Razlike tikvica od tikvica

Usjevi bundeve popularni su u domaćim područjima. Među njima su dva povrća koja su međusobno slična. Ne vide svi razlike između tikvica i tikvica, ali ove se kulture u mnogočemu razlikuju.

Razlike tikvica od tikvica

Podrijetlo povrća

Usjevi tikvica prvi put su se pojavili u Meksiku, odakle ih je Columbus donio u Europu u 16. stoljeću. U one dane koristili su se samo sjemenke voća. Talijani su prvi probali meso u 17. stoljeću. U Rusiji su se te kulture prvi put pojavile u 19. stoljeću..

Tikvice su vrsta tikvica koje su u Rusiji pronađene tek prije 40 godina. Donijeti proizvodnju povrća došlo je do talijanskih uzgajivača. Ukrstili su tikvice s krunekom (vrsta bundeve s tvrdom kora). U prijevodu s talijanskog tikvice znači "mala bundeva".

Korisna svojstva

Sastav oba proizvoda sadrži sljedeće minerale potrebne za čovjeka:

• fosfor, kalcij i željezo koji pozitivno utječu na stanje koštanog tkiva;
• folna kiselina - neophodna za normalno funkcioniranje crijeva;
• magnezij poboljšava krvožilni sustav i srce.

Među vitaminima valja istaknuti sljedeće:

• vitamin C, koji pozitivno djeluje na ljudski imunološki sustav;
• memorija vitamin B;
• PP vitamini koji poboljšavaju rad mozga.

Tikvice i tikvice sadrže vlakna, koja su potrebna za normalizaciju metabolizma.

Osobitosti tikvica i tikvica

Ako ove plodove stavite ispred sebe, možete vidjeti da postoji značajna razlika između njih. Nekoliko je čimbenika koji pomažu razlikovati tikvice od tikvica..

Ovo voće razlikuje se i po izgledu i po ukusu..

Vanjske značajke

Jedna od razlika između tikvica i tikvica je u grmlju na kojem rastu. Grm tikvice ima rasprostranjeniju strukturu. Na njemu se formiraju veliki izdanci s malim lišćem svijetlih nijansi. Zreli tikvice mogu doseći 40 cm duljine i 2-3 kg težine.

Ako pogledamo izgled grma tikvice, on izgleda kompaktnije, za razliku od tikvica. Velika veličina grma i lišća štiti plodove od sunčeve svjetlosti. Nijansa lišća je zasićenija - tamnozelena. Maksimalna duljina tikvica je oko 25 cm, a težina ne prelazi 1 kg.

ukus

Kaša od tikvica je žilava i gotovo bez ukusa.

Tikvice su ugodnijeg okusa, pa se često konzumiraju svježe. Okus je specifičan, pomalo slatkast. Celuloza je nježna i sočna, ali ne i vodenasta..

kora

Delikatna ljuskica tikvica razlikuje se od tvrde kore od tikvica

Koštica tikvica ima gušću i čvršću strukturu. Boja mu varira od svijetlo zelene do žute. Sve ovisi o izloženosti suncu..

Koštica tikvica je osjetljivija. Duboke je zelene boje, zbog čega povrće izgleda atraktivno..

Sjemenke suncokreta

U strukturi i broju sjemena nalaze se razlike između dviju kultura. Unutar tikvica sadrži mnogo krupnih sjemenki koje je potrebno ukloniti prije kuhanja voća.

Unutrašnjost tikvica ispunjena je malim i sočnim sjemenkama koje se mogu jesti. Malo ih je, pa ih nećete primijetiti ni nakon kuhanja.

Pravila skladištenja

Meksički izgled razlikuje se od talijanskog po tome što se može čuvati na niskim temperaturama. Optimalni raspon u kojem plodovi ne trunu su 5-10 ° C. Ovo povrće može se prevoziti na velike udaljenosti. Zbog gustoće i krutosti kore se ne oštećuju.

Talijanska sorta se ne preporučuje za dugo čuvanje. Samo nekoliko dana nakon berbe, na njemu se pojavljuju znakovi truleži. Ako želite čuvati talijansko voće više od 3 dana, morate ga staviti u plastičnu vrećicu i čuvati u hladnjaku. Ali čak ni takvi uvjeti neće mu dopustiti da izdrži duže od 5 dana.

Uvjeti uzgoja

Ako se odlučite za uzgoj tikvica, onda je ova kultura nepretenciozna u skrbi. Dovoljno je provoditi zalijevanje i korenje kreveta tjedno. Ova kultura ne reagira na klimatske osobine regije ako dobiva odgovarajuću njegu.

Ako razmotrimo uvjete za uzgoj tikvica, onda su oni puno složeniji. Ova je kultura izbirljiva prema skrbi i trebaju joj odgovarajuće uvjete. Grmlje ne može biti stalno osvijetljeno suncem. Ne preporučuje se prekomjerno hlađenje biljke, inače će ona prestati roditi. Tikvice "kolega" sazrijevaju 3-4 tjedna ranije.

Kalorični sadržaj

Zbog niskog kaloričnog sadržaja tikvica i tikvica, preporučljivo je koristiti tijekom dijetalne prehrane. 100 g prvog povrća sadrži samo 18 kcal.

Iako se tikvice također smatraju dijetalnim proizvodom, imaju veći udio kalorija. 100 g otpada na oko 30-35 kcal (ovisno o roku trajanja).

pokazatelji prinosa

Postoji još jedan parametar - produktivnost, koja također značajno varira među ovim kulturama. Povrće dovedeno iz Italije karakterizira ranije zrenje - doslovno 80 dana od trenutka sadnje. Iz svakog grma možete sakupiti oko 15 velikih plodova.

Meksičko povrće dozrijeva u rujnu, kao njegova vegetacijska sezona iznosi oko 100-110 dana od trenutka sadnje. Iz grma se uzme ne više od 10 plodova.

Značajke uporabe

Od tikvica i tikvica možete napraviti različita jela kao Prikladni su za bilo koju vrstu toplinske obrade. Jednostavno ih možete pirjati, peći, pržiti ili kuhati. Zahvaljujući ovim sastojcima, ne samo da ćete jelo ukrasiti, već i nahraniti ga korisnim elementima.

Neke su nijanse koje treba uzeti u obzir pri pripremi ovih proizvoda:

• vrijeme kuhanja varira. Ako tikvice ne treba kuhati duže od 5 minuta (u protivnom će se pretvoriti u kašu), onda bi tikvice trebalo kuhati duže;
• tikvice se razlikuju po tome što nisu prikladne za konzerviranje, za razliku od svog "kolega" s gušćom kašom;
• zbog mekoće kore talijanskog povrća ne može se ukloniti prije upotrebe. Oguliti tikvice bolje je rezati, posebno za zrelo voće.

Ovo povrće je slično, ali postoje razlike među njima. Prilikom odabira koje povrće je najbolje posaditi na mjestu ili samo koristiti za kuhanje, morate znati njihove karakteristike.