Načini čuvanja tikvica kod kuće

Tikvice obično daju bogate usjeve. Želim sačuvati povrće za zimu, jer je bogato vitaminima i mineralima. Od njih možete napraviti krastavce i izgubiti neke vrijedne tvari ili možete napraviti svježe zalihe. Ako osigurate pravilno skladištenje tikvica, oni će oduševiti vaš ukus zimi i proljeću.

Načini čuvanja tikvica kod kuće

Sorte za zimsko skladištenje

Nisu sve sorte tikvica prikladne za spremanje svježih zima. Takve sorte dobro čuvaju izgled i okus:

• sorte Gribovsky, Festival, Zlatni kup - imaju gustu koru i mali broj sjemenki, leže do 5 mjeseci;
• Zrakoplov sa tamnozelenim napetim plodovima čuva se oko 4-4,5 mjeseci;
• Arlik, Yellowfruit, Asset zadržavaju svoja svojstva 3-4 mjeseca .;
• crno-zeleni plodovi sorte Negrotenok mogu leći ne više od 2 mjeseca.

Sorte tikvica, ziolotinka, cigan, zebra, bumbar i skvoruška mogu se beriti i za zimu..

trening

Koža tikvica pogodna za dugotrajno čuvanje trebala bi biti gusta i gusta kako bi plod zaštitio od truljenja. Ne smije biti oštećenja na površini kore. Očišćene tikvice najbolje je jesti odmah nakon berbe..

Potrebno je prikupiti povrće iz vrta zajedno s stabljikom, izrezano za 6-9 cm. Štiti od trulih procesa i isušivanja pulpe. Stanje nogu određuje kvalitetu fetusa. Ako je tijesan, tikvice se još uvijek mogu čuvati. Voće s mekim nogama ne traje dugo, moraju se pojesti odmah.

Voće odabrano za zalihe nije dopušteno pranje. Obrišu se suhom krpom s zemlje, osuše od vlage. Plodovi su složeni u običnoj drvenoj kutiji okomito, noge gore, u jednom ili više slojeva. Čisti listovi kartona stavljaju se među redove..

Kućna pohrana

Uz pravilnu pripremu i odabir prostora za tikvice, cijelo vrijeme izdvojeno za sortu bit će pohranjeno bez gubitka izgleda i karakteristika ukusa. Prostor za to trebao bi biti mračan, tako da sjeme ne počne klijati. Također je važno osigurati dobru ventilaciju kako ne bi došlo do truljenja..

Na sobnoj temperaturi

Optimalna temperatura za konzerviranje svježih tikvica je 10 ° C. Na sobnoj temperaturi od 20-25 ° C u gradskom stanu, plodovi će ležati ne duže od 30-40 dana. Dobri su kod kuće tikvice.

Da biste spremili voće, trebate odabrati tamna mjesta u stanu:

• ispod namještaja;
• u ostavi;
• blizu balkonskih vrata iza debele zavjese.

Ne možete staviti usjev na balkon. Kad je temperatura nestabilna, meso će fermentirati i počet će trulež..

U hladnjaku

Povrće se može čuvati u hladnjaku mjesec i pol

U kutijama za voće i povrće na dnu hladnjaka temperatura se održava na 5 ° C. Indikator je pogodan za čuvanje tikvica, ali povećana vlaga smanjuje razdoblje na 1-1,5 mjeseci.

Da bi povrće duže bilo u hladnjaku, zamotano je u papir. U omotaču je napravljeno nekoliko otvora za slobodan pristup zraka.

Oprane, oguljene i narezane tikvice čuvaju se u hladnjaku ne duže od 3-4 dana. Pakirani su u polietilen..

U zamrzivaču

Za čuvanje u zamrzivaču povrće mora biti posebno pripremljeno:

• dobro operite pod toplom tekućom vodom;
• izrezati na kolutove ili kocke (bolje je ne zamrzavati cijelo voće);
• stavite u poseban spremnik.

Za spremanje povrća na ovaj način savjetuje se u posebnim plastičnim posudama za hranu (polipropilen). Na dnu spremnika treba nacrtati pahuljicu ili označenu minus temperaturu. Takva plastika neće emitirati štetne tvari ako je izložena vanjskom okruženju i neće utjecati na kvalitetu proizvoda..

U zamrzivaču hranjiva vrijednost ploda ne gubi se, već se mijenjaju njihova vanjska svojstva. Nakon odmrzavanja povrće će postati mekano, pogodno samo za prženje ili pirjanje.

U podrumu

Tikvice, tikvice i tikvice mogu se čuvati u podrumu kuće ili podruma, ako postoji dobra ventilacija. Ako se postave na police, plodovi se polažu na slamu na udaljenosti jedan od drugog. Također se mogu umotati u suhu, prirodnu tkaninu..

Također možete čuvati povrće u podrumu u kutijama od drvenih dasaka ili kartonskih kutija. Krpa ili karton se postavlja između redova kako bi se zaštitio od nižih temperatura ili prodora sunčeve svjetlosti..

Tikvice možete spasiti do proljeća ako u sobi nema štakora, miševa ili plijesni.

Vrijeme skladištenja

Vrijeme čuvanja tikvica na sobnoj temperaturi, u hladnjaku, zamrzivaču ili podrumu, ovisi o sorti. U skladu s pravilima sakupljanja i odabirom odgovarajućih uvjeta, povrće će ležati 4-5 mjeseci od datuma žetve. Tikvice se čuvaju najduže - od ljeta do sredine proljeća.

Kvalitet ploda provjeravajte svakih 10-14 dana kao stabljika. Također, povrće treba okrenuti i zamijeniti kako bi se izbjeglo cijeđenje i dulje čuvanje.

Korištenje pokvarenih tikvica

Prilikom provjere kvalitete plodova u ukupnoj masi potrebno je izdvojiti pokvareno kako ne bi izgubili čitav usjev. Ako je stabljika postala crna i osušena, počelo je propadanje. Daljnji postupci ovise o skali - potpuno propadli primjerci se bacaju. Ako stabljike požute, postaju mekane, povrće će uskoro početi propadati.

Ako se to dogodi na jednom mjestu, mjesto se odreže, a tikvice se pripremaju na bilo koji način. Meko povrće je prikladno za gulaš ili kavijar. Voće koje je zadržalo svoju gustoću može se pržiti, dodati u juhu.

Kutija u kojoj je pronađeno trulo povrće oslobođena je, oprana, osušena. Voće se prozračuje, karton se mijenja u pregradama, posipa naribanom kredom.

Ako slijedite pravila za uklanjanje tikvica s vrtnih kreveta nogom i dobro ih provjerite na oštećenja na koži, neće istrunuti. Plodovi će ostati svježi cijelu zimu.