Ukusni džem od kupina za zimu: klasični recept s jabukama

Ljeto je sezona berbe i svaka domaćica ima svoje specijalitete. Nudimo nadopuniti vašu knjižnicu za kuhanje doma jednostavnim, ali vrlo ukusnim receptima, koje možete pronaći u nastavku recenzije.

Odabir i priprema sastojaka

za kuhanje odaberite kupinu s gustom pulpom, ali zrelom. Plodovi se operu, pokvarene bobice se odbace, stabljike se odstrane. Nakon - treba ih osušiti. Banke i poklopci se prethodno isperu i steriliziraju.

Važno je! Posuđe za pekmez treba biti s debelim dnom i zidovima.

Recepti marmelade od kupina za zimu

Džem od kupina vrlo je ukusan i zdrav. Možete ga jesti u njegovom prirodnom obliku, postat će mirisno punjenje za pečenje ili poslužiti kao komponenta za deserte.

1 l 30–40 min.
2 sastojka
kupina

1 kg

  • šećer

    1 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    233,89 kcal
    proteini
    0,18 g
    masti
    0,15 g
    ugljikohidrati
    56,16 g
    1. Detaljne upute za kuhanje:
    2. Pažljivo prebacite pripremljene bobice u spremnik namijenjen za kuhanje i pospite šećerom.
    3. Pokrijte ručnikom i ostavite da stoji (dok se sok ne pusti) na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata.
    4. Zatim stavite voćno-šećernu smjesu na laganu vatru.
    5. Lagano promiješajte, kuhajte 30-40 minuta, sjećajući se da očistite pjenu.
    6. Zatim prelijte kipući džem preko pripremljenih staklenki, razvaljajte, preokrenite, prekrijte gustim materijalom, ostavite da se potpuno ohladi.

    Važno je! Za očuvanje vrijedi odabrati sorte kupina s malim sjemenkama.

    Recept broj 2

    S cijelim bobicama



    800 ml 3,5-4 sata
    3 sastojka
    kupina

    600 g

  • šećer

    600 g

  • voda

    2-3 žlice. l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    224 kcal
    proteini
    0,52 g
    masti
    0,13 g
    ugljikohidrati
    51,53 g
    1. Pripremljeno voće pospite šećerom, ostavite dok se ne pojavi sok (3-5 sati).
    2. Dodajte vodu, stavite na laganu vatru, kuhajte 3-4 minute nakon vrenja. Ne miješajte radni komad, već ga lagano protresite tako da bobice ostanu netaknute.
    3. Maknite s vatre, pokrijte ručnikom, ostavite da se potpuno ohladi.
    4. Nakon hlađenja, ponovno staviti pekmez do vrenja, prebaciti u staklenke i razvaljati.
    5. Ohladite poslasticu naopako na sobnoj temperaturi.

    Znate li?? Stari Grci smatrali su plodove kupina smrznutom kapljicom krvi titana ranjenih u bitkama s bogovima.

    Recept broj 3

    sporedan

    S jabukama

    1,5 L 70 min.
    4 sastojka
    kupina

    0,5 kg

  • kisele jabuke

    1 kg

  • granulirani šećer

    1 kg

  • voda

    0,2 l

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    238 kcal
    proteini
    0,23 g
    masti
    0,11 g
    ugljikohidrati
    42,2 g
    1. Operite jabuke, oguliti i jezgru, izrezati na male kockice.
    2. Ulijte 1/3 kocke sa šećerom, poklopite, ostavite 1,5-2 sata.
    3. Izlijte čiste, suhe kupine u zasebnu zdjelu s preostalim šećerom, ostavite 1 sat.
    4. Ulijte vodu u posudu s jabukama, stavite na vatru i pirjajte 30-40 minuta.
    5. Iz kupine iscijedite sok koji se istakao, dodajte ga masi jabuka, pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.
    6. Stavite kupine, kuhajte 5 minuta, džem rasporedite u pripremljene staklenke, razvaljajte. Izvadite pod poklopce dok se potpuno ne ohlade, nakon što se limenke preokrenu.

    Znate li?? Postoji jedan drevni ritual uklanjanja raznih bolesti. Potrebno je puzati 3 puta ispod grmlja kupine po sunčanom vremenu, prvo naprijed, pa natrag. Istok prema zapadu.

    Značajke skladištenja praznina

    Čuvajte marmeladu od kupina zimi na hladnom i tamnom mjestu uz dobru ventilaciju. Rok trajanja izrade je do 36 mjeseci. Ako je poklopac prekriven hrđom, ovaj se pripravak ne smije jesti.

    Džem od kupina može se kuhati na različite načine i s različitim voćem, bobicama (na primjer, malina) pa čak i začina. Na kraju kuhanja dodajte sok od limuna ili naranče - dobit ćete mirisnu poslasticu s citrusnim notama. Možete dodati kardamom, listove metvice, cimet. Odaberite svoj omiljeni recept i uživajte u nezaboravnom ukusu..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako