Kako čuvati tikvice

Tikvice i tikvice daju izvrsnu žetvu, a jela od njih su ukusna i zdrava. Zaista želim zadržati ovo povrće duže vrijeme kako bih diverzificirao zimski jelovnik oskudan vitaminima. Razmislite o načinu skladištenja tikvica i o kojima ovisi razdoblje čuvanja..

Kako čuvati tikvice

Odaberite sorte

U idealnom slučaju, priprema tikvica za čuvanje započinje unaprijed - još u fazi „dizajna“, dok je jedan od glavnih uvjeta za dugoročno čuvanje pravilno odabrana sorta.

Osim toga, voće čije je sjeme posijano izravno u zemlju ima najbolju kvalitetu čuvanja..

tikvica

Među sortama tikvica Aeronaut uživa dobru reputaciju - rano je zreo, ali uz pravilno skladištenje leži u podrumu do kraja jeseni.

Tamnozelene sorte Negro i Diamant imaju dobru kvalitetu čuvanja - čuvaju se obično do sredine jeseni.

Za dugoročno skladištenje možete uzgajati Doručak uljarica, Salvadora i Crnog zgodnjaka.

tikvice

Za sorte tikvica preporučuje se odabrati zlatni pehar za zimsko čuvanje, a u obliku kruške možete čuvati do proljeća.

Dobra kvaliteta čuvanja za žuto-plodnu sortu, Arliku i Aralsko more (do kraja jeseni - sredina zime).

U tom smislu Festival i lubenica smatraju se prvacima - mogu se čuvati do ljeta, a ponekad i do novog usjeva.

Tikvice nemaju dobru kvalitetu čuvanja, brzo gube okus i hranjiva svojstva, pa ih dugo vremena ostavljate svježim nema smisla..

trening

Da biste tikvice sačuvali za zimu, trebate ih sakupljati po postizanju zrelosti, ali najkasnije - prezrelo povrće neće dugo ležati. Osim toga, uklanjanje plodova mora se provesti prije početka mraza, inače će se smrznuti i istrunuti.

Povrće se reže, ostavljajući "nogu" od 6-8 cm. U budućnosti se može koristiti za praćenje stanja ploda - truljenje, prezrelost itd..

Prije slanja plodova u podrum brišu se suhom krpom od zemlje i malo osuše.

Tikvice ne možete oprati, zamotati ili pakirati u nešto - za sigurnost im je potreban pristup zraku i dobra ventilacija.

Kako pohraniti

Uvjeti skladištenja tikvica su različiti: vlasnici privatne kuće najčešće imaju podrum, a u gradskom stanu postoji samo balkon (a to nije uvijek slučaj). Stoga se pravila razlikuju, bolje je sve razmisliti unaprijed.

Mnogo ovisi i o veličini hladnjaka i prisutnosti dodatnog zamrzivača.

Tikvice se mogu čuvati kod kuće

U stanu

Tikvice u stanu držite na određenoj temperaturi (od 5 ° C do 10 ° C), razini vlage (ne višoj od 80%) i hladu. (Na svjetlu plodovi brzo sazrijevaju i gube svoje hranjive osobine).

Prije početka hladnog vremena, povrće se može čuvati na balkonu u zatvorenoj kutiji, a zatim - prenijeti u stan.

Nije teško naći zasjenjeno mjesto - na primjer, ispod kreveta ili u smočnici, ali temperatura kod kuće obično prelazi potrebnih 10 ° C.

Za što bolju zaštitu usjeva, pokušajte pronaći najhladnije mjesto, u svakom slučaju - daleko od baterija i grijaćih uređaja.

U hladnjaku

Tikvice možete čuvati u hladnjaku, ali ne dugo, dok je prikladno samo svježe voće: oni se stavljaju u papirnate vrećice s nekoliko rupa za prozračivanje.

Nikada ih ne perite prije nego što ih stavite u hladnjak..

Bolje staviti u kutiju odvojeno od drugog povrća.

U zamrzivaču

Spremanje tikvica u zamrzivač je najbolja opcija (oni će se tamo čuvati najduže moguće vrijeme).

Naravno, smrznuto povrće razlikuje se od svježeg povrća, ali zadržava većinu hranjivih sastojaka.

Izrežite oguljene tikvice s izvađenim sjemenkama na male kockice ili prstenove i stavite u vakuumske posude ili vrećice.

Što se tikvica tiče - mogu se rezati cijele, zajedno s kožom. Nakon odmrzavanja kriške jednostavno dodamo gulašima, kavijaru, juhi ili drugom jelu.

U podrumu

Dobro pripremljen podrum ili podrum će biti najbolje mjesto za pohranu usjeva.

Možete ih staviti na police, u kutije ili kutije (slažite u jednom sloju!). Preporučuje se napraviti kartonske pregrade između plodova tako da se međusobno ne dodiruju.

Glavni uvjeti su održavanje željene temperature i razine vlage, kao i pravovremena ventilacija prostorije.

S vremena na vrijeme plod treba pregledati na kvarenje ili propadanje i ukloniti oštećene primjerke..

Vrijeme skladištenja

Ovisno o sorti i uvjetima skladištenja, koliko dugo tikva ostaje svježa:

• „Voće-prvaci“ čuvaju se ne samo do proljeća, već i do sljedeće žetve, bez gubitka većine svojih svojstava;
• Ostale se sorte najbolje čuvaju ne dulje od 3-4 mjeseca jer im se okus pogoršava, a razina hranjivih tvari naglo pada.;
• Svježe tikvice mogu se čuvati u hladnjaku oko 3 tjedna, a u zamrzivaču koliko;
• Kod kuće, uz održavanje potrebne temperature i vlažnosti, plodovi se čuvaju onoliko dugo koliko u podrumu;
• Ako je stan previše topao - tikvice neće ležati duže od 1-2 mjeseca.

Ako voće ide loše

Važan uvjet pravilnog skladištenja je pravovremena inspekcija tikvica i uklanjanje pokvarenih. Žetvu morate pregledavati najmanje jednom tjedno.

Ako plodovi požute, potamne, trule ili se plijesni trebaju ih odmah baciti. Ne rizikujte i jedite ih..

Ako su neki primjerci tek blago žuti i naborani, pokušajte ih očistiti i obrezati. Ako glavni dio pulpe nije zahvaćen - može se koristiti za kuhanje. U ovom je slučaju potrebna kulinarska obrada.

zaključak

Da biste uspješno čuvali tikvice, trebate odabrati odgovarajuću sortu i stvoriti potrebne uvjete. Najbolji su podrum i zamrzivač..

U dobrim uvjetima povrće će vas oduševiti cijelu jesen, pa čak i zimu, a u nekim slučajevima i duže.