.

Zamrznuti kockice

Tikvice zamrznuti u kockicama morate:

• pripremite povrće za rezanje;
• izrezati na kockice;
• nasjeckane tikvice u veliku posudu i posipati solju (za 1 kg povrća potrebno je 2 žlice soli);
• u roku od 15 minuta pojavit će se sok, koji se mora iscijediti;
• tada se kocke trebaju osušiti;
• zatim se povrće stavlja u zatvorenu posudu;
• nasjeckane kocke raspoređene na dasci i stavite u zamrzivač 2-3 sata;
• nakon prethodnog zamrzavanja kockice se odlažu u spremnik za skladištenje i uobičajeno se stavljaju u zamrzivač.

Mljeveno povrće

Zamrzavanje naribanih plodova pogodno je za daljnju upotrebu prilikom prženja ili kuhanja frittera. To je najlakši i najjeftiniji način zamrzavanja..

Da biste se pridržavali pravila prilikom zamrzavanja naribanih tikvica, trebate:

• povrće naribajte na krupnoj rerni;
• iscijediti sok iz kaše;
• ravnomjerno rasporediti u spremnike;
• stavite u zamrzivač.

Kako zamrznuti hranu za bebe

Upute za kuhanje dječje hrane od tikvica:

1. Pripremite povrće - operite, uklonite sjemenke, narežite kožicu i stabljiku.
2. Skuhajte ga u kipućoj vodi.
3. Umutite u homogenu masu mikserom.
4. Izlijte dobivenu kašu u kalupe. Kalupi za led ili muffini mogu se koristiti ako nisu veliki..
5. Stavite pire krumpir u zamrzivač na nekoliko sati.
6. Kad se smrzne, iscijedite je u vrećicu ili posudu za dugotrajno čuvanje na hladnom.

Pravila odmrzavanja

Prije nego što pojedete smrznute kamenčke koštice u hrani, morate ih ispravno odmrznuti. Da biste to učinili, radni komad se stavlja u hladnjak ili odmrzava na sobnoj temperaturi. Kada kuhate jela poput gulaša ili krumpira, povrće nije potrebno odmrzavati.

U skladu s pravilnom pripremom, zamrzavanjem i otapanjem tikvica omogućit će vam uživanje u svježem povrću tijekom cijele godine, dobivajući maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Osim toga, predpriprema povrća pojednostavljuje postupak pripreme uobičajenog jela.