Razlike tikvica od tikvica

Predstavnici povrća, tikvica i tikvica iz porodice bundeve imaju mnogo toga zajedničkog. Savršeno se kombiniraju u jelima i po potrebi dobro zamjenjuju. Još uvijek postoji razlika između tikve i tikvice - znajući da je korisna svim vrtlarima, domaćicama i stručnjacima kulinarstva.

Razlike tikvica od tikvica

izgled

Tikvice se razlikuju od tikvica po izgledu.

Prvi - imaju okrugli i spljošteni oblik, nalikuju cvijetu ili tanjuru s valovitim rubovima (njihovo drugo ime je tanjur bundeve). Drugi - u obliku sličnom velikim krastavcima, oni su ovalne i duguljaste.

Oba povrća konzumiraju se nezrelo. U ovom trenutku tikva doseže promjer od 7-15 cm, a duljina tikvica - 10-20 cm, ovisno o sorti.

Naravno, ovo povrće raste i dalje, a u prezrelom obliku može doseći veličinu velike bundeve. Ali prezreli primjerci nisu pogodni za hranu, osim za pripremu kavijara od tikvica.

ukus

Okus tikvica i tikvica uvelike je sličan, ali ima i svoje razlike. Ako prvi imaju neutralan okus, onda je potonji nešto specifičan..

Tikvice lako poprimaju okus drugih proizvoda tijekom kuhanja, pa se od njih prave čak i slatka jela (pirjano voće, konzerva itd.)..

Kod tikvica ovaj broj ne djeluje - kuhano u bilo kojem obliku, ovo povrće zadržava začinjene note koje su im jedinstvene. Prezreo okus se mijenja na gore.

U mladim tikvicama meso je sočnije, dok je toliko nježno da se ponekad doda u sirove salate. Što se tiče bundeve u obliku jela - njezina pulpa uvijek zahtijeva toplinsku obradu

Patisson ima gustu strukturu koja u prezrelom obliku postaje žilava i tvrda. Neke namirnice uspoređuju okus prženog povrća s okusom ukusnih gljiva s dizalicama..

Poljoprivredna tehnologija

Nema velike razlike u poljoprivrednoj tehnologiji ovog povrća: obje su biljke vlažne, više vole plodna tla, puno svjetla i dobre vlage.

Ako temperatura tla nije dosegla 10-12 ° C - sadnice neće rasti. Treba ih saditi na različitim mjestima kako bi se izbjeglo oprašivanje.

S metodom uzgoja presadnica plodovi postižu željenu zrelost tjedan dana ranije nego prilikom sadnje sjemena.

Što se tiče produktivnosti - bundeve u obliku jela (tikvice) ustupaju mjesto prvo svojim duguljastim rođacima.

Briga za povrće je lagana čak i za vrtlare početnike. Sve što im treba je umjereno zalijevanje i preljev, kao i sunčeva svjetlost. Ako biljke nemaju dovoljno sunca, možete izdvojiti nekoliko listova iz grma i pružiti dodatni pristup svjetlosti. Osim sjenčanja, ovo povrće negativno se odnosi na kisela tla i mrazeve. Uporno podnose kratku sušu.

skladištenje

Smrznuto povrće može se čuvati do proljeća

Tikvice se mogu čuvati svježe ili smrznute. Za spremanje svježeg povrća potrebno ih je sakupiti potpuno zrelo, a na svakom ostavljaju nekoliko centimetara stabljike.

Čuvaju se u dobro prozračenom podrumu - u kartonskoj kutiji, na polici s sijenom ili ovješenim u mrežama. Prije slanja povrća na skladištenje ne pere se već obriše suhom krpom.

Vrlo je važno odabrati samo zdravo voće, odbaciti trulo i smrznuto.

U podrumu se, po svim pravilima, ovo povrće može čuvati nekoliko mjeseci..

Alternativni način je izrezati ga na kockice i staviti u zamrzivač. Ostat će smrznuto do proljeća.

Ova je metoda pogodna i za tikvice, koje se ne mogu poslati na svježe u skladištenje. Naravno, i njegov se plod može pohraniti u ovom obliku, ali za nekoliko dana će se stvrdnuti i postati nejestiv..

Sadržaj kalorija i korisna svojstva

Kalorični sadržaj oba povrća ovisi o načinu pripreme.

• U sirovom ili kuhanom obliku na 100 g: tikvice - 24 kcal, tikvice - 18-20 kcal.
• U pečenom obliku ovo povrće sadrži 30-35 kcal, u ragu - 40-45 kcal, a u prženom - 90-120 kcal.

Oba povrća bogata su vlaknima, vitaminima i mineralima, a uključuju:

• željezo;
• magnezij;
• mangana
• cink;
• natrij;
• kalij;
• fosfora;
• molibden;
• Vitamini grupa: A, B, C, PP.

Voće se smatra dijetalnim i ne izaziva alergijske reakcije. Nije ni čudo što ih trudnice preporučuju koristiti i daju maloj djeci tijekom hranjenja. Oba povrća normaliziraju crijeva, smanjuju loš kolesterol, poboljšavaju vid i aktiviraju metaboličke procese u tijelu.

zaključak

Glavne razlike između tikvica i tikvica odnose se na njihov izgled, okus i strukturu pulpe. Oba povrća imaju bogat sastav, korisna svojstva i nizak sadržaj kalorija. Njihova poljoprivredna tehnologija je jednostavna i pristupačna čak i za početnike vrtlare.