Kako čuvati tikvice za zimu

Gotovo svaki vrtlar posadio je na tom mjestu nekoliko grmova tikvica. Ne zauzimaju puno prostora, ali prinos plodova, poput bačvi, uvijek je izvrstan. Cijelo ljeto su ih pržene, pirjane, kuhane s odrescima tikvica, pizzama, prženim palačinkama i palačinkama, marinirane, konzervirane, pripremaju grickalice za zimu. Što god naše ljubavnice smisle. A tikvice ne postaju manje, plod su do prvog mraza.

Ovdje se postavlja pitanje kako čuvati tikvice svježim za zimu, tako da možeš obradovati obitelj vitaminskim povrćem, a svoju voljenu ne zaboravite ako želite dijetu. Uostalom, povrće ima najmanje kalorija, a tijelu je potrebno puno vlakana. Hranjiva i korisna svojstva tikvica od dugotrajnog laganja praktički se ne gube.

Izbor razreda

Pitanju kako čuvati tikvice za zimu treba temeljito pristupiti čak i u fazi nabavke sjemena. Činjenica je da postoje sorte s tankom i gustom kore. Za dugo zimsko skladištenje prikladni su samo primjerci debele kože..

Iskusni vrtlari preporučuju sadnju nekoliko grmova takve, na primjer, sorte tikvica:

• Aeronaut pripada ranim razredima. Zrelo voće ima oblik cilindra. Tamnozelene tikvice čuvane najmanje četiri mjeseca;
• Kruška je također rana sorta s narančastim mesom. Kvaliteta zadržavanja je visoka;
• Asset F1 je velika plodna vrsta nizozemskih uzgajivača. Plodovi dugo zadržavaju svoj okus i prezentaciju;
• Arlica ima dugo plodovanje i izvrsno čuvanje plodova zimi;
• Sorta Negrook upečatljiva je u svojoj neobičnoj boji. Koštica dugih cilindričnih plodova je crna i zelena. Rok trajanja svježih tikvica oko dva mjeseca;
• U sorti žuto-plodni, plodovi su cilindrični, srebrni. Pulpa odgovara imenu - žuta. Čuva svoje kvalitete do 3 mjeseca.
• Tikvu odlikuje visoka produktivnost (do 20 plodova po grmu) i zadržavanje kvalitete.

O raznolikosti skvoša:

Naravno, svoje ideje ne možemo nametnuti čitateljima, već ih samo preporučujemo. Ali ako zimi želite zadržati svježe tikvice, pažljivo pročitajte što piše na ambalaži.

Vrijeme žetve

Pitanje pravilnog skladištenja tikvica uključuje i vrijeme branja voća iz vrta. Ovo je biljka koja voli toplinu, pa ako planirate čuvati povrće duže vrijeme, povrće morate ukloniti prije prvog smrzavanja. U protivnom, oni će gotovo odmah istrunuti u podrumu..

Sakupljajte samo zrelo povrće. Za određivanje tehničke zrelosti i sposobnosti dugog ležanja možete pomoću sljedećih parametara:

1. Koža je gusta, ako je udarljena, dobiva se tup zvuk.
2. Sjemenke nisu sasvim zrele.
3. Nije prevelika.
4. Nema znakova truleži i oštećenja.
5. Sa jasnom ocjenom podudaranja uzoraka.

Ispuštanje tikvica dogodit će se tijekom skladištenja. Ako sakupljate zrelo povrće, nakon mjesec dana skladištenja postat će labavo, neprikladno za kuhanje.

Priprema povrća za čuvanje

Prilikom branja koristite samo oštar nož. Svježe tikvice, namijenjene dugotrajnom čuvanju, ne preporučuje se odvajati od grma uvrtanjem. Činjenica je da se stabljika labavi, što je dodatna mogućnost prodora patogenih bakterija u plod.

Trebate ostaviti dugačku stabljiku od najmanje 5 cm, što će biti svojevrsni simbol koji ukazuje na kvalitetu pohranjenih tikvica.

Berite tikvice po suhom vremenu. Kontaminacija se uklanja suhom krpom. Narezane tikvice trebate položiti na neku vrstu legla kako ne biste oštetili koru povrća. Tikvice se ne preporučuje odmah stavljati u pohranu, oni bi trebali ležati na suncu nekoliko sati. Nakon toga povrće se sortira, odbacuje nezrelo ili ima oštećenja i čisti za skladištenje. U početku možete ostaviti nekoliko mladih primjeraka za jelo.

Određujemo mjesto pohrane

Još prije berbe, trebate razmišljati o tome gdje i pod kojim uvjetima čuvati tikvice za zimu:

• u podrumu i smočnici;
• u stanu.

U podrumu ili podrumu

Vrtlari smatraju da su podrumi i podrumi idealno mjesto. U njima je temperatura potrebna za uspješno čuvanje povrća + 4- + 6 stupnjeva.

Osim temperature, u podrumu trebate osigurati cirkulaciju zraka i visoku vlažnost zraka do 80%. Takvi su uvjeti potrebni za gotovo sve povrće.

Budući da se tikvice sakupljaju kad je vani još toplo, moraju ih se identificirati prije slanja u spremište u podrum ili podrum na tamnom, hladnom mjestu. Možete položiti na stalak za novine ili slamu, a povrće složiti u jednom sloju na udaljenosti jedan od drugog.

Ako su tijekom prethodne zime primijećene gljivične bolesti ili paraziti, izbjeljivanje treba obaviti bakrenim sulfatom, a zatim sobu obraditi blokom sumpora.

Tikvice za čuvanje mogu:

1. Rasporedite po policama ili stavite u košare, kutije, na police, police, položite karton, stare novine, slamu. Rep bi uvijek trebao biti vani, jer je pokazatelj očuvanja ploda..
2. Rasporedite okomito u košare ili paralelno s kutijama, kao na donjoj fotografiji.
   5
3. Drugi originalan način koji su izmislili vrtlari je da pohranjujete tikvice u najlonskim čarapama: ne zauzima prostor, odmah možete uočiti probleme. Ali povrće će se čuvati najmanje 4 mjeseca.

Ventilacijski otvori ili šahtovi ugrađeni su u svakom podrumu i podrumu. Svako povrće, kao i tikvice, ne treba slagati pored njih. Skice i hladan zrak samo su štetni

Skladištenje u zatvorenom prostoru

Seljani su mnogo lakše sačuvati svježe tikvice. Uostalom, osim podzemlja, imaju i ostave, tople nadstrešnice. Ljetni stanovnici koji žive u gradu nemaju takva mjesta. Kako čuvati tikvice u ovom slučaju? Praksa dokazuje da je za povrće zrak gradskog stana sasvim prihvatljiv za takav postupak. Glavna stvar je znati pravilno čuvati tikvice.

Treba odabrati mjesto za povrće dalje od baterija i klima uređaja. Ne može se ostaviti zimske tikvice za čuvanje u kupaonici i kuhinji: neprikladni uvjeti zbog visoke vlažnosti. Brzo će početi izblijediti i istrunuti..

Mnoge domaćice zanimaju li se tikvice mogu spremiti u ladice pored ulaznih vrata ili ispred balkona. Naravno, u gradskom stanu ovo nije idealno, ali sasvim prikladno mjesto. U pravilu je ovdje mnogo hladnije nego u sobama. Ali u ovom slučaju tikvice se ili zamotaju u novine ili stavljaju u vrećice ili stavljaju karton na police. Možete čak imati i jajne stanice. Glavna stvar je stvoriti takve uvjete za skladištenje tikvica, tako da se međusobno ne dodiruju.

Iako ako pogledate video snimke jednog od vrtlara, vidjet ćete da ona zimi koristi slaganje za spremanje tikvica, a ništa ne pokvari:

Mjesto skladištenja - hladnjak

Tikvice možete čuvati u hladnjaku. Obično se u njega stavlja mlado povrće koje bi trebalo konzumirati u roku od tri tjedna. Jasno je da mnogo povrća neće raditi. Ali uvjeti su i dalje prikladni.

Možete ih staviti samo tako ili u papirnate vrećice (napraviti rupu za zrak) na donju policu hladnjaka ili u kutije za skladištenje povrća.

Da sumiram

Pokušali smo vam reći kako čuvati tikvice svježim zimi. Glavna stvar je spasiti usjev stvaranjem potrebnih uvjeta.

Mnoge domaćice brinu o tome koliko dugo se svježe tikvice čuvaju zimi. U pravilu, tikvice treba jesti 4-5 mjeseci. Tada započinje nepovratan proces u povrću: sjeme klija, a meso postaje bez ukusa, krhko. Takvi tikvice više nisu prikladne za kulinarske užitke.

Ako imate druge načine čuvanja povrća, podijelite s našim čitateljima..